Kinkku on suolattua tai savustettua sianjalkaa, jota kutsutaan myös "tulisuolatuksi lihaksi" tai "savustetuksi sianlihaksi".
Bacon, jota kutsutaan myös savustetuksi sianlihaksi, on eräs suolattua lihaa. Se valmistetaan päällystämällä sianvatsa mausteilla ja merisuolalla ja kuivaamalla se sitten luonnollisesti ilmassa. Tasaisesti jakautunut rasva on pehmeää ilman rasvaisuutta, suolaisuus on kohtuullista ja maku on täyteläinen.
Bacon, kinkku ja retiisikakku 1. Valmistele ainekset; liota kuivatut shiitake-sienet etukäteen. 2. Kuori retiisi ja raasta se suikaleiksi. Kuutioi bacon, kinkku ja sienet pieniksi paloiksi. 3. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää retiisisuikaleet, keitä 3 minuuttia ja valuta sitten huolellisesti. 4.Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää pekoni- ja kinkkukuutiot ja paista, kunnes ne tuoksuvat. Lisää liotetut sienet ja paista, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää blanchoidut retiisilastut ja paista, kunnes ne ovat sekoittuneet tasaisesti. Mausta suolalla, pippurilla, tummalla soijakastikkeella ja Maggi-mausteella. Sekoita hyvin ja poista lämmöltä. 5. Liuota glutinous-riisijauho veteen, jotta muodostuu tasainen tahna. 6.Sekoita riisitaikina huolellisesti ja lisää sitten paistettu pekoni- ja retiisiseos. Mausta hieman suolalla ja pippurilla ja sekoita riisitaikina ja retiisi huolellisesti. Laita höyrykeitimeen. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja höyrytä 40 minuuttia.Leikkaa jäähtynyt retiisikakku pieniksi paloiksi. Paista teflonpannulla, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat, ja aseta lautaselle.Pekoni, joka tunnetaan myös nimellä savustettu sianliha. 1. Valmistetaan päällystämällä sianliha mausteilla ja merisuolalla ja kuivaamalla se luonnollisesti ilmassa. Tasaisesti jakautunut rasva on pehmeää ilman rasvaisuutta, suolaisuus on kohtuullista ja maku on täyteläinen.
1. Ainekset pekonikinkkupizzan pohjaan
2. Ainekset lihantäytteeseen
3. Liuota hiiva haaleaan veteen
4. Lisää ripaus hienosokeria
5. Vatkaa muna
6. Kaada hiivaseos jauhojen kulhoon
7. Lisää vatkattu muna
8. Lisää ripaus suolaa
9. Sekoita lyhyesti ja lisää sitten oliiviöljyä
10. Vaivaa taikina ja jätä se lämpimään paikkaan 20 minuutiksi nousemaan
11. Kun taikina on kaksinkertaistunut, vaivaa se uudelleen ilman poistamiseksi
12. Vaivaamisen jälkeen palauta taikina lämpimään paikkaan vielä 10 minuutiksi nousemaan
13. Kauli taikina haluttuun paksuuteen
14. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle
15. Lisää päälle juusto
16. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 15 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja taikina kypsä>10 Vaivaa taikina ja jätä se lämpimään paikkaan 20 minuutiksi nousemaan
11 Kun taikina on kaksinkertaistunut, vaivaa sitä perusteellisesti ilman poistamiseksi
12 Vaivaamisen jälkeen palauta taikina lämpimään paikkaan vielä 20 minuutiksi toista nousua varten
13 Kun taikina on jälleen kaksinkertaistunut, vaivaa sitä perusteellisesti ilman poistamiseksi, tällä kertaa pidempään
14 Vaivaamisen jälkeenkauli taikina tasaiseksi pohjaksi.
15 Siirrä pizza-alustalle ja paina reunat sormilla kiinni.
16 Pistele pohja haarukalla ja anna levätä 10 minuuttia.
17 Viipaloi sipuli ja vihreä paprika ohuiksi suikaleiksi.
18 Kuutioi pekoni ja kinkku pieniksi paloiksi.
19 Levitä tomaattikastike tasaisesti pohjan päälle, lisää sitten mozzarella-juusto,sipuli, pekoni, kinkku, vihreä paprika ja mozzarella-juusto
20 Kuumenna uuni 180 °C:seen ja paista 20 minuuttia
Vinkki: Pizzan valmistuksen haasteena on taikinan valmistus, joka vie paljon aikaa. Kun taikina on valmis, voit lisätä päälle mitä tahansa mielesi tekee – se on erittäin kätevää ja rakastan sitä