Pere stufate al pepe di Sichuan: un rimedio contro la tosse straordinariamente efficace
In effetti, stufare le pere con il pepe di Sichuan allevia la tosse. Molti ricordano che durante l'infanzia le loro madri preparavano pere stufate con zucchero di canna; consumarne solo poche ciotole poteva alleviare miracolosamente i sintomi della tosse.
Ma perché cuocere le pere con il pepe di Sichuan produce tali effetti sedativi sulla tosse?
Meccanismo sedativo della tosse
La teoria medica tradizionale classifica le pere come un alimento di natura fredda. Le loro proprietà dolci, aspre e neutre non contengono elementi tossici, ma favoriscono la produzione di liquidi, rafforzano la milza, armonizzano lo stomaco e alleviano la nausea. Il pepe di Sichuan, con la sua natura calda e pungente, dissipa il freddo dal bruciatore centrale e rafforza il sistema immunitario.
Quando vengono stufati insieme, le proprietà combinate di questi due ingredienti agiscono sui meridiani dei polmoni e dello stomaco, alleviando efficacemente i sintomi della tosse e allo stesso tempo eliminando il calore e sciogliendo il catarro.
Indicazioni
La tosse esogena è principalmente classificata come tosse da vento-freddo o vento-calore. Diversi tipi di tosse richiedono rimedi alimentari distinti. La pera stufata con pepe di Sichuan è utilizzata principalmente per la tosse da vento-freddo.
Per i raffreddori da vento-freddo, l'approccio principale dovrebbe essere quello di disperdere l'esterno con metodi piccanti e caldi. Al contrario, i raffreddori da vento-calore richiedono la dispersione dell'esterno con metodi piccanti e freddi.
Metodo per preparare la pera stufata con pepe di Sichuan
Prendere una pera, lavarla accuratamente, tagliarla a metà orizzontalmente e rimuovere il torsolo. Mettere 20 grani di pepe di Sichuan e 2 pezzi di zucchero di canna all'interno della pera. Ricomporre le due metà della pera, metterle in una ciotola e cuocerle al vapore per circa mezz'ora. Una pera può essere consumata in due porzioni.
Inoltre, un altro rimedio efficace per la tosse da vento-freddo è l'acqua con aglio e zucchero di canna.
Per i bambini, utilizzare 2-3 spicchi d'aglio; per gli adulti, 7-8 spicchi. Schiacciare l'aglio, aggiungere diversi pezzi di zucchero di canna e una ciotola d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento per diversi minuti fino a ridurre il contenuto della ciotola della metà. Consumare tre volte al giorno.
Infatti, le pere non solo sono benefiche per la tosse da vento freddo, ma sono anche efficaci contro la tosse da vento caldo.