Li Shizhen sagte: „Erbsen gehören zum Element Erde und behandeln daher in erster Linie Erkrankungen der Milz und des Magens.“ Erbsen sind ein weit verbreitetes Lebensmittel in unserem Alltag und gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Erbsen süß im Geschmack, neutral in ihrer Natur und ungiftig sind. Gekocht und pur gegessen stillen sie den Durst und lindern Erbrechen. Sie können den mittleren Brenner stärken, das Qi regulieren, den Teint pflegen und die Fitness fördern.Darüber hinaus sind Erbsen reich an Vitamin A, das die Augen schützt, weshalb sie besonders für Büroangestellte im Frühling geeignet sind.
Erbsen sind von neutraler Natur und süß im Geschmack und wirken auf die Meridiane von Milz und Magen. Sie fördern die Flüssigkeitsproduktion, um den Durst zu stillen, wirken sich positiv auf die Milz aus, harmonisieren den Magen und fördern die Harnausscheidung. Sie behandeln in erster Linie Milzschwäche mit Qi-Schwäche, Erbrechen und Durchfall. Sie sind reich an Vitamin A und haben auch therapeutische Vorteile für die Augengesundheit.Außerdem übertrifft ihr Vitamin-C-Gehalt den von getrockneten Bohnen deutlich. Frische Frühlingserbsen sind zart, aromatisch und reich an Nährstoffen. Sie sind nicht nur führend im Proteingehalt, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, was sie zu einem fettarmen, nährstoffreichen Lebensmittel macht.
Erbsen bieten einen hervorragenden Schutz für die Augen
Erbsen sind ein Frühlingsgemüse mit prallen, hellgrünen Hülsen, die optisch sehr ansprechend sind. In der traditionellen chinesischen Medizin gelten Erbsen als neutral in ihrer Natur und süß im Geschmack und wirken auf die Milz- und Magenmeridiane. Sie wirken sich positiv auf Milz und Magen aus, produzieren Flüssigkeit, um den Durst zu stillen, und fördern die Harnausscheidung. Sie werden in erster Linie zur Behandlung von Milzschwäche mit Qi-Schwäche, Erbrechen und Durchfall eingesetzt.Erbsenschoten haben einen hohen Proteingehalt und enthalten außerdem viel Carotin und Ballaststoffe. Sie sind reich an Vitamin A und haben eine positive Wirkung auf die Augengesundheit. Darüber hinaus übersteigt ihr Vitamin-C-Gehalt den von getrockneten Erbsen deutlich.
Büroangestellte, die lange Stunden am Computer verbringen, können Karotten, Erbsen und Mais zusammen anbraten und so eine köstliche Mahlzeit zubereiten. Alternativ können Sie auch dieses Reisgericht mit Erbsen probieren.Erbsen zu fast garem Reis geben, umrühren und weiterkochen. Anschließend geschnittene Zwiebeln und gewürfeltes Fleisch untermischen und kurz köcheln lassen.
Bohnensuppe bietet einen herzhaften Geschmack
Bohnen haben einen süßen Geschmack und eine neutrale Wirkung, die die Gesundheit von Milz und Magen fördert. Sie sind reich an Zink, Phospholipiden und Cholin, unterstützen die Gehirnfunktion und eignen sich daher besonders für intellektuell tätige Menschen.Saubohnen können gebraten, zu Congee verarbeitet oder in einer Suppe mit Saubohnen, Fadennudeln und Ei verwendet werden: Zuerst werden frische Saubohnen gebraten, bis sie ihre Farbe ändern und ihr Aroma entfalten, dann wird eine angemessene Menge Wasser hinzugefügt. Zum Kochen bringen und sobald die Bohnen fast gar sind, die eingeweichten Fadennudeln hinzufügen. Kurz köcheln lassen, bevor die geschlagenen Eier hinzugefügt werden. Vor dem Servieren mit einer Prise Salz und gehackten Frühlingszwiebeln würzen.