V našej ľudovej tradícii sa už dlho verí, že čínsky yam a horský yam sú jedno a to isté, bez akéhokoľvek rozdielu. Toto vnímanie je však v skutočnosti nesprávne. V skutočnosti sa čínsky yam a horský yam zásadne líšia.Všetci poznáme príslovie: „Pomaranč, ktorý rastie južne od rieky Huai, je pomaranč; ak rastie severne od nej, stáva sa z neho zizyphus.“ To ilustruje, ako sa identické rastliny môžu vyvinúť do úplne odlišných odrôd v dôsledku odlišných pestovateľských oblastí. Táto analógia výstižne opisuje rozdiel medzi Huai Shan a čínskym yamom.
Aké sú teda presne rozdiely medzi Huai Shan a čínskym yamom?
Pôvod: To je pravdepodobne základná príčina ich odlišnosti.Huai Shan je liečivá bylina s mimoriadne vysokou terapeutickou hodnotou, ktorá je v tradičnej čínskej medicíne klasifikovaná ako „pravá liečivá bylina“ – čo znamená, že musí pochádzať z jej pôvodnej oblasti. V Číne pochádza Huai Shan konkrétne z okolia provincií Jiangsu a Anhui. Iba hľuzy pestované v tejto oblasti môžu byť označené ako Huai Shan; tie, ktoré rastú inde, sú bežne známe ako horský yam. Liečivá a výživová hodnota týchto posledných sa nedá porovnať s hodnotou autentického Huai Shan.
Odlišné funkcie: Huai Shan je špecializovaná liečivá bylina, ktorá sa používa predovšetkým na udržanie zdravia ako liečivá zložka v tonizujúcich jedlách. Bežný yam sa však konzumuje prevažne ako potravina a mnohí ľudia ochutnali jedlá pripravené z neho.
Odlišné zloženie: Huai Shan obsahuje v porovnaní s bežným yamom ďalšiu látku známu ako „faktor mladosti“. Táto zlúčenina hrá dôležitú úlohu v udržaní vitality a má významný vplyv na spomalenie starnutia a posilnenie odolnosti ľudského tela voči chorobám.
Výrazná liečivá hodnota: Huai Shan má značnú terapeutickú účinnosť a účinne lieči bežné ochorenia, ako je cukrovka, arteriálna okluzia, obezita a paralýza. Naopak, liečivá hodnota bežného yamu je podstatne obmedzenejšia.
Množstvo výhod bežného jamu
V každodennom živote sa zvyčajne stretávame s bežným jamom, zdravou potravinou s dlhou históriou.
Historické záznamy naznačujú, že bežný jam sa v Číne používa ako zdravá potravina už viac ako 2000 rokov. Už v období dynastie Východná Han ho Božský farmár vo svojej klasickej príručke o liečivých látkach klasifikoval ako vynikajúci tonizujúci prostriedok na zachovanie zdravia.V dynastii Tang Kompendium štyroch ročných období, citujúc Daoist Wang's Essentials of Mountain Dwelling, ďalej vychválilo jeho schopnosť rozptýliť chlad a doplniť nedostatky. Dlhodobá konzumácia mala údajne zaostriť zmysly, čo z neho robilo vzácne a silné tonikum.
Mnohé dnes známe doplnky stravy, ako napríklad Liuwei Dihuang Pills a želatinové cukrovinky, obsahujú zložky z jamu, čo svedčí o jeho širokom využití ako zdravotného produktu.