Li Shizhen teica: "Zirņi pieder pie zemes elementa, tādēļ tie galvenokārt ārstē liesas un kuņģa saslimšanas." Zirņi ir ikdienā bieži lietots pārtikas produkts, kas pieder pie pākšaugu dzimtas. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka zirņi ir saldeni, neitrāli un netoksiski. Vārīti un ēsti vienkārši, tie remdē slāpes un mazina vemšanu. Tie var labvēlīgi ietekmēt vidējo degpunktu, regulēt čī, barot ādu un veicināt fizisko formu.Turklāt zirņi ir bagāti ar A vitamīnu, kas aizsargā acis, tāpēc tie ir īpaši piemēroti biroja darbiniekiem pavasarī.
Zirņi ir neitrāli pēc savas būtības un saldi pēc garšas, tie nonāk liesas un kuņģa meridiānos. Tie veicina šķidruma ražošanu, lai remdētu slāpes, labvēlīgi ietekmē liesu un harmonizē kuņģi, kā arī veicina urinēšanu. Tos galvenokārt izmanto, lai ārstētu liesas deficītu ar čī vājumu, vemšanu un caureju. Tie ir bagāti ar A vitamīnu, tāpēc tiem ir arī terapeitiska iedarbība uz acu veselību.Turklāt to C vitamīna saturs ievērojami pārsniedz žāvētu pupiņu saturu. Svaigi pavasara zirņi ir maigi, krāsaini un bagāti ar garšu. Tie ir ne tikai vadošie dārzeņi pēc proteīna satura, bet arī bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un uzturvielām, kas padara tos par zemu tauku un augstu uzturvielu saturu izvēli.
Zirņi nodrošina lielisku acu aizsardzību
Zirņi ir pavasara sezonas dārzeņi ar apaļām, spilgti zaļām pākstīm, kas ir vizuāli pievilcīgas. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka zirņi ir neitrāli pēc savas būtības un saldi pēc garšas, un tie ietekmē liesas un kuņģa meridiānus. Tie ir labvēlīgi liesai un kuņģim, rada šķidrumus, kas remdē slāpes, un veicina urinēšanu. Tos galvenokārt izmanto, lai ārstētu liesas nepietiekamību ar čī vājumu, vemšanu un caureju.Zirņu pākstis satur ievērojamu daudzumu proteīnu, kā arī ievērojamu daudzumu karotīna un uzturvielu. Tās ir bagātas arī ar A vitamīnu, kas ir labvēlīgs acu veselībai. Turklāt to C vitamīna saturs ievērojami pārsniedz žāvētu zirņu saturu.
Biroja darbinieki, kas ilgas stundas pavada pie datora, var pagatavot garšīgu maltīti, apcepot burkānus, zirņus un cukurkukurūzu. Vai arī izmēģiniet šo zirņu rīsu ēdienu.Pievienojiet zirņus gandrīz gataviem rīsiem, maisiet un turpiniet gatavot. Kad gatavs, pievienojiet sagrieztus sīpolus un kubiņos sagrieztu gaļu, tad uzkarsējiet uz lēnas uguns.
Pākšaugi ir garšīga zupa
Pākšaugi ir saldi un neitrāli, stiprina liesu un kuņģi. Tie ir bagāti ar cinku, fosfolipīdiem un holīnu, uzlabo smadzeņu darbību, tāpēc ir īpaši piemēroti intelektuāliem darbiniekiem.Pupiņas var apcept, pagatavot putru vai izmantot pupiņu vermicelli un olu zupā: vispirms apcep svaigas pupiņas, līdz tās maina krāsu un atbrīvo aromātu, tad pievieno atbilstošu daudzumu ūdens. Uzvāra, un, kad pupiņas ir gandrīz mīkstas, pievieno mērcētas vermicelli. Vāra uz lēnas uguns, pirms ielej sakultas olas. Pirms pasniegšanas pievieno šķipsniņu sāls un sasmalcinātus pavasara sīpolus.