Il prosciutto è una coscia di maiale stagionata o affumicata, nota anche come "carne stagionata al fuoco" o "maiale affumicato".
Il bacon, chiamato anche maiale affumicato, è un tipo di carne stagionata. Si ottiene ricoprendo la pancetta di maiale con spezie e sale marino, quindi essiccandola naturalmente all'aria. Il grasso distribuito uniformemente è morbido senza essere untuoso, con una salinità moderata e un sapore ricco.Bacon, prosciutto e tortino di ravanello 1. Preparare gli ingredienti; mettere in ammollo i funghi shiitake secchi in anticipo. 2. Pelare e tagliare a julienne il ravanello; tagliare a dadini il bacon, il prosciutto e i funghi. 3. Portare l'acqua a ebollizione in una padella; aggiungere il ravanello tagliato a julienne. Far bollire per 3 minuti, quindi scolare bene. 4.Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e il prosciutto a cubetti, saltare in padella fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere i funghi reidratati e saltare in padella fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere le strisce di ravanello sbollentate e saltare in padella fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale, pepe, salsa di soia scura e condimento Maggi. Mescolare bene e togliere dal fuoco. 5. Sciogliere la farina di riso glutinoso in acqua fino a formare una pasta liscia. 6.Mescolare bene la pasta di riso, quindi aggiungere il composto di pancetta e ravanello saltato in padella. Condire con un po' di sale e pepe, quindi mescolare bene la pasta di riso e il ravanello. Mettere in una vaporiera. Una volta che l'acqua bolle, ridurre a fuoco medio-basso e cuocere a vapore per 40 minuti.Tagliare la torta di ravanello raffreddata in piccoli pezzi. Friggere in una padella antiaderente fino a doratura su entrambi i lati, quindi impiattare.Pancetta, nota anche come maiale affumicato. 1. Si ottiene ricoprendo la pancetta di spezie e sale marino, quindi essiccandola naturalmente all'aria. Il grasso distribuito uniformemente è morbido senza essere untuoso, con una salinità moderata e un sapore ricco.
1. Ingredienti per la base della pizza con pancetta e prosciutto
2. Ingredienti per il ripieno di carne
3. Sciogliere il lievito in acqua tiepida
4. Aggiungere un pizzico di zucchero semolato
5. Sbattere l'uovo
6. Versare il composto di lievito nella ciotola con la farina
7. Aggiungere l'uovo sbattuto
8. Aggiungere un pizzico di sale
9. Mescolare brevemente, quindi versare a filo l'olio d'oliva
10. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 20 minuti
11. Una volta raddoppiato di volume, impastare nuovamente per far uscire l'aria
12. Dopo aver impastato, riporre nuovamente in un luogo caldo per altri 10 minuti affinché lieviti
13. Stendere l'impasto fino a ottenere lo spessore desiderato
14. Distribuire il ripieno in modo uniforme sulla base
15. Guarnire con il formaggio
16>10 Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 20 minuti
11 Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, lavorarlo bene per far uscire l'aria
12 Dopo averlo lavorato, riporlo in un luogo caldo per altri 20 minuti per la seconda lievitazione
13 Una volta raddoppiato nuovamente il suo volume, lavorarlo bene per far uscire l'aria, questa volta più a lungo
14 Dopo averlo lavorato,stendere l'impasto fino a formare una base piatta. 15 Trasferire su una teglia da pizza e premere i bordi con le dita. 16 Bucherellare la base con una forchetta e lasciare riposare per 10 minuti. 17 Affettare la cipolla e il peperone verde a strisce sottili. 18 Tagliare la pancetta e il prosciutto a dadini. 19 Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro sulla base, quindi aggiungere la mozzarella,la cipolla, la pancetta, il prosciutto, il peperone verde e la mozzarella
20 Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere per 20 minuti
Suggerimento: la difficoltà nella preparazione della pizza sta nella preparazione dell'impasto, che richiede molto tempo. Una volta fatto, potete guarnirlo con quello che preferite: è molto comodo e lo adoro