Αχλάδια μαγειρεμένα με πιπέρι Σιτσουάν: Ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό φάρμακο για τον βήχα
Πράγματι, το μαγείρεμα των αχλαδιών με πιπέρι Σιτσουάν ανακουφίζει τον βήχα. Πολλοί θυμούνται τις μητέρες τους να μαγειρεύουν αχλάδια με ζάχαρη κατά τη διάρκεια της παιδικής τους ηλικίας. Η κατανάλωση μόλις μερικών μπολ μπορούσε να ανακουφίσει θαυματουργά τα συμπτώματα του βήχα.
Γιατί λοιπόν το βράσιμο αχλαδιών με πιπέρι Σιτσουάν έχει τέτοια αντιβηχική δράση;
Μηχανισμός καταστολής του βήχα
Η παραδοσιακή ιατρική θεωρία κατατάσσει τα αχλάδια ως τρόφιμα ψυχρής φύσης. Οι γλυκές, ξινές και ουδέτερες ιδιότητές τους δεν περιέχουν τοξικά συστατικά, ενώ προάγουν την παραγωγή υγρών, ενισχύουν τον σπλήνα, εναρμονίζουν το στομάχι και ανακουφίζουν από τη ναυτία. Το πιπέρι Σιτσουάν, με τη ζεστή και πικάντικη φύση του, διώχνει το κρύο από το μεσαίο τμήμα του σώματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Όταν μαγειρεύονται μαζί, οι συνδυασμένες ιδιότητες αυτών των δύο συστατικών στοχεύουν τους μεσημβρινούς των πνευμόνων και του στομάχου, ανακουφίζοντας αποτελεσματικά τα συμπτώματα του βήχα, ενώ ταυτόχρονα απομακρύνουν τη ζέστη και διαλύουν τα φλέγματα.
Ενδείξεις
Ο εξωγενής βήχας κατηγοριοποιείται κυρίως ως βήχας από κρύο ή ζέστη. Διαφορετικοί τύποι βήχα απαιτούν διαφορετικές διατροφικές θεραπείες. Το μαγειρεμένο αχλάδι με πιπέρι Σιτσουάν χρησιμοποιείται κυρίως για βήχα από κρύο.
Για κρυολογήματα από κρύο, η κύρια προσέγγιση πρέπει να είναι η διάλυση του εξωτερικού με πικάντικες-ζεστές μεθόδους. Αντίθετα, τα κρυολογήματα από ζέστη απαιτούν διάλυση του εξωτερικού με πικάντικες-δροσερές μεθόδους.
Μέθοδος για μαγειρεμένο αχλάδι με πιπέρι Σιτσουάν
Πάρτε ένα αχλάδι, πλύντε το καλά, κόψτε το οριζόντια στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε 20 κόκκους πιπεριού Σιτσουάν και 2 κομμάτια ζάχαρη βράχου μέσα στο αχλάδι. Ξανασυναρμολογήστε τα μισά αχλάδια, βάλτε τα σε ένα μπολ και βράστε τα στον ατμό για περίπου 30 λεπτά. Ένα αχλάδι μπορεί να καταναλωθεί σε δύο μερίδες.
Επιπλέον, ένα άλλο αποτελεσματικό φάρμακο για τον βήχα από κρύο και άνεμο είναι το σκόρδο και το νερό με ζάχαρη βράχου.
Για τα παιδιά, χρησιμοποιήστε 2-3 σκελίδες σκόρδο, για τους ενήλικες 7-8 σκελίδες. Λιώστε το σκόρδο, προσθέστε μερικά κομμάτια ζάχαρη και ένα μπολ νερό. Βράστε σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε για αρκετά λεπτά μέχρι να μειωθεί στο μισό. Καταναλώστε τρεις φορές την ημέρα.
Πράγματι, τα αχλάδια δεν είναι μόνο ευεργετικά για τον βήχα που προκαλείται από κρύο, αλλά είναι επίσης αποτελεσματικά κατά του βήχα που προκαλείται από ζέστη.