維生素A被譽為「眼睛守護者」，體內缺乏時會降低微光感知能力與暗處適應力，嚴重可能引發夜盲症。
維生素A由β-胡蘿蔔素轉化生成。除胡蘿蔔外，地瓜亦富含胡蘿蔔素，能提供豐富維生素A。不僅有助提升視力，長期食用地瓜對肌膚亦有益處。
護髮聖品：昆布
談及護髮食材，諸如黑芝麻（滋養黑髮）、生薑（促進毛髮生長）、核桃（增添髮絲光澤）等皆廣為人知。然而您可知最有益髮質健康的食材為何？正是昆布。營養專家指出，定期攝取海帶不僅能補充體內碘元素，對促進頭髮生長、維持髮絲潤澤與光澤更具特殊功效。
菠菜、地瓜、海帶皆屬營養價值極高的健康食品，對維持髮絲與眼睛健康皆具成效。無論男女，皆是值得納入日常飲食的養生首選。
腦部保護：菠菜
作為富含胡蘿蔔素與超氧化物歧化酶（SOD）等成分的「抗氧化食品」，能抑制腦血管病變以保護腦部。何謂「抗氧化食品」？專家研究指出，菠菜首當其衝。其次如韭菜、青蔥、四季豆、番茄、胡蘿蔔、小松菜、大豆、蒜苗等蔬菜；核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等堅果類；以及糙米飯、豬肝湯等皆屬滋養腦部之佳選。