懷孕第二個月營養建議
本月是胎兒器官形成的重要時期，最原始的大腦結構將在此階段成形。飲食營養應以富含維生素、微量元素鋅，且易消化、高蛋白質的食物為主。當然，葉酸的補充也需持續進行。本月所需營養素主要如下：
1. 蛋白質。本月蛋白質攝取無需刻意追求特定數量，重點在於確保品質。每日約80克為基準，可考慮以植物性蛋白質替代動物性蛋白質，積極攝取豆製品與菇類。
2. 脂質。每日需攝取60克，主要來源為油脂類、乳製品及堅果類。一般而言植物油優於動物性油脂，消化率逾95%且富含亞油酸。
3、葉酸。每日需攝取400微克，主要來源為葉菜類（如青江菜、高麗菜）、柑橘類、香蕉、牛肉及動物性肝臟等。富含葉酸的食物若過度加熱會破壞營養，建議採用短時間烹調方式。
4、維生素A。每日需攝取1000微克，主要存在於動物肝臟、魚肝油、乳製品、雞蛋及魚卵中。與油脂或酸性食物共同烹調可促進維生素A吸收。
5、鋅。每日需攝取20毫克，主要存在於魚類、海產、堅果類及豆類。穀物中的植酸會抑制鋅吸收，故精白米與精製麵粉含鋅量較低，建議避免過度精製食品。
懷孕第二個月建議攝取食物：孕期第二個月，孕婦血容量增加，鐵質需求量倍增。為預防缺鐵性貧血及其不良影響，需及早補充鐵質。同時亦需持續補充葉酸。
1、葉酸來源：萵苣、菠菜、柳橙、草莓、奇異果、櫻桃、檸檬。
2、鐵質來源：牛肉、瘦肉、肝臟、腎臟、蛋黃、櫻桃、桃子、鳳梨。
3、蛋白質來源：雞蛋、瘦豬肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類。
懷孕第二個月應避免的食物：懷孕第二個月需避免以下食物：具活血化瘀、促進子宮收縮作用之食物；性質寒涼、滑利性強且含高鹼性成分之食物。此類食物可能引發出血、腹痛等流產徵兆。
1、水果類：龍眼、山楂、木瓜。
2、辛香料製品：辣椒、丁香、茴香、芥末。
3、海產及淡水魚貝類：螃蟹、鱉、田螺、蝸牛、蛤蜊。
懷孕第二個月推薦食譜懷孕第二個月是胎兒大腦形成與臟器發育的關鍵時期。飲食需注重補充充足葉酸與蛋白質，並避免具子宮收縮作用或寒涼性質的食物。此時孕婦可能因孕吐而飽受噁心與食慾不振之苦。以下推薦的四道料理，不僅色香味俱佳，營養均衡更為孕婦量身打造。
懷孕第二個月推薦蛋白質食譜：青豆炒扇貝
材料：
扇貝150克、青豆（水煮）100克、沙拉油少許、鹽適量、料理酒適量、太白粉少許、水太白粉適量。
作法：
1. 青豆洗淨後放入鍋中汆燙10秒，撈起瀝乾水分。另取鍋燒開熱水，將青豆快速汆燙（約10秒）。
2、干貝肉加入少許芝麻酒與太白粉，用手揉勻。拌入切絲生薑混合。
3、熱鍋下油。油溫升高後放入醃製好的扇貝，快速翻炒。
4、加入半湯匙料理酒繼續炒，待扇貝肉由透明轉白後，立即加入汆燙過的青豆。撒少許鹽快速拌炒，最後淋入少許勾芡粉使醬汁微稠，即可離火。功效：扇貝營養價值高，具高蛋白、低脂肪特性且易消化，肉質甘甜，最適合備孕期、孕期及產後女性作為晚餐。
孕期第二個月推薦開胃食譜：香氣四溢擔擔麵
材料：
豬肉300克、生麵條250克、洋蔥4顆、鮮蝦250g、豆芽菜20g、雞蛋2顆、鹽1/2小匙、冰糖5g、青蔥1小匙、淡醬油2大匙、濃醬油1/4小匙、蠔油1大匙、白胡椒粉1/4小匙。
作法：
1. 豬肉切碎後粗剁成肉末，紅洋蔥切薄片。鍋中倒入1大匙油，以冷油爆香紅洋蔥至金黃色，加入豬肉末以小火拌炒約5分鐘至出油。
2、將豬絞肉移入小鍋，加入水煮蛋、所有調味料及250毫升清水，中火煮沸後轉小火加蓋燉煮25～30分鐘，直至肉質僅殘留少量湯汁。
3、鮮蝦去除頭殼（留作後用），蝦肉洗淨備用。鍋中倒入1小匙油，冷油狀態下放入蝦頭蝦殼與薑絲，翻炒至顏色轉變。注入500毫升清水，煮至湯汁呈現乳白色。撇除浮沫，以鹽、白胡椒調味。
4、鍋中加少許鹽，沸水投入麵條，中途分三次加冷水，煮至麵條熟透。撈起備用。用剩餘麵水分別快速汆燙蝦肉與豆芽。
5、最後將麵條放入蝦湯中，鋪上蝦肉、豆芽、對半切開的溏心蛋，撒上肉末即成。
功效：沸水煮製麵條最為潔淨，有助消化，能大幅降低腸胃疾病發生率。
孕期第二個月推薦葉酸食譜：薑炒菠菜
材料：
嫩葉菠菜500克、生薑25克、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油 各適量。
作法：
1、菠菜縱向對半切開。
2、沸水快速汆燙後瀝乾水分。
3、淋上芝麻油拌勻，盛盤備用。
4、生薑去皮切末置於碗中。
5、加入鹽、醬油、醋、味精調製薑汁。
6、將菠菜與薑汁分盛於盤中，食用時蘸取薑汁享用。
功效：菠菜能促進嬰兒成長發育，增強抵抗力與抗病能力。
懷孕兩個月推薦緩解孕吐食譜：水煮蛋三明治
材料：
水煮蛋3顆、白吐司8片、方塊沙拉醬（美乃滋風味）50g裝1瓶、黑胡椒與鹽各少許、午餐火腿適量、小黃瓜半根。
作法：
1. 剝除水煮蛋殼，用湯匙壓碎。取蛋泥與2/3份美乃滋拌勻，以黑胡椒與鹽調味後充分混合。
2. 取一片吐司均勻塗抹蛋沙拉醬，再以另一片吐司夾起。用麵包刀切除四周硬邊。
3. 將午餐火腿切薄片，小黃瓜切薄片，小番茄對半切開。
4. 取一片吐司鋪上火腿，薄抹美乃滋後整齊排列小黃瓜。重複此步驟於另一片吐司。再以第三片吐司覆蓋小黃瓜與火腿，切除邊緣硬皮後切成正方形。最後切成三角形。
功效：雞蛋因營養成分豐富且均衡，被譽為「理想營養來源」，能充分補充孕婦所需蛋白質。而三明治透過添加豐富配料，可完善營養配比，滿足孕婦每日所需營養素。