Uztura izvēle grūtniecības laikā prasa rūpīgu apsvērumu. No vienas puses, ir svarīgi ņemt vērā grūtnieces grūtniecības laikā novērotās reakcijas. Tādējādi, lai gan daži bagātīgi un taukaini produkti var būt uzturvielām bagāti, nav nepieciešams piespiest tos lietot, ja tie izraisa slikta dūša vai nepatiku.No otras puses, gan mātes, gan augošā augļa uztura vajadzības prasa palielināt būtisko uzturvielu uzņemšanu ikdienas ēdienreizēs. Faktiski, izvēloties atbilstošu uzturu, var lielā mērā apmierināt gan mātes, gan bērna uztura vajadzības. Tātad, ko sievietēm vajadzētu ēst vairāk grūtniecības laikā? Turpmāk sniegta detalizēta informācija par šo tēmu.
Ko sievietēm vajadzētu ēst vairāk grūtniecības laikā? Grūtniecību var iedalīt trīs posmos: sākuma, vidus un beigu posms. Uztura prasības šajos posmos atšķiras, kā izklāstīts zemāk:
I. Grūtniecības sākums: samaziniet šķidruma uzņemšanu, lai novērstu slikta dūša
Grūtniecības sākumā (līdz 13. nedēļai) veidojas augļa orgāni un audi. Lai gan uztura uzņemšana nav jābūt pārmērīgai, tai jābūt sabalansētai, lai papildinātu vitamīnus, minerālvielas un citas uzturvielas.Lai novērstu augļa patoloģijas, var lietot mazās devās folijskābes piedevas vai ēst folijskābes bagātus dārzeņus, piemēram, spinātus. 1. Piena produkti: uzturvielām bagāti piena produkti ir lielisks uzturs grūtniecības sākumā. Ja piens nav garšīgs, izvēlieties jogurtu, piena tabletes, sieru vai saldējumu kā alternatīvas. Izvairieties no pārāk aukstiem ēdieniem.
2. Olbaltumvielām bagāti produkti: vārītas olas, gaļa (vislabāk vārīta vai sautēta) un dziļjūras zivis (ideāli tvaicētas vai vārītas). Izvairieties no taukainiem gatavošanas veidiem, piemēram, cepšanas vai sautēšanas.
3. Dārzeņi: visi svaigi dārzeņi ir lieliska izvēle, jo īpaši lapu dārzeņi, jo tie satur daudz folijskābes. Grūtnieces zina, ka pietiekams folijskābes daudzums grūtniecības sākumā palīdz novērst nervu caurulītes defektus zīdaiņiem. Lapu dārzeņus galvenokārt vajadzētu gatavot vārot, apcepot bez eļļas vai pasniedzot kā aukstās salātās.
4. Augļi: visi augļi ir pieļaujami, tomēr papaija ir abortīva un to vajadzētu lietot ar mēru. Ja grūtnieces nepatīk augļi, piemērota alternatīva ir salāti. Ļoti svarīgi ir grūtniecības laikā uzņemt pietiekamu daudzumu augļu, jo tie ir bagāti ar uzturvielām un vitamīniem.
5. Dzērieni: piemēroti ir silts piens, jogurts un augļu sulas. Gāzētie dzērieni būtu jāierobežo, jo to pārmērīga lietošana var veicināt kalcija zudumu mātes organismā.
6. Pilngraudi: piemēri ir kukurūza un auzas vai putras, piemēram, astoņas dārgumu putra. Tomēr grūtniecības sākumā jāierobežo coix sēklu patēriņš. Ja ir stipra rīta slikta dūša, pamodosies, pamēģiniet ēst šķēli pilngraudu maizes vai dažas pilngraudu cepumiņas.
II. Otrais trimestrī: dodiet priekšroku augstas kvalitātes olbaltumvielām
Otrajā trimestrī (14.–27. nedēļā) auglis strauji aug, un mātes kopējās kaloriju vajadzības palielinās. Ieteicams mēreni palielināt olbaltumvielu, kalcija, fosfora un citu uzturvielu uzņemšanu, lai apmierinātu gan augļa attīstības, gan mātes uzturvielu rezerves vajadzības.Piemēram, piena produkti un pākšaugi ir bagāti ar augstas kvalitātes olbaltumvielām. Kalcijs atrodams olu dzeltenumos, žāvētajās garnelēs, dzīvnieku kaulos un zaļajos lapu dārzeņos, bet fosfors ir bagātīgi sastopams sojas pupās, vistā un jēra gaļā. Turklāt, tā kā šajā posmā augļa ķermenis un smadzenes strauji attīstās, palielinās lipīdu, īpaši neaizvietojamo taukskābju, pieprasījums. Var lietot tādu pārtiku kā zemesrieksti, meloņu sēklas, sezama sēklas un valriekstu kodoli, tomēr ieteicams to darīt ar mēru.
