Li Shizhen ha affermato: "I piselli appartengono all'elemento terra, quindi trattano principalmente i disturbi della milza e dello stomaco". I piselli sono un alimento comune nella nostra vita quotidiana e appartengono alla famiglia dei legumi. La medicina tradizionale cinese sostiene che i piselli hanno un sapore dolce, una natura neutra e non sono tossici. Bolliti e mangiati al naturale, curano la sete e alleviano il vomito. Possono apportare benefici al bruciatore medio, regolare il qi, nutrire la carnagione e promuovere il benessere fisico.Inoltre, i piselli sono ricchi di vitamina A, offrono benefici per la protezione degli occhi e sono particolarmente indicati per i colletti bianchi in primavera.
I piselli sono di natura neutra e di sapore dolce, entrano nei meridiani della milza e dello stomaco. Favoriscono la produzione di liquidi per placare la sete, apportano benefici alla milza e armonizzano lo stomaco, facilitando la minzione. Sono utilizzati principalmente per trattare la carenza di milza con debolezza del qi, vomito e diarrea. Ricchi di vitamina A, possiedono anche benefici terapeutici per la salute degli occhi.Inoltre, il loro contenuto di vitamina C supera significativamente quello dei fagioli secchi. I piselli freschi di primavera sono teneri, saporiti e ricchi di sostanze nutritive. Oltre ad essere tra le verdure con il più alto contenuto proteico, sono ricchi di vitamine, minerali e fibre alimentari, il che li rende un alimento a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto nutrizionale.
I piselli offrono un'eccellente protezione per gli occhi
I piselli sono un ortaggio primaverile, con baccelli carnosi e di colore verde brillante che sono visivamente attraenti. La medicina tradizionale cinese considera i piselli di natura neutra e dal sapore dolce, che entrano nei meridiani della milza e dello stomaco. Sono benefici per la milza e lo stomaco, generano liquidi per placare la sete e favoriscono la minzione. Sono utilizzati principalmente per trattare la carenza di milza con debolezza del qi, vomito e diarrea.I baccelli dei piselli vantano un notevole contenuto proteico, oltre a livelli significativi di carotene e fibre alimentari. Sono anche ricchi di vitamina A, che offre benefici terapeutici per la salute degli occhi. Inoltre, il loro contenuto di vitamina C supera significativamente quello dei piselli secchi.
Gli impiegati che trascorrono lunghe ore al computer possono gustare un delizioso pasto preparando un soffritto di carote, piselli e mais dolce. In alternativa, provate questo piatto di riso con piselli.Aggiungere i piselli al riso quasi cotto, mescolare e continuare la cottura. Una volta pronto, aggiungere le cipolle affettate e la carne a dadini, quindi cuocere a fuoco lento per qualche minuto. La zuppa di fave ha un sapore saporito. Le fave hanno un sapore dolce e una natura neutra, favoriscono la salute della milza e dello stomaco. Ricche di zinco, fosfolipidi e colina, supportano le funzioni cerebrali, rendendole particolarmente adatte ai lavoratori intellettuali.Le fave possono essere saltate in padella, trasformate in porridge o utilizzate nella zuppa di vermicelli e uova: prima saltate in padella le fave fresche fino a quando non cambiano colore e rilasciano il loro aroma, poi aggiungete una quantità adeguata di acqua. Portate a ebollizione e, quando le fave sono quasi tenere, aggiungete i vermicelli ammollati. Lasciate cuocere brevemente prima di versare le uova sbattute. Condite con un pizzico di sale e cipollotti tritati appena prima di servire.