Рекомендації щодо харчування на другому місяці вагітності
Цей місяць є критичним періодом для формування органів плода, коли вже починає формуватися примітивний мозок. У раціоні слід надавати перевагу продуктам, багатим на вітаміни, цинк, а також легкозасвоюваним продуктам з високим вмістом білка. Продовження прийому добавок фолієвої кислоти залишається необхідним. Основні поживні речовини, необхідні цього місяця, включають:
1. Білок.Цього місяця споживання білків не потрібно строго обмежувати, але необхідно стежити за їхньою якістю. Достатньо приблизно 80 грамів на день. Розгляньте можливість заміни тваринних білків рослинними альтернативами, наприклад, збільште споживання соєвих продуктів і грибів. 2. Жири. Необхідно споживати 60 грамів на день, переважно з олій, молочних продуктів і горіхів.Як правило, рослинні олії кращі за тваринні жири, оскільки їх засвоюваність перевищує 95% і вони багаті на лінолеву кислоту.
3. Фолієва кислота. Необхідно споживати 400 мікрограмів на день, переважно з листових овочів, таких як китайська капуста та капуста, цитрусові, банани, яловичина та печінка тварин. Продукти, багаті на фолієву кислоту, не слід піддавати тривалому нагріванню, щоб запобігти руйнуванню фолієвої кислоти.
4. Вітамін А. Необхідне щоденне споживання 1000 мікрограмів, які містяться переважно в печінці тварин, риб'ячому жирі, молочних продуктах, яйцях і рибній ікрі. Приготування їжі з використанням жирів або кислих продуктів покращує засвоєння вітаміну А.
5. Цинк. Необхідне щоденне споживання 20 міліграмів, які містяться переважно в рибі, морепродуктах, горіхах і бобових.Фітинова кислота в зернових культурах погіршує засвоєння цинку; рафінований білий рис і борошно містять мінімальну кількість цинку, тому слід уникати надмірно оброблених продуктів.
Рекомендовані продукти харчування на другому місяці вагітності: Протягом другого місяця об'єм крові матері збільшується, що подвоює потребу в залізі. Раннє вживання добавок заліза є необхідним для запобігання залізодефіцитній анемії та її несприятливих наслідків. Необхідно продовжувати вживання добавок фолієвої кислоти.
1. Фолати: салат, шпинат, апельсини, полуниця, ківі, вишня, лимони.
2. Продукти, багаті залізом: яловичина, нежирне м'ясо, печінка, нирки, яєчні жовтки, вишня, персики, ананас.
3. Білок: яйця, нежирна свинина, курка, кролятина, яловичина, риба, тофу, просо, бобові.
Продукти, яких слід уникати протягом другого місяця вагітності Уникайте: протягом другого місяця вагітності утримуйтеся від вживання продуктів, що мають такі властивості: сприяють кровообігу та усувають застій крові або викликають скорочення матки; продукти, що мають холодну природу, слизьку текстуру або високий вміст алкалоїдів. Вони можуть викликати симптоми загрози викидня, такі як кровотеча або біль у животі.
1. Фрукти: лонган, глід, папая.
2. Гострі інгредієнти: перець чилі, гвоздика, фенхель, гірчиця.
3. Морепродукти та прісноводні молюски: краби, черепахи з м'яким панциром, ставкові равлики, річкові равлики, м'ясо молюсків.
Вибрані рецепти для другого місяця вагітності До другого місяця формується мозок плода, що є критичним періодом для розвитку органів. У раціоні слід зосередитися на достатньому споживанні фолієвої кислоти та білка, уникаючи продуктів, що викликають скорочення матки або мають охолоджувальні властивості. Вагітні жінки можуть відчувати дискомфорт на початку вагітності, включаючи ранкову нудоту та втрату апетиту. Розгляньте ці чотири візуально привабливі, смачні страви, які є збалансованими з поживної точки зору та ідеально підходять для вагітних жінок.
