Студени круши със сичуански пипер: изключително ефективно средство против кашлица
Действително, задушаването на круши със сичуански пипер облекчава кашлицата. Мнозина си спомнят как майките им приготвяха задушени круши с каменна захар, когато бяха деца; само няколко чаши от тях чудотворно облекчаваха симптомите на кашлицата.
Защо тогава варените круши със сичуански пипер имат такъв облекчаващ кашлицата ефект?
Механизъм за облекчаване на кашлицата
Традиционната медицинска теория класифицира крушите като храна с хладна природа. Техните сладки, кисели и неутрални свойства не съдържат токсични елементи, като същевременно стимулират производството на течности, укрепват далака, хармонизират стомаха и облекчават гаденето. Сичуанският пипер, с неговата топла и пикантна природа, разсейва студа от средния горещ и укрепва имунитета.
Когато се задушат заедно, комбинираните свойства на тези две съставки действат върху меридианите на белите дробове и стомаха, ефективно облекчавайки симптомите на кашлицата, като едновременно с това прочистват топлината и разтварят храчките.
Показания
Екзогенната кашлица се класифицира основно като кашлица от вятър-студ или вятър-топлина. Различните видове кашлица изискват различни диетични средства. Задушената круша със сичуански пипер се използва главно за кашлица от вятър-студ.
При настинки от вятър-студ основният подход трябва да бъде разсейване на външната част с пикантни и топли методи. Напротив, настинките от вятър-топлина изискват разсейване на външната част с пикантни и охлаждащи методи.
Начин на приготвяне на задушена круша със сичуански пипер
Вземете една круша, измийте я добре, разрежете я наполовина по хоризонтала и отстранете сърцевината. Поставете 20 зърна сичуански пипер и 2 парчета каменна захар вътре в крушата. Сглобете отново половинките на крушата, поставете я в купа и я задушете на пара за около половин час. Една круша може да се консумира на два пъти.
Освен това, друго ефективно средство за кашлица от вятър и студ е вода с чесън и каменна захар.
За деца използвайте 2-3 скилидки чесън, а за възрастни – 7-8 скилидки. Смачкайте чесъна, добавете няколко парчета каменна захар и купа вода. Доведете до кипене на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън няколко минути, докато се редуцира до половината от купата. Консумирайте три пъти дневно.
Всъщност крушите са полезни не само при кашлица, причинена от студ, но и при кашлица, причинена от топлина.