Jambon, "ateşte kurutulmuş et" veya "füme domuz eti" olarak da bilinen, kurutulmuş veya tütsülenmiş domuz budu etidir.
Füme domuz eti olarak da bilinen pastırma, bir tür kurutulmuş et türüdür. Domuz göbeği baharat ve deniz tuzu ile kaplandıktan sonra doğal olarak havada kurutularak yapılır. Eşit olarak dağılmış yağ, yağlı olmadan pürüzsüzdür, tuzluluğu orta derecedir ve zengin bir tada sahiptir.
Pastırma, Jambon ve Turp Keki 1. Malzemeleri hazırlayın; kurutulmuş shiitake mantarlarını önceden ıslatın. 2. Turpları soyun ve rendeleyin. Pastırma, jambon ve mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. 3. Bir tencerede suyu kaynatın. Rendelenmiş turpları ekleyin, 3 dakika kaynatın, ardından iyice süzün. 4.Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Pastırma ve jambon küplerini ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu çekilmiş mantarları ekleyin ve iyice karışana kadar kavurun. Haşlanmış turp parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar kavurun. Tuz, karabiber, koyu soya sosu ve Maggi baharatı ile tatlandırın. İyice karıştırın ve ocaktan alın. 5. Yapışkan pirinç ununu suda eriterek pürüzsüz bir hamur elde edin. 6.Pirinç hamurunu iyice karıştırın, ardından kızartılmış domuz pastırması ve turp karışımını ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin, ardından pirinç hamurunu ve turpu iyice karıştırın. Buhar tenceresine koyun. Su kaynadığında, orta-düşük ateşe indirin ve 40 dakika buharda pişirin.Soğuyan turp keki küçük parçalar halinde kesin. Yapışmaz tavada her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, ardından tabağa alın.Pastırma, füme domuz eti olarak da bilinir. 1. Domuz göbeği baharat ve deniz tuzu ile kaplandıktan sonra doğal olarak havada kurutularak yapılır. Eşit olarak dağılmış yağ, yağlı olmadan pürüzsüzdür, tuzluluğu orta derecededir ve zengin bir tada sahiptir.
1. Bacon jambonlu pizza tabanı için malzemeler
2. Et dolgusu için malzemeler
3. Mayayı ılık suda eritin
4. Bir tutam pudra şekeri ekleyin
5. Yumurtayı çırpın
6. Maya karışımını unlu kaseye dökün
7. Çırpılmış yumurtayı ekleyin
8. Bir tutam tuz ekleyin
9. Kısa süre karıştırın, ardından zeytinyağı ekleyin
10. Hamuru yoğurun ve 20 dakika sıcak bir yerde dinlendirin
11. Boyutu iki katına çıktığında, havayı çıkarmak için tekrar yoğurun
12. Yoğurduktan sonra, 20 dakika daha sıcak bir yerde dinlendirin
13. Hamuru istediğiniz kalınlıkta açın
14. Dolguyu tabana eşit olarak yayın
15. Üzerine peynir serpin ve önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin>10 Hamuru yoğurun ve 20 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın
11 Hamur iki katına çıktığında, havasını almak için iyice yoğurun
12 Yoğurduktan sonra, ikinci mayalanma için 20 dakika daha sıcak bir yere koyun
13 Hamur tekrar iki katına çıktığında, havasını almak için bu sefer daha uzun süre iyice yoğurun
14 Yoğurduktan sonra,yassı bir ekmek tabanı haline getirin.
15 Pizza tepsisine aktarın ve kenarlarını parmaklarınızla bastırın.
16 Tabanı bir çatalla delin ve 10 dakika dinlendirin.
17 Soğanı ve yeşil biberi ince şeritler halinde dilimleyin.
18 Pastırmayı ve jambonu küçük parçalar halinde doğrayın.
19 Domates sosunu tabanın üzerine eşit olarak yayın, ardından mozzarella peyniri,soğan, pastırma, jambon, yeşil biber ve mozzarella peyniri ekleyin
20 Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın ve 20 dakika pişirin
İpucu: Pizza yapmanın zorluğu, zaman alan hamuru hazırlamaktır. Hamur hazır olduğunda, üzerine istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz – çok pratik ve ben bayılıyorum