Schinken ist gepökeltes oder geräuchertes Schweinefleisch, auch bekannt als „feuergeräuchertes Fleisch“ oder „geräuchertes Schweinefleisch“.
Speck, auch geräuchertes Schweinefleisch genannt, ist eine Art gepökeltes Fleisch. Er wird hergestellt, indem Schweinebauch mit Gewürzen und Meersalz bestrichen und dann an der Luft getrocknet wird. Das gleichmäßig verteilte Fett ist geschmeidig, ohne fettig zu sein, mit mäßiger Salzigkeit und reichhaltigem Geschmack.
Speck, Schinken und Rettichkuchen 1. Zutaten vorbereiten; getrocknete Shiitake-Pilze vorher einweichen. 2. Rettich schälen und in Streifen reiben. Speck, Schinken und Pilze in kleine Würfel schneiden. 3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Rettichstreifen hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen, dann gut abtropfen lassen. 4.Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Speck- und Schinkwürfel hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Die eingeweichten Pilze hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gut vermischt ist. Die blanchierten Rettichstreifen hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Mit Salz, Pfeffer, dunkler Sojasauce und Maggi-Gewürz würzen. Gut umrühren und vom Herd nehmen. 5. Klebreismehl in Wasser auflösen, bis ein glatter Teig entsteht. 6.Die Reispaste gründlich vermischen, dann die gebratene Speck-Rettich-Mischung hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann die Reispaste und den Rettich gründlich vermischen. In einen Dampfgarer geben. Sobald das Wasser kocht, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 40 Minuten lang dämpfen.
7.Den abgekühlten Rettichkuchen in kleine Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann auf einem Teller anrichten.Speck, auch bekannt als geräuchertes Schweinefleisch. 1. Hergestellt durch Einreiben von Schweinebauch mit Gewürzen und Meersalz und anschließendes Trocknen an der Luft. Das gleichmäßig verteilte Fett ist geschmeidig, ohne fettig zu sein, mit mäßiger Salzigkeit und reichhaltigem Geschmack.
1. Zutaten für den Bacon-Schinken-Pizzaboden
2. Zutaten für die Fleischfüllung
3. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen
4. Eine Prise Streuzucker hinzufügen
5. Das Ei verquirlen
6. Die Hefemischung in die Mehlschüssel geben
7. Das verquirlte Ei hinzufügen
8. Eine Prise Salz hinzufügen
9. Kurz umrühren, dann Olivenöl hinzufügen
10. Zu einem Teig kneten und an einem warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen, damit er geht
11. Sobald sich die Größe verdoppelt hat, erneut kneten, um die Luft herauszulassen
12. Nach dem Kneten erneut 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, damit er geht
13. Den Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen
14. Die Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen
15. Mit Käse bestreuen
16. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten backen oder bis er goldbraun und durchgebacken ist>10 Zu einem Teig kneten und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
11 Sobald der Teig doppelt so groß geworden ist, gründlich kneten, um die Luft herauszulassen
12 Nach dem Kneten erneut 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
13 Sobald der Teig erneut doppelt so groß geworden ist, gründlich kneten, um die Luft herauszulassen, diesmal etwas länger kneten
14 Nach dem Knetenzu einem Fladenbrot ausrollen.
15 Auf ein Pizzablech legen und die Ränder mit den Fingern andrücken.
16 Den Boden mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten ruhen lassen.
17 Die Zwiebel und die grüne Paprika in dünne Streifen schneiden.
18 Den Speck und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
19 Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dann Mozzarella,Zwiebeln, Speck, Schinken, grüne Paprika und Mozzarella auf dem Boden verteilen
20 Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 20 Minuten backen
Tipp: Die Herausforderung bei der Zubereitung von Pizza liegt in der Zubereitung des Teigs, die sehr zeitaufwendig ist. Sobald dieser fertig ist, kann man ihn mit allem belegen, was man möchte – das ist sehr praktisch und ich finde es toll