Στην λαϊκή μας παράδοση, από παλιά πιστεύεται ότι το κινέζικο γιαμ και το βουνίσιο γιαμ είναι το ίδιο, χωρίς καμία διαφορά μεταξύ τους. Αυτή η αντίληψη, ωστόσο, είναι λανθασμένη. Στην πραγματικότητα, το κινέζικο γιαμ και το βουνίσιο γιαμ έχουν θεμελιώδεις διαφορές.Όλοι γνωρίζουμε το παροιμία: «Ένα πορτοκάλι που καλλιεργείται νότια του ποταμού Huai είναι πορτοκάλι, ενώ αν καλλιεργηθεί βόρεια του ποταμού, γίνεται ζιζύφος». Αυτό δείχνει πώς πανομοιότυπα φυτά μπορούν να εξελιχθούν σε εντελώς διαφορετικές ποικιλίες λόγω των διαφορετικών περιοχών καλλιέργειας. Αυτή η αναλογία περιγράφει εύστοχα τη διαφορά μεταξύ του Huai Shan και του βουνού. Ποια είναι λοιπόν τα ακριβή χαρακτηριστικά που διακρίνουν το Huai Shan από το βουνό; Προέλευση: Αυτή είναι αναμφισβήτητα η βασική αιτία της διαφοράς τους.Το Huai Shan είναι ένα φαρμακευτικό βότανο εξαιρετικά υψηλής θεραπευτικής αξίας, το οποίο ταξινομείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική ως «αυθεντικό φαρμακευτικό βότανο» – πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να προέρχεται από την περιοχή καταγωγής του. Στην Κίνα, το Huai Shan προέρχεται συγκεκριμένα από τις περιοχές των επαρχιών Jiangsu και Anhui. Μόνο οι κόνδυλοι που καλλιεργούνται εκεί μπορούν να ονομαστούν Huai Shan. Αυτοί που καλλιεργούνται αλλού είναι κοινώς γνωστοί ως βουνίσια γλυκοπατάτα. Η φαρμακευτική και θρεπτική αξία της τελευταίας δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτή του αυθεντικού Huai Shan.
Διαφορετικές λειτουργίες: Το Huai Shan είναι ένα εξειδικευμένο φαρμακευτικό βότανο, που χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατήρηση της υγείας ως φαρμακευτικό συστατικό σε τονωτικά πιάτα. Αντίθετα, το κοινό γλυκοπατάτα καταναλώνεται κυρίως ως τρόφιμο. Πολλοί θα είναι εξοικειωμένοι με πιάτα που παρασκευάζονται με αυτή την ποικιλία.
Διαφορετική σύνθεση: Το Huai Shan περιέχει μια επιπλέον ουσία γνωστή ως «παράγοντας νεότητας» σε σύγκριση με το κοινό γλυκοπατάτα. Αυτή η ένωση παίζει ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της ζωτικότητας, επιδεικνύοντας σημαντικά αποτελέσματα στην καθυστέρηση της γήρανσης και στην ενίσχυση της αντοχής του ανθρώπινου σώματος στις ασθένειες.
Διακριτή φαρμακευτική αξία: Το Huai Shan έχει σημαντική θεραπευτική αποτελεσματικότητα, αντιμετωπίζοντας αποτελεσματικά κοινές ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αρτηριακή απόφραξη, η παχυσαρκία και η παράλυση. Αντίθετα, η φαρμακευτική αξία του κοινού γλυκοπατάτα είναι σημαντικά πιο περιορισμένη.
Τα πολλαπλά οφέλη του κοινού γλυκοπατάτα
Στην καθημερινή μας ζωή, συναντάμε συνήθως το κοινό γλυκοπατάτα, ένα υγιεινό τρόφιμο με μακρά ιστορία.
Ιστορικά αρχεία δείχνουν ότι το κοινό γλυκοπατάτα χρησιμοποιείται ως υγιεινό τρόφιμο στην Κίνα για πάνω από 2.000 χρόνια. Ήδη από την Ανατολική Δυναστεία των Χαν, το «Κλασικό της Θεϊκής Γεωργίας για την Ιατρική» το ταξινόμησε ως ένα ανώτερο τονωτικό για τη διατήρηση της υγείας.Κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ, το «Συνοπτικό των τεσσάρων εποχών», αναφερόμενο στο έργο «Τα βασικά της ορεινής διαβίωσης» του ταοϊστή Wang, εξήρε περαιτέρω την ικανότητά του να διώχνει το κρύο και να αναπληρώνει τις ελλείψεις. Η παρατεταμένη κατανάλωσή του λέγεται ότι οξύνει τις αισθήσεις, καθιστώντας το ένα σπάνιο και ισχυρό τονωτικό.
Πολλά γνωστά σήμερα προϊόντα υγείας, όπως τα χάπια Liuwei Dihuang και η ζελέ χελώνας, περιέχουν συστατικά γλυκοπατάτας, αποδεικνύοντας την ευρεία εφαρμογή της ως συμπλήρωμα υγείας.