Το ζαμπόν είναι αλλαντικό ή καπνιστό χοιρινό κρέας, γνωστό και ως «καπνιστό κρέας» ή «καπνιστό χοιρινό».
Το μπέικον, που ονομάζεται επίσης καπνιστό χοιρινό, είναι ένα είδος αλλαντικού. Παρασκευάζεται με την επικάλυψη της χοιρινής κοιλιάς με μπαχαρικά και θαλασσινό αλάτι και στη συνέχεια με φυσικό αερισμό. Το ομοιόμορφα κατανεμημένο λίπος είναι απαλό χωρίς να είναι λιπαρό, με μέτρια αλμυρότητα και πλούσια γεύση.
Μπέικον, ζαμπόν και κέικ ραπανάκι 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Μουλιάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake εκ των προτέρων. 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το μπέικον, το ζαμπόν και τα μανιτάρια σε μικρά κυβάκια. 3. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το ραπανάκι. Βράστε για 3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε καλά. 4.Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και το ζαμπόν σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέστε τα μανιτάρια που έχετε μουλιάσει και σοτάρετε μέχρι να αναμειχθούν. Προσθέστε τα κομμάτια ραπανάκι που έχετε ζεματίσει και σοτάρετε μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκούρα σόγια σος και καρυκεύματα Maggi. Ανακατέψτε καλά και απομακρύνετε από τη φωτιά. 5. Διαλύστε το αλεύρι από γλουτένη ρυζιού σε νερό μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή πάστα. 6.Ανακατέψτε καλά την πάστα ρυζιού και προσθέστε το μείγμα με το μπέικον και το ραπανάκι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά την πάστα ρυζιού και το ραπανάκι. Τοποθετήστε το μείγμα σε ατμόκοπο. Μόλις το νερό βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ατμοποιήστε για 40 λεπτά. 7.Κόψτε το κρύο κέικ ραπανάκι σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές και στη συνέχεια σερβίρετε.Μπέικον, γνωστό και ως καπνιστό χοιρινό. 1. Παρασκευάζεται με την επικάλυψη της χοιρινής κοιλιάς με μπαχαρικά και θαλασσινό αλάτι και στη συνέχεια με φυσικό στέγνωμα στον αέρα. Το ομοιόμορφα κατανεμημένο λίπος είναι απαλό χωρίς να είναι λιπαρό, με μέτρια αλμυρότητα και πλούσια γεύση.
1. Συστατικά για τη βάση της πίτσας με μπέικον και ζαμπόν
2. Συστατικά για τη γέμιση με κρέας
3. Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό
4. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη άχνη
5. Χτυπήστε το αυγό
6. Ρίξτε το μείγμα μαγιάς σε ένα μπολ με αλεύρι
7. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό
8. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι
9. Ανακατέψτε για λίγο και στη συνέχεια ρίξτε το ελαιόλαδο
10. Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά για να φουσκώσει
11. Μόλις διπλασιαστεί σε μέγεθος, ζυμώστε ξανά για να βγει ο αέρας
12. Μετά το ζύμωμα, επιστρέψτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για άλλα 20 λεπτά για να φουσκώσει
13. Ανοίξτε τη ζύμη στο>10 Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά να φουσκώσει
11 Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, ζυμώστε καλά για να βγει ο αέρας
12 Μετά το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για άλλα 20 λεπτά για να φουσκώσει για δεύτερη φορά
13 Μόλις διπλασιαστεί ξανά, ζυμώστε καλά για να βγει ο αέρας, ζυμώνοντας λίγο περισσότερο αυτή τη φορά
14 Μετά το ζύμωμα,Ανοίξτε τη ζύμη σε μια βάση για πίτα.
15 Μεταφέρετε τη σε ένα ταψί για πίτσα και πιέστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας.
16 Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
17 Κόψτε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.
18 Κόψτε το μπέικον και το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
19 Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη βάση και στη συνέχεια προσθέστε μοτσαρέλα,το κρεμμύδι, το μπέικον, το ζαμπόν, την πράσινη πιπεριά και τη μοτσαρέλα στη βάση
20 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C και ψήστε για 20 λεπτά
Συμβουλή: Η πρόκληση στην παρασκευή της πίτσας έγκειται στην προετοιμασία της ζύμης, η οποία είναι χρονοβόρα. Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να την γεμίσετε με ό,τι σας αρέσει – είναι πολύ βολικό και το λατρεύω