Li Shizhen így fogalmazott: „A borsó a föld elemhez tartozik, ezért elsősorban a lép és a gyomor betegségeinek kezelésére alkalmas.” A borsó a mindennapi életünkben gyakori élelmiszer, a hüvelyesek családjába tartozik. A hagyományos kínai orvoslás szerint a borsó íze édes, természete semleges és nem mérgező. Főtt és natúr formában fogyasztva szomjúságot csillapít és hányást enyhít. Jótékony hatással van a középső égőre, szabályozza a qi-t, táplálja az arcszínt és elősegíti a fittséget.Ezenkívül a borsó gazdag A-vitaminban, amely védi a szemet, ezért különösen alkalmas a fehérgalléros dolgozók számára tavasszal.
A borsó semleges természetű és édes ízű, a lép és a gyomor meridiánjaiba hat. Elősegíti a folyadéktermelést, hogy csillapítsa a szomjúságot, jót tesz a lépnek és harmonizálja a gyomrot, valamint megkönnyíti a vizeletürítést. Elsősorban a lép hiányosságának, a qi gyengeségének, hányásnak és hasmenésnek a kezelésére használják. Gazdag A-vitaminban, ezért terápiás hatása van a szem egészségére is.C-vitamin-tartalmuk pedig jelentősen meghaladja a szárított babét. A friss tavaszi borsó puha, élénk színű és ízletes. A fehérjetartalom tekintetében vezető zöldségek mellett vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban is gazdagok, így alacsony zsírtartalmú, magas tápértékű választásnak számítanak.
A borsó kiválóan védi a szemet
A borsó tavaszi szezonális zöldség, duzzadt, élénkzöld hüvelye vizuálisan is vonzó. A hagyományos kínai orvoslás szerint a borsó semleges természetű és édes ízű, a lép és a gyomor meridiánjaiba hat. Jótékony hatással van a lép és a gyomor működésére, folyadékot termel a szomjúság csillapítására és elősegíti a vizeletürítést. Elsősorban a lép gyengeség, hányás és hasmenés kezelésére használják.A borsó hüvely jelentős fehérjetartalommal büszkélkedhet, emellett jelentős mennyiségű karotint és élelmi rostot tartalmaz. Gazdag A-vitaminban is, ami jótékony hatással van a szem egészségére. Ezenkívül C-vitamin-tartalma jelentősen meghaladja a szárított borsóét. Az irodai dolgozók, akik hosszú órákat töltenek a számítógép előtt, élvezhetik a sült sárgarépát, borsót és cukorborsót egy finom ételként. Alternatívaként próbálja ki ezt a borsóval ízesített rizses ételt.Adjunk borsót a majdnem kész rizshez, keverjük össze, és folytassuk a főzést. Ha kész, keverjük hozzá a szeletelt hagymát és a kockára vágott húst, majd rövid ideig pároljuk. A bab finom levest ad. A bab édes és semleges ízű, erősíti a lép és a gyomrot. Gazdag cinkben, foszfolipidekben és kolinban, javítja az agy működését, ezért különösen alkalmas szellemi munkát végzők számára.A babot meg lehet pirítani, zabkásává lehet főzni, vagy felhasználni babos tésztás tojásleveshez: először megpirítjuk a friss babot, amíg meg nem változik a színe és ki nem szabadul az illata, majd hozzáadunk megfelelő mennyiségű vizet. Felforraljuk, és amikor a bab majdnem megpuhult, hozzáadjuk az áztatott tésztát. Rövid ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást. Tálalás előtt ízesítjük egy csipet sóval és apróra vágott újhagymával.