Li Shizhen afirmou: «As ervilhas pertencem ao elemento terra, portanto tratam principalmente doenças do baço e do estômago.» As ervilhas são um alimento comum na nossa vida diária, pertencendo à família das leguminosas. A medicina tradicional chinesa considera que as ervilhas têm sabor doce, natureza neutra e não são tóxicas. Cozidas e consumidas simples, tratam a sede e aliviam os vómitos. Podem beneficiar o queimador médio, regular o qi, nutrir a tez e promover a boa forma física.Além disso, as ervilhas são ricas em vitamina A, oferecendo benefícios para a proteção dos olhos, tornando-as particularmente adequadas para os trabalhadores de escritório na primavera.
As ervilhas são de natureza neutra e sabor doce, entrando nos meridianos do baço e do estômago. Elas promovem a produção de fluidos para saciar a sede, beneficiam o baço e harmonizam o estômago, além de facilitar a micção. Tratam principalmente a deficiência do baço com fraqueza do qi, vómitos e diarreia. Ricas em vitamina A, também possuem efeitos terapêuticos para a saúde ocular.Além disso, o seu teor de vitamina C excede significativamente o dos feijões secos. As ervilhas frescas da primavera são tenras, vibrantes e repletas de sabor. Além de serem os vegetais líderes em teor de proteína, são ricas em vitaminas, minerais e fibra alimentar, tornando-as uma escolha com baixo teor de gordura e alto teor de nutrientes.
As ervilhas oferecem excelente proteção ocular
As ervilhas são um vegetal sazonal da primavera, com vagens carnudas e verdes brilhantes que são visualmente atraentes. A medicina tradicional chinesa considera as ervilhas de natureza neutra e sabor doce, entrando nos meridianos do baço e do estômago. Elas beneficiam o baço e o estômago, geram fluidos para saciar a sede e promovem a micção. São usadas principalmente para tratar a deficiência do baço com fraqueza de qi, vómitos e diarreia.As vagens de ervilha possuem um teor substancial de proteínas, além de níveis notáveis de caroteno e fibra alimentar. Também são ricas em vitamina A, oferecendo benefícios terapêuticos para a saúde ocular. Além disso, o seu teor de vitamina C excede significativamente o das ervilhas secas. Os funcionários de escritório que passam longas horas em frente ao computador podem apreciar uma deliciosa refeição preparada com cenouras, ervilhas e milho doce salteados. Em alternativa, experimente este prato de arroz com ervilhas.Adicione ervilhas ao arroz quase cozido, mexa e continue a cozinhar. Quando estiver pronto, misture cebolas fatiadas e carne picada e deixe ferver brevemente.
Favas são uma sopa deliciosa
As favas são doces e de natureza neutra, fortalecendo o baço e o estômago. Ricas em zinco, fosfolípidos e colina, elas melhoram a função cerebral, tornando-as particularmente adequadas para trabalhadores intelectuais.As favas podem ser salteadas, transformadas em mingau ou utilizadas em sopa de vermicelli e ovo: primeiro salteie as favas frescas até que mudem de cor e libertem o seu aroma, depois adicione uma quantidade adequada de água. Deixe ferver e, quando as favas estiverem quase macias, adicione o vermicelli demolhado. Deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos antes de adicionar os ovos batidos. Tempere com uma pitada de sal e cebolinhas picadas antes de servir.