이시진(李時珍)은 "완두콩은 토(土)에 속하므로 비위(脾胃) 질환을 주로 치료한다"고 말했습니다. 완두콩은 우리 일상에서 흔히 먹을 수 있는 식품으로 콩과 식물에 속합니다. 한의학에서는 완두콩이 맛은 달고 성질은 평하며 독성이 없다고 봅니다. 삶아 먹으면 갈증을 해소하고 구토를 멈추게 합니다. 중기를 보하고 기를 평안하게 하며, 미용과 건강에 좋습니다.또한 완두콩에는 풍부한 비타민 A가 함유되어 있어 눈 건강에 좋으며, 특히 봄철에 사무직 종사자들이 섭취하기에 적합합니다.
완두콩은 성평(性平)에 맛이 달고, 비경(脾經)과 위경(胃經)에 들어갑니다. 입안 건조를 해소하고 갈증을 멈추며, 비장을 보하고 위를 조화롭게 하며, 소변을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 주로 비허기약(脾虛氣弱), 구토 및 설사를 치료하며, 비타민 A가 풍부해 눈 건강에 좋은 식이요법 효과가 있습니다.또한 비타민 C 함량은 건조된 완두보다 훨씬 높습니다. 봄철 신선한 완두는 부드럽고 신선하며 영양 풍부하고 맛이 좋습니다. 신선한 완두는 단백질 함량이 채소 중 최고일 뿐만 아니라 각종 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 저지방 고영양 식품입니다.
완두콩의 눈 건강 효과
완두콩은 봄철 제철 채소로 알갱이가 동글고 싱그러운 녹색을 띠어 매우 아름답습니다. 한의학에서는 완두콩이 성질은 평하고 맛은 달며 비경과 위경에 작용한다고 봅니다. 비장과 위를 보하고, 침을 생성해 갈증을 해소하며, 소변을 잘 보게 하는 효능이 있어 비허기약, 구토 및 설사를 주로 치료합니다.완두콩에는 단백질 함량이 풍부하고, 카로틴과 거친 섬유질 함량도 적지 않으며, 비타민 A도 풍부해 눈 건강에 좋은 식이 요법 효과가 있습니다. 또한 비타민 C 함량은 말린 콩보다 훨씬 높습니다.
하루 종일 컴퓨터를 보는 직장인은 당근, 완두콩, 옥수수를 함께 볶아 먹으면 맛이 좋습니다. 또한 완두콩 볶음밥을 추천합니다.밥이 거의 익을 무렵 완두콩을 넣고 저어준 후 계속 끓이다가 완성되면 양파 채와 다진 고기를 넣고 잠시 더 뜸을 들입니다.
풋콩으로 끓인 국물은 맛이 좋습니다
풋콩은 단맛이 나고 성질이 평온하여 비장을 튼튼하게 하고 위를 보양합니다. 또한 아연, 인지질, 콜린을 풍부하게 함유하여 뇌 건강에 도움을 주며, 특히 두뇌 노동자에게 적합합니다.풋콩은 볶음 요리나 죽으로 만들 수 있으며, 풋콩 당면 달걀국도 가능합니다: 먼저 신선한 풋콩을 색이 변하고 향이 날 때까지 볶은 후 적당량의 물을 붓고 끓입니다. 풋콩이 거의 익을 무렵 불린 당면을 넣고 잠시 더 끓인 후 풀어놓은 달걀을 부어 넣습니다. 완성 직전에 소금과 파를 약간 넣어 마무리합니다.