孕期食用紅毛丹是否安全？紅毛丹是日常生活中常見的水果，外觀雖略顯奇特，滋味卻相當可口。許多人疑惑孕期能否食用此果實。事實上紅毛丹的營養價值對孕婦極為有益，孕婦食用並無問題。
紅毛丹所含營養素皆為人體必需成分。各類維生素與礦物質對人體益處良多，孕婦食用能有效維持健康狀態。
紅毛丹原產於東南亞，屬無患子科大型熱帶果樹，馬來語稱「rambutan」（意為毛茸茸之物）。成熟果實並非皆呈紅色，亦有黃色品種，種子大小近似芝麻粒。
紅毛丹的食用價值：
紅毛丹外觀美觀且營養豐富，富含碳水化合物、多種維生素及礦物質。主要品種的可食部分佔果實41%至47.3%，風味從純甜至酸甜不等，帶有荔枝與葡萄的複合香氣，口感清爽宜人。果肉除含葡萄糖、蔗糖外，更富含維生素C、胺基酸、碳水化合物及磷、鈣等礦物質。性味甘溫，果肉甜潤醇厚多汁，素有「嶺南荔枝」之稱，亦稱「毛荔枝」。
龍眼（紅毛丹）營養價值：長期食用可滋潤肌膚、美化膚質，具清熱解毒功效，並能增強免疫力。富含鈣質、磷元素及維生素C。果實營養價值高，除生食與罐頭加工外，亦可製成糖漬、果醬、果凍及釀酒原料。
紅毛丹食譜：
紅毛丹鮮蝦球
材料：大蝦10尾、紅毛丹罐頭1罐、鹽胡椒1小匙、雞蛋1顆、太白粉1大匙、美乃滋200克、白芝麻少許
作法：
1. 蝦背剖開去腸泥，洗淨瀝乾。於背部劃一刀，加入胡椒鹽、雞蛋、太白粉醃漬10分鐘。
2. 熱油鍋中放入蝦仁，炸至變色呈球狀。
3. 將炸好的蝦球與龍眼肉盛盤，淋上美乃滋，撒上白芝麻。
本文針對「孕期能否食用紅毛丹」的疑問進行解析。閱讀完畢後，相信您對紅毛丹的認知已更為深入。透過深入了解日常常見的紅毛丹，應能充分發揮其健康效益。