Kas muda- ja sileda koorega munade erinevus on seotud plii sisaldusega? Üldse mitte. Muda-, sileda koore-, kile- ja vaakumpakendatud munad on lihtsalt erinevad konserveeritud munade tootmistehnikad. Järgnevalt jagame teiega, kuidas terava silmaga eristada kvaliteetseid konserveeritud mune.
Kas konserveeritud muna raputamine paljastab kvaliteedi vibratsiooni intensiivsuse kaudu? Mitte päris. Kuigi tugevam vibratsioon viitab suhteliselt paremale kvaliteedile, ei ole see kindel.
Kas muna pinnal olevad arvukad mustad laigud tähendavad pliisaastet? Õige.Kui konserveerimispasta (soolvesi) sisaldab kõrgendatud plii- või vasekontsentratsiooni, tekivad muna pinnale sageli arvukad mustad täpid (tavaliselt nimetatakse neid pliitäppideks). See on usaldusväärne näitaja. Plii sisaldavad konserveeritud munad on tavaliselt tuhmimad, tumedama halli tooniga, samas kui pliivabad munad on üldiselt siledama ja heledama pinnaga ning neil on vähem pliitäppe.
Samuti on soovitatav vältida pragunenud munade ostmist, kuna pragunenud munad võivad töötlemise käigus olla imenud liiga palju leelist.
Lisaks tuleks kontrollida märgistust. Pakendatud konserveeritud munadel peaks olema toiduainete märgistus, millel on toote nimetus, koostisosade loetelu, tootja või turustaja nimi ja aadress, tootmiskuupäev, parim enne kuupäev, tootestandardi number, tootmisloa number ja QS-märk.Koostisosade hulka ei kuulu kindlasti enam pliioksiidipulber ega pliioksiid.
Samal ajal on „plii-vabad konserveeritud munad” tavaliselt selgelt märgistatud pakendil.
Lõpuks, konserveeritud mune ostes eelistage tuntud tootjate eelpakendatud tooteid, millel on põhjalik märgistus. See on tavalise tarbija jaoks endiselt kõige usaldusväärsem lähenemisviis.
Sellega lõpeb meie juhend kvaliteetsete konserveeritud munade valimiseks. Usume, et nüüd on teil selgem arusaam. Soovime teile head tervist ja õnne.