I vår folketradisjon har man lenge trodd at kinesisk yam og fjellyam er det samme, uten noen forskjell mellom dem. Denne oppfatningen er faktisk feil. I virkeligheten har kinesisk yam og fjellyam grunnleggende forskjeller.Vi kjenner alle til ordtaket: «En appelsin dyrket sør for Huai-elven er en appelsin; dyrket nord for den blir den en zizyphus.» Dette illustrerer hvordan identiske planter kan utvikle seg til helt forskjellige varianter på grunn av forskjellige vekstområder. Denne analogien beskriver på en treffende måte forskjellen mellom Huai Shan og fjell-yam. Så hva er det som skiller Huai Shan fra fjell-yam? Opprinnelse: Dette er uten tvil den grunnleggende årsaken til forskjellen mellom dem.Huai Shan er en medisinsk urt med eksepsjonelt høy terapeutisk verdi, klassifisert i tradisjonell kinesisk medisin som en «ekte medisinsk urt» – noe som betyr at den må hentes fra sin opprinnelige region. I Kina stammer Huai Shan spesifikt fra området rundt provinsene Jiangsu og Anhui. Bare knoller dyrket der kan kalles Huai Shan; de som dyrkes andre steder er kjent som fjell-yam. Den medisinske og ernæringsmessige verdien av sistnevnte kan ikke sammenlignes med den ekte Huai Shan.
Distinkte funksjoner: Huai Shan er en spesialisert medisinsk urt som primært brukes til å bevare helsen som en medisinsk ingrediens i toniske retter. Vanlig yam, derimot, konsumeres hovedsakelig som matvare; mange har sikkert smakt retter tilberedt med denne urten.
Ulik sammensetning: Huai Shan inneholder en ekstra substans kjent som «ungdomsfaktoren» sammenlignet med vanlig yam. Denne forbindelsen spiller en viktig rolle i å opprettholde vitaliteten og har betydelige effekter når det gjelder å forsinke aldring og styrke sykdomsresistensen i menneskekroppen.
Distinkte medisinske verdier: Huai Shan har betydelig terapeutisk effekt og behandler effektivt vanlige plager som diabetes, arterieokklusjon, fedme og lammelse. Derimot er den medisinske verdien av vanlig yam betydelig mer begrenset.
De mange fordelene med vanlig yam
I hverdagen møter vi vanligvis vanlig yam, et helsekostprodukt med lang historie.
Historiske opptegnelser viser at vanlig yam har vært brukt som helsekost i Kina i over 2000 år. Allerede i den østlige Han-dynastiet klassifiserte Den guddommelige bondens klassiker om medisin det som et overlegent tonikum for å bevare helsen.I Tang-dynastiet ble dens evne til å drive bort kulde og fylle på mangler ytterligere hyllet i Four Seasons Compendium, som siterte Daoist Wangs Essentials of Mountain Dwelling. Langvarig inntak ble sagt å skjerpe sansene, noe som gjorde den til et sjeldent og kraftig tonikum.
Mange kjente helseprodukter i dag, som Liuwei Dihuang Pills og skilpaddegelé, inneholder yam-komponenter, noe som viser at det er mye brukt som kosttilskudd.