Li Shizhen teigė: „Žirniai priklauso žemės elementui, todėl jie pirmiausia gydo blužnies ir skrandžio ligas.“ Žirniai yra mūsų kasdieniame gyvenime dažnai vartojamas maistas, priklausantis ankštinių šeimai. Tradicinė kinų medicina teigia, kad žirniai yra saldaus skonio, neutralaus pobūdžio ir netoksiški. Virti ir valgomi paprastai, jie malšina troškulį ir mažina vėmimą. Jie gali būti naudingi viduriniam degikliui, reguliuoja qi, maitina veidą ir skatina fizinę formą.Be to, žirniai yra turtingi vitaminu A, kuris apsaugo akis, todėl jie ypač tinka balandžio mėnesį dirbantiems biuro darbuotojams.
Žirniai yra neutralūs ir saldaus skonio, jie patenka į blužnies ir skrandžio meridianus. Jie skatina skysčių gamybą, malšina troškulį, stiprina blužnį ir harmonizuoja skrandį, palengvina šlapinimąsi. Jie pirmiausia naudojami blužnies nepakankamumui su qi silpnumu, vėmimui ir viduriavimui gydyti. Turtingi vitaminu A, jie taip pat turi gydomųjų savybių akių sveikatai.Be to, jų vitamino C kiekis žymiai viršija džiovintų pupelių kiekį. Švieži pavasariniai žirniai yra minkšti, ryškūs ir kupini skonio. Be to, kad jie yra pirmaujantys daržovės pagal baltymų kiekį, jie yra prisotinti vitaminais, mineralais ir maistinėmis skaidulomis, todėl yra mažai riebalų turintis, daug maistinių medžiagų turintis pasirinkimas.
Žirniai puikiai apsaugo akis
Žirniai yra pavasarinė daržovė, turinti putlias, ryškiai žalias ankštis, kurios yra vizualiai patrauklios. Tradicinė kinų medicina žirnius klasifikuoja kaip neutralius ir saldaus skonio, veikiančius blužnies ir skrandžio meridianus. Jie naudingi blužniai ir skrandžiui, gamina skysčius, malšinančius troškulį, ir skatina šlapinimąsi. Jie daugiausia naudojami blužnies nepakankamumui, qi silpnumui, vėmimui ir viduriavimui gydyti.Žirnių ankštys pasižymi dideliu baltymų kiekiu, taip pat žymiu karotino ir maistinių skaidulų kiekiu. Jos taip pat yra turtingos vitaminu A, kuris turi gydomųjų savybių akims. Be to, jų vitamino C kiekis žymiai viršija džiovintų žirnių kiekį.
Biuro darbuotojai, kurie ilgą laiką praleidžia prie kompiuterių, gali pasigaminti skanų patiekalą iš keptų morkų, žirnių ir cukrinio kukurūzo. Taip pat galite išbandyti šį žirnių ryžių patiekalą.Į beveik išvirtą ryžį įpilkite žirnių, išmaišykite ir toliau virkite. Kai bus paruošta, įmaišykite supjaustytus svogūnus ir supjaustytą mėsą, tada trumpai pakepinkite.
Pupelių sriuba yra skani
Pupelės yra saldaus skonio ir neutralios, jos stiprina blužnies ir skrandžio sveikatą. Jos turi daug cinko, fosfolipidų ir cholino, kurie palaiko smegenų funkcijas, todėl ypač tinka intelektualiniam darbui dirbantiems žmonėms.Pupeles galima kepti, virti ryžių košėje arba naudoti pupelių vermicelli ir kiaušinių sriuboje: pirmiausia kepti šviežias pupeles, kol jos pakeis spalvą ir išskirs aromatą, tada įpilti reikiamą kiekį vandens. Užvirinti ir, kai pupelės bus beveik minkštos, įdėti mirkytus vermicelli. Trumpai troškinti, tada įpilti išplaktus kiaušinius. Prieš patiekiant pagardinti žiupsneliu druskos ir supjaustytomis pavasarinėmis svogūnėmis.