Töödeldud vorstide ohtlikkus
Töödeldud vorstid või frankfurteri vorstid sisaldavad tootmise käigus lisatud nitraate ja nitriteid. Need lisaained teenivad nii steriliseerimise kui ka värvi fikseerimise eesmärki ja lisatakse toidu töötlemise nõuete täitmiseks.Kui nitraadid ja nitritid satuvad inimorganismi, võivad nad sobivates tingimustes (nt maomahla pH-taseme juures) ühineda amiiniühenditega ja moodustada tugevaid kantserogeene (nitrosoamiine). Oluline on, et need kantserogeensed mõjud võivad esineda sõltumata tarbitud kogusest.
Lisaks mõjutavad töödeldud vorstide tootmist oluliselt välised tegurid. Suuremad tootjad järgivad standardeid, kuid väiksemad ettevõtted kasutavad sageli mittevastavaid materjale ja reguleerimata meetodeid, mis suurendab oluliselt toiduohutuse riske.
Siiski on meie toidus palju looduslikke toiduaineid, mis võivad pärssida kantserogeenide teket. Vitamiinirikkad värsked puuviljad ja köögiviljad, eriti tugev C-vitamiin, samuti kaunviljad, kaunviljatooted ja tee sisaldavad fenoolühendeid, mis blokeerivad kantserogeenide sünteesi. Nende toiduainete lisamine toidule parandab toitumise tervislikkust.
Loomulikult on aeg-ajalt maitse parandamiseks tarbimine üldiselt ohutu, kui teised toiduained teie toidus on värsked.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata lastele, kuna tervislike toitumisharjumuste kujundamine varasest east alates on kasulik nende tervisele.
Hammaste tarbimise ettevaatusabinõud:
1. Ärge tarbige, kui pakend on paisunud, kuna see viitab riknemisele.
2. Ärge tarbige, kui pind on kleepuv, kuna see viitab riknemisele.
3. Kui maitse on liiga terav või ebameeldiv, viitab see liigsele toidu lisaainete kasutamisele; seda on parem vältida.
Hammaste vorstide vastunäidustused ja kõrvaltoimed
Rasedad naised, lapsed, eakad ja halva tervisega inimesed peaksid tarbimist vähendama või vältima. Maksaja neerufunktsiooni häirega inimesed peaksid nende tarbimist vältima.