Mitybos pasirinkimas nėštumo metu reikalauja atidaus apmąstymo. Viena vertus, būtina atsižvelgti į nėščiosios reakcijas, susijusias su nėštumu. Taigi, nors tam tikri riebi ir kaloringi maisto produktai gali būti maistingi, nėra būtina priversti juos valgyti, jei jie sukelia pykinimą ar neapetitą.Kita vertus, motinos ir besivystančio vaisiaus mitybos poreikiai reikalauja didesnio būtinų maistinių medžiagų kiekio kasdienėje mityboje. Iš tiesų, tinkamai pasirinkus maistą, galima maksimaliai patenkinti motinos ir kūdikio mitybos poreikius. Taigi, ką moterys turėtų valgyti daugiau nėštumo metu? Toliau pateikiama išsami informacija apie šią temą.
Ką moterys turėtų valgyti daugiau nėštumo metu? Nėštumą galima suskirstyti į tris etapus: ankstyvąjį, vidurinįjį ir vėlyvąjį. Mitybos poreikiai šiose fazėse skiriasi, kaip aprašyta toliau:
I. Ankstyvasis nėštumas: sumažinkite skysčių suvartojimą, kad išvengtumėte pykinimo
Ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu (iki 13 savaičių) formuojasi vaisiaus organai ir audiniai. Nors maisto suvartojimas neturi būti pernelyg didelis, jis turėtų būti subalansuotas, kad papildytų vitaminus, mineralus ir kitas maistines medžiagas.Siekiant išvengti vaisiaus anomalijų, galima vartoti mažas folio rūgšties dozes arba valgyti folio rūgštimi turtingus daržovius, pvz., špinatus. 1. Pieno produktai: maistingi pieno produktai yra puikus maistas ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu. Jei pienas neskanus, rinkitės jogurtą, pieno tabletes, sūrį arba ledus. Venkite pernelyg šaltų maisto produktų.
2. Baltymais turtingi maisto produktai: virti kiaušiniai, mėsa (geriausia virta arba troškinta) ir giliavandenės žuvys (geriausia garuotos arba virtos). Venkite riebių maisto ruošimo būdų, pavyzdžiui, kepimo arba troškinimo.
3. Daržovės: visos šviežios daržovės yra puikus pasirinkimas, ypač lapinės daržovės dėl didelio folio rūgšties kiekio. Nėščios moterys žino, kad pakankamas folio rūgšties papildas ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu padeda išvengti nervinio vamzdelio defektų kūdikiams. Lapinės daržovės turėtų būti ruošiamos virinant, kepinant be aliejaus arba patiekiamos kaip šaltos salotos.
4. Vaisiai: Visi vaisiai yra leidžiami, tačiau papaja turi abortą sukeliančių savybių, todėl ją reikėtų vartoti saikingai. Jei nėščios moterys nemėgsta vaisių, salotos yra tinkama alternatyva. Labai svarbu, kad nėštumo metu būtų vartojama pakankamai vaisių, nes jie yra turtingi maistinių medžiagų ir vitaminų.
5. Gėrimai: Rekomenduojama gerti šiltą pieną, jogurtą ir vaisių sultis. Gazuotų gėrimų reikėtų vartoti kuo mažiau, nes jų perteklius gali prisidėti prie kalcio išsekimo motinos organizme.
6. Nerafinuoti grūdai: pavyzdžiai yra kukurūzai ir avižos arba košės, pvz., aštuonių dovanų košė. Tačiau nėštumo pradžioje reikėtų kuo mažiau vartoti coix sėklų. Esant stipriam rytiniam pykinimui, pabandykite pabusti suvalgyti riekelę viso grūdo duonos arba keletą viso grūdo sausainių.
II. Antrasis trimestras: teikite pirmenybę aukštos kokybės baltymams
Antrojo trimestro metu (14–27 savaitės) vaisius sparčiai auga, o motinos bendras kalorijų poreikis didėja. Patartina šiek tiek padidinti baltymų, kalcio, fosforo ir kitų maistinių medžiagų suvartojimą, kad būtų patenkinti vaisiaus vystymosi ir motinos maistinių medžiagų atsargų poreikiai.Pavyzdžiui, pieno produktai ir ankštiniai augalai yra turtingi aukštos kokybės baltymais. Kalcio yra kiaušinių tryniuose, džiovintose krevetėse, gyvūnų kauluose ir žaliose lapinėse daržovėse, o fosforo gausu sojos pupelėse, vištienoje ir ėrienoje. Be to, kadangi šioje stadijoje vaisiaus kūnas ir smegenys sparčiai vystosi, padidėja lipidų, ypač būtinų riebalų rūgščių, poreikis. Galima vartoti tokius maisto produktus kaip žemės riešutai, melionų sėklos, sezamo sėklos ir graikinių riešutų branduoliai, tačiau rekomenduojama tai daryti saikingai.
