Šunka je údená alebo sušená bravčová noha, známa aj ako „údené mäso“ alebo „údená bravčová pečeň“.
Slanina, nazývaná aj údená bravčová pečeň, je druh údeného mäsa. Vyrába sa tak, že sa bravčová pečeň potrie korením a morskou soľou a potom sa nechá prirodzene vyschnúť na vzduchu. Rovnomerne rozložený tuk je jemný, nie mastný, s miernou slanosťou a bohatou chuťou.
Slanina, šunka a reďkovkový koláč 1. Pripravte si ingrediencie; sušené huby shiitake namočte vopred. 2. Ošúpte reďkovku a nastrúhajte ju na tenké rezance. Slaninu, šunku a huby nakrájajte na malé kocky. 3. V panvici priveďte vodu do varu. Pridajte reďkovkové rezance, varte 3 minúty, potom dôkladne sceďte. 4.Zahrejte olej v panvici na strednom ohni. Pridajte kocky slaniny a šunky a restujte, kým nevonia. Pridajte rehydratované huby a restujte, kým sa nezmesia. Pridajte blanšírované reďkovkové rezance a restujte, kým sa rovnomerne nezmesia. Ochuťte soľou, korením, tmavou sójovou omáčkou a Maggi korením. Dobre premiešajte a odstavte z ohňa. 5. Rozpustite lepkavú ryžovú múku vo vode, aby vznikla hladká pasta. 6.Ryžovú pastu dôkladne premiešajte, potom pridajte restovanú zmes slaniny a reďkovky. Ochutite trochou soli a korením, potom ryžovú pastu a reďkovku dôkladne premiešajte. Vložte do parného hrnca. Akonáhle voda zovrie, znížte teplotu na strednú až nízku a parite 40 minút.Vychladnutý reďkovkový koláč nakrájajte na malé kúsky. Opečte na panvici s nepriľnavým povrchom, kým nie je z oboch strán zlatohnedý, potom naservírujte.Slanina, známa aj ako údené bravčové mäso. 1. Vyrobená potretím bravčového brucha korením a morskou soľou, potom prirodzeným sušením na vzduchu. Rovnomerne rozložený tuk je hladký, nie je mastný, je mierne slaný a plný chuti.
1. Ingrediencie na základ pizze so slaninou a šunkou
2. Ingrediencie na mäsovú náplň
3. Rozpustite droždie v teplej vode
4. Pridajte štipku kryštálového cukru
5. Rozšľahajte vajce
6. Nalejte droždie do misy s múkou
7. Pridajte rozšľahané vajce
8. Pridajte štipku soli
9. Krátko premiešajte, potom pridajte olivový olej
10. Vyhniete cesto a nechajte ho 20 minút odpočívať na teplom mieste, aby vykyslo
11. Keď sa cesto zdvojnásobí, znovu ho vyhniete, aby sa uvoľnil vzduch
12. Po vyhniete ho vráťte na teplé miesto na ďalších 20 minút, aby vykyslo
13. Cesto vyvaľkajte na požadovanú hrúbku
14. Náplň rovnomerne rozotrite na základ
15. Pos>10 Vymiesite cesto a nechajte ho 20 minút kysnúť na teplom mieste
11 Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, dôkladne ho vymiesite, aby sa uvoľnil vzduch
12 Po vymiesení ho vráťte na teplé miesto na ďalších 20 minút, aby druhýkrát vykyslo
13 Keď opäť zdvojnásobí svoj objem, dôkladne ho vymiesite, aby sa uvoľnil vzduch, tentoraz ho miesite dlhšie
14 Po vymiesenívyvaľkajte na plochý chlebový základ.
15. Preložte na plech na pizzu a okraje pritlačte prstami.
16. Základ popichajte vidličkou a nechajte 10 minút odpočívať.
17. Nakrájajte cibuľu a zelenú papriku na tenké prúžky.
18. Nakrájajte slaninu a šunku na malé kocky.
19. Rovnomerne rozotrite paradajkovú omáčku na základ, potom navrstvite mozzarellu,cibuľu, slaninu, šunku, zelenú papriku a mozzarellu.
20 Rúru predhrejte na 180 °C a pečte 20 minút.
Tip: Najnáročnejšia časť prípravy pizze je príprava cesta, ktorá je časovo náročná. Keď je hotové, môžete ho obložiť čímkoľvek, čo máte radi – je to veľmi praktické a ja to milujem.