Peras guisadas con pimienta de Sichuan: un remedio para la tos extraordinariamente eficaz
De hecho, guisar peras con pimienta de Sichuan alivia la tos. Muchos recuerdan que sus madres preparaban peras guisadas con azúcar en piedra durante su infancia; con solo consumir unos pocos cuencos se aliviaban milagrosamente los síntomas de la tos.
Entonces, ¿por qué cocer peras con pimienta de Sichuan tiene tales efectos supresores de la tos?
Mecanismo supresor de la tos
La teoría médica tradicional clasifica las peras como un alimento de naturaleza fría. Sus propiedades dulces, ácidas y neutras no contienen elementos tóxicos, al tiempo que promueven la producción de líquidos, fortalecen el bazo, armonizan el estómago y alivian las náuseas. La pimienta de Sichuan, con su naturaleza cálida y picante, disipa el frío del quemador medio y refuerza la inmunidad.
Cuando se cocinan a fuego lento juntos, las propiedades combinadas de estos dos ingredientes actúan sobre los meridianos del pulmón y el estómago, aliviando eficazmente los síntomas de la tos y, al mismo tiempo, eliminando el calor y resolviendo la flema.
Indicaciones
Las tos exógenas se clasifican principalmente como tos por viento-frío o viento-calor. Los diferentes tipos de tos requieren remedios dietéticos distintos. La pimienta de Sichuan guisada con pera se utiliza principalmente para la tos por viento-frío.
Para los resfriados por viento-frío, el enfoque principal debe ser dispersar el exterior con métodos picantes y cálidos. Por el contrario, los resfriados por viento-calor requieren dispersar el exterior con métodos picantes y fríos.
Método para cocer peras con pimienta de Sichuan
Coge una pera, lávala bien, córtala por la mitad horizontalmente y quítale el corazón. Coloca 20 granos de pimienta de Sichuan y 2 trozos de azúcar de roca dentro de la pera. Vuelve a unir las mitades de la pera, colócalas en un bol y cuécelas al vapor durante aproximadamente 30 minutos. Una pera se puede consumir en dos raciones.
Además, otro remedio eficaz para la tos por viento frío es el agua con ajo y azúcar de roca.
Para los niños, utilice 2-3 dientes de ajo; para los adultos, 7-8 dientes. Machaque el ajo, añada varios trozos de azúcar de roca y un cuenco de agua. Lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante varios minutos hasta que se reduzca a medio cuenco. Consuma tres veces al día.
De hecho, las peras no solo son beneficiosas para la tos por viento frío, sino que también son eficaces contra la tos por viento caliente.