Olbaltumvielu avoti galvenokārt jābūt dzīvnieku olbaltumvielām, piemēram, vistai, zivīm, garnelēm un cūkgaļai. Var palielināt jūras velšu patēriņu.
III. Grūtniecības vidusposms un beigas: kaloriju ierobežojums
Grūtniecības vidusposmā un beigās (pēc 28. nedēļas) tauku, saldumu un augļu patēriņš jāierobežo atbilstoši. Lai novērstu pārmērīgu uzturu, kas var izraisīt makrosomiju, jāsamazina galveno pārtikas produktu, piemēram, rīsu un kviešu produktu, porcijas.Ja grūtniecības beigās parādās apakšējo ekstremitāšu tūska, jāierobežo arī sāls uzņemšana. Tā kā augošais auglis saspiež gremošanas traktu, grūtniecēm var parādīties diskomforts augšējā vēdera daļā. To var mazināt, ēdot mazākas porcijas, bet biežāk. Turklāt dzemdību laikā ir nepieciešama pietiekama fiziskā izturība. Dažu šokolādes gabaliņu uzņemšana pirms dzemdībām var palīdzēt izspiest augli un veicināt vieglākas dzemdības.
Palieliniet šķiedrvielu uzņemšanu, lai novērstu aizcietējumus un veicinātu zarnu kustīgumu.Grūtniecības vēlākajos posmos pakāpeniski augošais auglis rada lielāku slodzi gaidošajām māmiņām, tāpēc bieži rodas aizcietējumi. Šie aizcietējumi var izraisīt iekšējo vai ārējo hemoroīdu veidošanos. Lai mazinātu aizcietējumu radīto diskomfortu, gaidošajām māmiņām jānodrošina pietiekams šķiedrvielu daudzums uzturā, lai veicinātu zarnu kustību. Pilngraudu maize, selerijas, burkāni, batātes, kartupeļi, pupu dzinumi, ziedkāposti un daži citi svaigi dārzeņi un augļi ir bagāti šķiedrvielu avoti.Grūtniecēm vajadzētu arī nodarboties ar atbilstošām āra aktivitātēm un izveidot ikdienas rutīnu zarnu kustībām.
Veģetārie receptes grūtniecēm
Sēņu un dārzeņu zupa
Sastāvdaļas: kukurūzas vālītes, enoki sēnes, šitake sēnes, ausu sēnes, selerijas lapas, sāls.
Gatavošana
Nomazgājiet un sagrieziet kukurūzu gabaliņos. Sēnes īsi iemērcējiet viegli sālītā ūdenī, pēc tam rūpīgi noskalojiet. Nomazgājiet selerijas lapas.
Noņemt kātiņus no šitake sēnēm un sagriezt gabaliņos.
Uzvāriet ūdeni katlā. Pievienojiet kukurūzu, enoki sēnes, šitake sēnes un ausu sēnes. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli un selerijas lapas.
Ķiploku brokoļi Sastāvdaļas: Ķiploki, brokoļi, sāls, eļļa, MSG, sezama eļļa. Pagatavošana Sagrieziet brokoļus ziediņos. Uzvāriet ūdeni ar sāli un eļļu. Īslaicīgi blanšējiet brokoļus, pēc tam rūpīgi nosusiniet.
Atkārtoti uzkarsē vokpannu ar nedaudz eļļas. Apcep sasmalcinātu ķiploku, līdz tas kļūst aromātisks. Pievieno eļļu, augstākās kvalitātes sojas mērci, sāli un MSG pēc garšas, labi maisot. Ieliec brokoļus un rūpīgi samaisi.
Saldā kukurūzas zupa
Sastāvdaļas: Saldā kukurūza, žāvētas šitake sēnes, burkāni, olas.
Gatavošana
Nomazgā šitake sēnes un burkānus. Sagriež 1 cm kubiņos.
No vālītes noņemiet svaigas kukurūzas graudus un ielieciet pārtikas apstrādes mašīnā. Īsi pulsējiet.
Pannā uzkarsējiet buljonu, pievienojiet sagrieztās sēnes un burkānus un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes. Pievienojiet kukurūzas graudus un vāriet vēl 10 minūtes.
Pirms pasniegšanas viegli pievienojiet sāli. Noņemiet no uguns, ielejiet sakultas olu baltumus un maisiet, līdz veidojas mīksta biezpiena masa.