Baltymai turėtų būti gaunami iš gyvulinių baltymų, pavyzdžiui, vištienos, žuvies, krevečių ir kiaulienos. Galima vartoti daugiau jūros gėrybių.
III. Nėštumo vidurinis ir vėlyvasis etapas: kalorijų ribojimas
Nėštumo viduriniame ir vėlyvame etape (po 28 savaičių) reikėtų tinkamai riboti riebalų, saldumynų ir vaisių vartojimą. Reikėtų sumažinti pagrindinių maisto produktų, pavyzdžiui, ryžių ir kviečių produktų, porcijas, kad išvengtumėte per didelio maistinių medžiagų kiekio, kuris gali sukelti makrosomiją.Jei artėjant gimdymo terminui atsiranda apatinių galūnių edema, taip pat reikėtų sumažinti druskos suvartojimą. Kadangi augantis vaisius spaudžia virškinimo traktą, nėščios moterys gali jausti diskomfortą viršutinėje pilvo dalyje. Tai galima palengvinti valgant mažesnes porcijas, bet dažniau. Be to, gimdymo metu reikalinga pakankama fizinė jėga. Valgyti keletą šokolado gabaliukų prieš gimdymą gali padėti stumti ir palengvinti gimdymą.
Padidinkite maistinių skaidulų suvartojimą, kad išvengtumėte vidurių užkietėjimo ir skatintumėte žarnyno peristaltiką.Vėlesniais nėštumo etapais augantis vaisius daro vis didesnį spaudimą nėščiajai, todėl dažnai pasitaiko vidurių užkietėjimas. Šis vidurių užkietėjimas gali toliau sukelti vidinių ar išorinių hemorojų atsiradimą. Norėdamos sumažinti vidurių užkietėjimo sukeliamą diskomfortą, nėščiosios turėtų užtikrinti, kad suvartoja pakankamai maistinių skaidulų, skatinančių žarnyno judėjimą. Maistinių skaidulų gausu viso grūdo duonoje, salieruose, morkose, saldžiose bulvėse, bulvėse, pupelių daigeliuose, žiediniuose kopūstuose ir įvairiuose kituose šviežiuose daržovėse ir vaisiuose.Nėščios moterys taip pat turėtų užsiimti tinkama fizine veikla lauke ir nustatyti kasdienį žarnyno veiklos ritmą.
Vegetariški receptai nėščioms moterims
Grybų ir daržovių sriuba
Ingredientai: kukurūzų burbuolės, enoki grybai, šitake grybai, austrių grybai, salierų lapai, druska.
Gamybos būdas
Kukurūzus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Grybus trumpai pamirkykite šiek tiek pasūdytoje vandenyje, tada gerai nuplaukite. Salierų lapus nuplaukite.
Nuimkite šitake grybų kotelius ir supjaustykite gabalėliais.
Puode užvirkite vandenį. Įdėkite kukurūzus, enoki grybus, šitake grybus ir austrių grybus. Virinkite apie 20 minučių. Prieš patiekiant pagardinkite druska ir įdėkite salierų lapus.
Česnakiniai brokoliai Ingredientai: česnakas, brokoliai, druska, aliejus, MSG, sezamo aliejus. Gaminimo būdas Supjaustykite brokolius žiedeliais. Užvirinkite puodą vandens su druska ir aliejumi. Trumpai blanširuokite brokolius, tada gerai nusausinkite.
Vėl įkaitinkite voką su trupučiu aliejaus. Kepinkite susmulkintą česnaką, kol jis taps aromatingas. Įpilkite aliejaus, aukštos kokybės sojos padažo, druskos ir MSG pagal skonį, gerai išmaišykite. Įmeskite brokolius ir gerai išmaišykite.
Saldžiųjų kukurūzų sriuba
Ingredientai: saldžiosios kukurūzai, džiovinti šitake grybai, morkos, kiaušiniai.
Gamybos būdas
Nuplaukite šitake grybus ir morkas. Supjaustykite 1 cm kubeliais.
Nuimkite šviežius kukurūzų grūdus nuo burbuolių ir sudėkite į maisto smulkintuvą. Trumpai sumalkite.
Puode užvirinkite sultinį. Įdėkite supjaustytus grybus ir morkas, troškinkite vidutinėje temperatūroje 15 minučių. Įmaišykite kukurūzų grūdus ir virkite dar 10 minučių.
Prieš nuimdami nuo ugnies, šiek tiek pasūdykite. Įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus ir švelniai maišykite, kad susidarytų minkšti grūdeliai.