V naší lidové tradici se dlouho věřilo, že čínský jam a horský jam jsou jedno a totéž, bez rozdílu. Tento názor je ve skutečnosti mylný. Ve skutečnosti se čínský jam a horský jam zásadně liší.Všichni známe přísloví: „Pomeranč pěstovaný jižně od řeky Huai je pomeranč; pěstovaný severně od ní se stává zizyphusem.“ To ilustruje, jak se identické rostliny mohou vyvinout v zcela odlišné odrůdy v závislosti na odlišných pěstitelských oblastech. Tato analogie výstižně popisuje rozdíl mezi Huai Shan a horským jamem. Co tedy přesně odlišuje Huai Shan od horského jamu? Původ: To je pravděpodobně základní příčina jejich odlišnosti.Huai Shan je léčivá bylina s mimořádně vysokou terapeutickou hodnotou, která je v tradiční čínské medicíně klasifikována jako „pravá léčivá bylina“ – což znamená, že musí pocházet z jejího původního regionu. V Číně pochází Huai Shan konkrétně z okolí provincií Jiangsu a Anhui. Pouze hlízy pěstované v těchto oblastech mohou být označovány jako Huai Shan; ty, které jsou pěstovány jinde, jsou běžně známé jako horský jam. Léčivá a nutriční hodnota druhého z nich se nemůže srovnávat s hodnotou autentického Huai Shan.
Odlišné funkce: Huai Shan je specializovaná léčivá bylina, která se používá především k udržení zdraví jako léčivá přísada do tonizujících pokrmů. Obyčejný jam se naopak konzumuje převážně jako potravina a mnoho lidí ochutnalo pokrmy z něj připravené.
Odlišné složení: Huai Shan obsahuje oproti obyčejnému jamu další látku známou jako „faktor mládí“. Tato sloučenina hraje důležitou roli v udržení vitality a má významný vliv na zpomalení stárnutí a posílení odolnosti lidského organismu vůči nemocem.
Výrazná léčivá hodnota: Čínský jam má značnou terapeutickou účinnost a účinně léčí běžná onemocnění, jako je cukrovka, arteriální okluze, obezita a paralýza. Naproti tomu léčivá hodnota běžného jamu je podstatně méně výrazná.
Mnohostranné výhody běžného jamu
V každodenním životě se obvykle setkáváme s běžným jamem, zdravou potravinou s dlouhou historií.
Historické záznamy ukazují, že běžný jam se v Číně používá jako zdravá potravina již více než 2 000 let. Již v období východní dynastie Han jej Božský farmářův klasický spis o léčivých látkách klasifikoval jako vynikající tonikum pro udržení zdraví.V dynastii Tang Kompendium čtyř ročních období, citující Daoist Wang's Essentials of Mountain Dwelling, dále vychvalovalo jeho schopnost zahánět chlad a doplňovat nedostatky. Dlouhodobá konzumace měla údajně zostřovat smysly, což z něj činilo vzácný a účinný tonikum.
Mnoho dnes známých doplňků stravy, jako jsou pilulky Liuwei Dihuang a želví želé, obsahuje složky z jamu, což dokazuje jeho široké použití jako zdravotního produktu.