Li Shizhen uviedol: „Hrach patrí k prvku zeme, preto lieči predovšetkým ochorenia sleziny a žalúdka.“ Hrach je bežnou potravinou v našom každodennom živote a patrí do čeľade strukovín. Tradičná čínska medicína tvrdí, že hrach má sladkú chuť, neutrálnu povahu a nie je toxický. Uvarený a konzumovaný bez prísad lieči smäd a zmierňuje zvracanie. Môže prospievať strednému ohrievaču, regulovať čchi, vyživovať pleť a podporovať kondíciu.Hrach je navyše bohatý na vitamín A, ktorý chráni zrak, a preto je obzvlášť vhodný pre kancelárskych pracovníkov na jar.
Hrach má neutrálnu povahu a sladkú chuť, vstupuje do meridiánov sleziny a žalúdka. Podporuje produkciu tekutín, čím hasí smäd, prospieva slezine a harmonizuje žalúdok a uľahčuje močenie. Lieči predovšetkým nedostatok sleziny so slabosťou čchi, zvracanie a hnačku. Je bohatý na vitamín A a má tiež terapeutické účinky na ochranu zraku.Okrem toho ich obsah vitamínu C výrazne prevyšuje obsah vitamínu C v sušených fazuliach. Čerstvý jarný hrach je jemný, svieži a plný chuti. Okrem toho, že je vedúcou zeleninou v obsahu bielkovín, je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z neho robí nízkotučnú voľbu s vysokým obsahom živín.
Hrach ponúka vynikajúcu ochranu očí
Hrach je jarná sezónna zelenina s plnými, jasne zelenými strukmi, ktoré sú vizuálne atraktívne. Tradičná čínska medicína považuje hrach za neutrálny a sladký, ktorý vstupuje do meridiánov sleziny a žalúdka. Pôsobí blahodarne na slezinu a žalúdok, vytvára tekutiny na uhasenie smädu a podporuje močenie. Používa sa predovšetkým na liečbu nedostatočnej funkcie sleziny sprevádzanej slabosťou čchi, zvracaním a hnačkou.Hlízky hrachu sa pýšia vysokým obsahom bielkovín, ako aj významným obsahom karoténu a vlákniny. Sú tiež bohaté na vitamín A, ktorý má liečivé účinky na zdravie očí. Okrem toho ich obsah vitamínu C výrazne prevyšuje obsah vitamínu C v sušenom hrachu.
Kancelárske pracovníci, ktorí trávia dlhé hodiny pri počítačoch, si môžu vychutnať lahodné jedlo z restovanej mrkvy, hrachu a kukurice. Alebo vyskúšajte tento ryžový pokrm s hrachom.Hrach pridajte do takmer uvarenej ryže, premiešajte a pokračujte vo varení. Po uvarení primiešajte nakrájanú cibuľu a nakrájané mäso a krátko poduste.
Fazuľa je vynikajúca v polievke
Fazuľa je sladká a neutrálna, posilňuje slezinu a žalúdok. Je bohatá na zinok, fosfolipidy a cholín, zlepšuje funkciu mozgu, čo ju robí obzvlášť vhodnou pre intelektuálnych pracovníkov.Fazuľu môžete restovať, pripraviť ako kašu alebo použiť do polievky s fazuľovými rezancami a vajcami: najskôr restujte čerstvú fazuľu, kým nezmení farbu a neuvoľní svoju arómu, potom pridajte primerané množstvo vody. Priveďte do varu a keď je fazuľa takmer mäkká, pridajte namočené rezance. Nechajte chvíľu vrieť a potom pridajte rozšľahnuté vajcia. Tesne pred podávaním dochuťte štipkou soli a nakrájanou jarnou cibuľkou.