イチゴはレッドベリー、洋ベリー、地ベリーなどとも呼ばれ、赤い果実です。ハート形のイチゴは、鮮やかで柔らかく、果汁が豊富で、独特の濃厚な果実の芳香を持っています。イチゴには豊富なビタミンCが含まれており、多く摂取することで日焼けによる肌ダメージの軽減に役立ちます。ビタミンCは紫外線照射によって生じる体内の活性酸素を除去するだけでなく、コラーゲン合成や肌の弾力維持にも一定の効果を発揮します。同時に赤パプリカ、パパイヤ、ブロッコリー、オレンジもビタミンCを豊富に含む食品です。
2、トマト
トマトは西洋柿とも呼ばれ、古名では六月柿、喜報三元とも称されます。果実が栄養豊富であるだけでなく、独特の風味も持ち合わせています。生食、加熱調理、トマトソースやジュースへの加工、丸ごと瓶詰めなど多様な調理法が可能です。トマトは世界で最も広く栽培される果菜の一つです。トマトには大量のリコピンが含まれており、肌を滑らかにする効果があります。リコピン濃度が高いほど肌は滑らかになります。また、スイカやニンジンも優れた選択肢です。
3、枝豆
枝豆は一年生作物で、茎は太く硬く細毛が生えている。さやは扁平形で、さやにも細毛があるため「毛豆」と呼ばれる。新鮮な時はさやは若々しい緑色で、青々として愛らしい。枝豆や豆腐、豆乳などの豆製品には植物性化合物イソフラボンが豊富に含まれており、肌のコラーゲンを保護する作用がある。動物実験では、食事によるイソフラボン補給が紫外線によるシワを減少させ、肌を滑らかにすることが示されている。
4、マグロ
マグロの体は細長く、太く丸みを帯びた流線形で、後方に向かって次第に細く尖り、尾の基部は細長い。尾びれは二股形または三日月形である。尾柄の両側には明瞭な隆起があり、背びれと臀びれの後方にはそれぞれ一列の小さなひれがある。肩部には次第に拡大する鱗が胸甲へと変化し、背側は暗色、腹側は銀白色で、通常虹色の光沢と縞模様を持つ。マグロはオメガ3脂肪酸を豊富に含み、皮膚のコラーゲンを保護して若々しい肌を保つ。また、サーモン、イワシ、マスなどの魚類にも同様の効能がある。
5、レモン
レモンはミカン科ミカン属の常緑小高木で、原産地は東南アジア、現在の主な産地はアメリカ、イタリア、スペイン、ギリシャである。豊富なビタミンCを含むレモンは新陳代謝を促進し、老化を遅らせ、美白・シミ消し、毛穴引き締め効果があるだけでなく、角質層を柔らかくし、肌にツヤを与える。科学者の研究によると、レモンは皮膚がんの発症率を低下させることができ、週にスプーン1杯程度のレモン汁を摂取するだけで、皮膚がんの発症率を約30％低下させることができます。
6、ナッツ類
ナッツ類は閉果に分類され、果皮が非常に硬い特徴があります。例えば栗もナッツの一種です。ナッツは植物の精髄部分であり、一般的に豊富なタンパク質、油脂、ミネラル、ビタミンを含み、人体の成長発育、体力増強、疾病予防に一定の治療効果があります。ナッツに含まれる不飽和脂肪酸は肌に非常に有益で、内側から肌を柔らかくし、しわを防ぐだけでなく、保湿効果もあり、肌を若々しく見せます。ナッツに含まれるビタミンEは、皮膚中のリポフスチン（褐色素）の生成と沈着を減少・防止するだけでなく、ニキビの予防にも役立ちます。