一、孕期攝取花椰菜的益處
1、預防貧血功效
花椰菜富含鐵質與葉酸，孕期攝取有助維持充足血紅素濃度，預防貧血發生。
2、強化骨骼功效
孕期骨骼易趨脆弱，較易罹患骨質疏鬆症。西蘭花富含鈣、鎂、鋅、磷等礦物質，攝取充足必需營養素有助維持骨骼強健。
西蘭花蘊含多元營養素。
3、維持妊娠健康
西蘭花是優質葉酸來源，能預防胎兒神經管缺陷（如脊柱裂）。因此食用花椰菜能守護您與寶寶的健康。
4、護膚功效
研究指出，花椰菜富含的葡萄糖苷與硫代葡萄糖苷成分，能顯著減輕孕期紫外線曝曬造成的發炎損傷，對預防皮膚疾病亦具成效。
5、提升免疫力
西蘭花富含維生素C、β-胡蘿蔔素、硒、鋅、銅、磷等重要維生素與礦物質。食用西蘭花可增強免疫力，抵禦疾病與感染威脅。
6、維護眼部健康
研究顯示，西蘭花中的β-胡蘿蔔素能預防老年性黃斑部病變，保護視力。其含有的葉黃素、維生素A、B群、C、E及磷元素，能促進眼部健康並預防白內障。
7、降低癌症風險
西蘭花富含具抗癌作用的植物化學物質，可保護您與胎兒免於罹患大腸癌、肺癌、乳癌等特定癌症。
8、糖尿病管理
若孕期罹患糖尿病，西蘭花有助控制病情。其富含水溶性與非水溶性膳食纖維，能調節血糖值並避免胰島素使用過量。
9、預防便秘
西蘭花富含水溶性與非水溶性膳食纖維。膳食纖維有助鎖住水分，使孕期排便順暢，預防便秘困擾。
二、孕期攝取蔬菜的益處
1、營養素補給
蔬菜富含礦物質、維生素、蛋白質、葉酸等營養素，是孕婦孕期營養補給不可或缺的來源，應積極攝取。
2、預防便秘
孕期腸道蠕動趨緩，易引發便秘問題。蔬菜富含膳食纖維，能有效刺激腸道蠕動，達到預防便秘之效。