Li Shizhen uvedl: „Hrách patří k prvku země, proto léčí především onemocnění sleziny a žaludku.“ Hrách je běžnou potravinou v našem každodenním životě a patří do čeledi luštěnin. Tradiční čínská medicína tvrdí, že hrách má sladkou chuť, neutrální povahu a není toxický. Vařený a konzumovaný samotný léčí žízeň a zmírňuje zvracení. Může prospívat střednímu ohřívači, regulovat čchi, vyživovat pleť a podporovat kondici.Hrášek je navíc bohatý na vitamín A, který chrání oči, a je proto vhodný zejména pro kancelářské pracovníky na jaře.
Hrášek je neutrální povahy a sladké chuti, vstupuje do meridiánů sleziny a žaludku. Podporuje tvorbu tekutin, které uhasí žízeň, prospívá slezině a harmonizuje žaludek a usnadňuje močení. Používá se především k léčbě nedostatečné funkce sleziny s oslabením čchi, zvracením a průjmem. Je bohatý na vitamín A a má také léčivé účinky na zdraví očí.Kromě toho jejich obsah vitamínu C výrazně převyšuje obsah sušených fazolí. Čerstvý jarní hrášek je křehký, svěží a plný chuti. Kromě toho, že je vedoucí zeleninou v obsahu bílkovin, je plný vitamínů, minerálů a vlákniny, což z něj činí nízkotučnou a vysoce výživnou volbu.
Hrášek nabízí vynikající ochranu očí
Hrášek je jarní sezónní zelenina s plnými, jasně zelenými lusky, které jsou vizuálně atraktivní. Tradiční čínská medicína považuje hrášek za neutrální a sladký, který vstupuje do meridiánů sleziny a žaludku. Je prospěšný pro slezinu a žaludek, vytváří tekutiny, které uhasí žízeň, a podporuje močení. Používá se především k léčbě nedostatečné funkce sleziny s oslabením čchi, zvracením a průjmem.Lusků hrášku se pyšní vysokým obsahem bílkovin, karotenu a vlákniny. Jsou také bohaté na vitamín A, který má léčivé účinky na zdraví očí. Navíc jejich obsah vitamínu C výrazně převyšuje obsah sušeného hrášku.
Kancelářští pracovníci, kteří tráví dlouhé hodiny u počítače, si mohou připravit lahodné jídlo z restované mrkve, hrášku a kukuřice. Nebo zkuste tento pokrm z rýže s hráškem.Přidejte hrášek do téměř uvařené rýže, promíchejte a pokračujte v vaření. Jakmile je hotovo, přidejte nakrájenou cibuli a nakrájené maso a krátce povařte.
Fazole jsou vynikající do polévky
Fazole jsou sladké a neutrální povahy, posilují slezinu a žaludek. Jsou bohaté na zinek, fosfolipidy a cholin, zlepšují funkci mozku, a proto jsou zvláště vhodné pro intelektuální pracovníky.Fazole lze restovat, připravit jako kaši nebo použít do polévky s fazolovými nudlemi a vejci: nejprve restujte čerstvé fazole, dokud nezmění barvu a neuvolní svou vůni, poté přidejte přiměřené množství vody. Přiveďte k varu a jakmile jsou fazole téměř měkké, přidejte namočené nudle. Krátce povařte a poté přidejte rozšlehaná vejce. Těsně před podáváním dochuťte špetkou soli a nakrájenou jarní cibulkou.