Nella nostra tradizione popolare, si crede da tempo che l'igname cinese e l'igname di montagna siano la stessa cosa, senza alcuna differenza tra loro. Questa percezione, tuttavia, è errata. In realtà, l'igname cinese e l'igname di montagna presentano differenze fondamentali.Conosciamo tutti il proverbio: "Un'arancia coltivata a sud del fiume Huai è un'arancia; coltivata a nord, diventa un zizyphus". Questo illustra come piante identiche possano svilupparsi in varietà completamente diverse a causa delle diverse regioni di coltivazione. Questa analogia descrive bene la distinzione tra Huai Shan e igname di montagna. Quindi, quali sono esattamente le differenze tra Huai Shan e igname di montagna? Origine: questa è senza dubbio la causa fondamentale della loro divergenza.L'Huai Shan è un'erba medicinale dal valore terapeutico eccezionalmente elevato, classificata nella medicina tradizionale cinese come "erba medicinale autentica", il che significa che deve provenire dalla sua regione d'origine. In Cina, l'Huai Shan proviene dalle vicinanze delle province di Jiangsu e Anhui. Solo i tuberi coltivati in quella zona possono essere definiti Huai Shan; quelli coltivati altrove sono comunemente noti come igname di montagna. Il valore medicinale e nutrizionale di quest'ultimo non è paragonabile a quello dell'autentico Huai Shan.
Funzioni distintive: l'igname cinese è un'erba medicinale specializzata, utilizzata principalmente nella preservazione della salute come ingrediente medicinale in piatti tonificanti. L'igname comune, al contrario, è consumato prevalentemente come alimento; molti conosceranno i piatti preparati con questa varietà.
Composizione diversa: l'igname cinese contiene una sostanza aggiuntiva nota come "fattore di giovinezza" rispetto all'igname comune. Questo composto svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della vitalità, mostrando effetti significativi nel ritardare l'invecchiamento e rafforzare la resistenza alle malattie all'interno del corpo umano.
Valore medicinale distintivo: Huai Shan possiede una notevole efficacia terapeutica, trattando efficacemente disturbi comuni come diabete, occlusione arteriosa, obesità e paralisi. Al contrario, il valore medicinale dell'igname comune è notevolmente più limitato.
I molteplici benefici dell'igname comune
Nella vita quotidiana, incontriamo tipicamente l'igname comune, un alimento salutare con una lunga storia.
I documenti storici indicano che l'igname comune è stato utilizzato come alimento salutare in Cina per oltre 2000 anni. Già durante la dinastia Han orientale, il Classico della materia medica del Divino Contadino lo classificava come un tonico superiore per la conservazione della salute.Durante la dinastia Tang, il Compendio delle quattro stagioni, citando l'Essenziale della vita in montagna del taoista Wang, ne esaltò ulteriormente la capacità di dissipare il freddo e reintegrare le carenze. Si diceva che un consumo prolungato affinasse i sensi, rendendolo un tonico raro e potente.
Numerosi prodotti per la salute oggi familiari, come le pillole Liuwei Dihuang e la gelatina di tartaruga, contengono componenti di igname, a dimostrazione della sua ampia applicazione come integratore alimentare.