햄은 염장하거나 훈제한 돼지 다리살로, '화육(火肉)', '란훈(蘭熏)'이라고도 합니다.
베이컨(Bacon)은 훈육(煙熏肉)이라고도 하며, 찹쌀육(臘肉)의 일종입니다. 돼지 배살에 향신료와 천일염을 발라 자연 건조시킨 것으로, 고르게 분포된 지방이 부드럽고 느끼하지 않으며, 적당한 짠맛과 풍부한 풍미를 지녔습니다.베이컨 햄 무전병1. 재료를 준비하고, 표고버섯은 미리 불려 둡니다.
2. 무는 껍질을 벗기고 채 썰고, 베이컨, 햄, 표고버섯은 작은 알갱이로 썰어 둡니다.
3. 냄비에 물을 끓인 후 무채를 넣고, 다시 끓기 시작하면 3분간 더 삶은 후 건져 물기를 짭짤하게 뺍니다.
4.팬을 달군 후 식용유를 두르고 베이컨, 햄을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 표고버섯을 넣어 볶는다. 데친 무채를 넣고 골고루 볶은 후 소금, 후추, 간장, 매직소스를 넣어 볶은 후 불에서 내린다
5. 찹쌀가루를 물에 풀어 반죽한다
6.쌀가루 반죽을 잘 섞은 후 볶아둔 베이컨 무채를 넣고 소금과 후추 약간을 더한 뒤 잘 섞어 찜기에 넣고 찐다. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 40분간 찐다.
7.식힌 무떡을 작은 조각으로 썰어, 논스틱 팬에 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽고 접시에 담는다.
햄은 염장하거나 훈제한 돼지 다리살로, '란훈(蘭熏)'이라고도 한다.베이컨은 훈육(燻肉)이라고도 합니다. 1은 돼지 배살에 향신료와 천일염을 발라 자연 건조시킨 것으로, 고르게 분포된 지방이 부드럽고 느끼하지 않으며 적당한 짠맛과 풍부한 풍미를 지닙니다.
1 베이컨 햄 피자 도우 재료
2 고기 소 재료
3 효모를 미지근한 물에 녹인다
4 설탕 약간을 넣는다
5 달걀을 풀어둔다
6 효모 물을 밀가루 그릇에 붓는다
7 달걀을 넣는다
8 소금 약간을 넣는다
9 섞은 후 올리브유 약간을 붓는다
10 반죽하여 따뜻한 곳에 20분간 발효시킵니다
11 반죽이 두 배로 부풀면 가볍게 주물러 공기를 빼줍니다
12 주물러 준 후 다시 따뜻한 곳에 20분간 두어 2차 발효시킵니다
13 2차 발효 후 다시 두 배로 부풀면 가볍게 주물러 공기를 빼고, 이번에는 좀 더 오래 주물러 줍니다
14 주물러 준 후밀대로 밀어 피자 반죽을 만듭니다.
15 피자 팬에 올려 가장자리를 손가락으로 눌러 모양을 잡습니다.
16 포크로 작은 구멍을 여러 개 낸 후 10분간 둡니다.
17 양파와 피망을 채 썹니다.
18 베이컨과 햄을 작은 조각으로 썹니다.
19 피자 반죽 위에 토마토 소스를 골고루 바르고, 순서대로 모짜렐라 치즈,양파, 베이컨, 햄, 피망, 마조리라 치즈 순으로 올립니다
20 오븐을 180도로 예열한 후 20분간 굽습니다
팁: 피자 만들기의 핵심은 반죽에 있으며 시간이 많이 소요됩니다. 반죽이 완성되면 원하는 재료를 마음껏 올려 먹을 수 있어 편리하고 좋습니다