Рецепт, багатий на білок, для другого місяця вагітності: Смажені солодкі горошки з морськими гребінцями
Інгредієнти:
150 г свіжих морських гребінців, 100 г снігових горошків (бланшованих), трохи салатного масла, сіль за смаком, кулінарне вино за смаком, невелика кількість кукурудзяного борошна, кукурудзяна кашка за смаком.
Спосіб приготування:
1. Промийте горошки.Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте горошок і бланшуйте протягом десяти секунд, потім ретельно процідіть. 2. Замаринуйте м'ясо морських гребінців з невеликою кількістю кулінарного вина і кукурудзяного борошна, обережно вимішуючи руками. Додайте подрібнений імбир. 3. Розігрійте олію у воці. Коли вона розігріється, додайте замариновані морські гребінці і смажте, поки вони не розпадуться.
4. Додайте пів столової ложки кулінарного вина і смажте, поки гребінці не стануть білими. Відразу додайте бланшований горох. Приправте сіллю, швидко перемішайте, а потім додайте невелику кількість підготовленої кукурудзяної муки, щоб створити легке, глянцеве покриття перед подачею.
Користь: Морські гребінці надзвичайно поживні, багаті на білок, містять мало жиру, легко засвоюються і мають солодку, ніжну текстуру. Вони є ідеальним вибором для вечері для жінок, які готуються до вагітності, вагітних жінок і молодих мам.
Рецепт апетитної страви на 2 місяці вагітності: Пікантні локшини Дандан
Інгредієнти:
300 г свинини, 250 г свіжої локшини, 4 цибулини, 250 г креветок,20 г паростків квасолі мунг, 2 яйця, ½ чайної ложки солі, 5 г цукру-піску, 1 чайна ложка зеленої цибулі, 2 столові ложки світлого соєвого соусу, ¼ чайної ложки темного соєвого соусу, 1 столова ложка устричного соусу, ¼ чайної ложки білого меленого перцю.
Спосіб приготування:
1. Свинину нарізати дрібними кубиками і грубо подрібнити. Нарізати цибулю-шалот.Нагрійте 1 столову ложку олії у воці на слабкому вогні. Додайте нарізану цибулю-шалот і смажте до золотистого кольору. Додайте свинячий фарш і обсмажуйте, помішуючи, приблизно 5 хвилин, доки олія не випарується.
3. Зніміть голови і панцирі зі свіжих креветок (панцирі залиште). Промийте м'ясо креветок і відкладіть. Нагрійте 1 чайну ложку олії в сковороді. Додайте голови креветок, панцирі і скибочки імбиру в холодну олію. Обсмажуйте, поки колір не зміниться. Влийте 500 мл води і тушкуйте, поки бульйон не стане трохи молочним. Зніміть піну, потім приправте сіллю і білим перцем.
4. Доведіть до кипіння підсолену воду в каструлі. Додайте локшину, тричі додаючи холодну воду під час варіння, доки вона не стане м'якою. Злийте воду і відкладіть. Використовуйте залишки води для варіння, щоб бланшувати креветки і паростки квасолі до готовності.
5. Нарешті, покладіть локшину в креветочний бульйон. Зверху викладіть креветки, паростки квасолі і розрізані навпіл мариновані яйця. Полийте соусом з подрібненої свинини.
Користь: Відварена локшина ретельно очищається, що сприяє травленню і значно зменшує проблеми з шлунково-кишковим трактом.
2 місяць вагітності: Рецепт з фолієвою кислотою – імбирний шпинат
Інгредієнти:
500 г ніжного шпинату, 25 г імбиру, сіль, соєвий соус, оцет, глутамат натрію, кунжутна олія (все за смаком).
Спосіб приготування:
1. Розріжте стебла шпинату вздовж навпіл.
2. Бланшуйте в окропі до м'якої хрусткої консистенції, потім ретельно процідіть.
3. Змішайте шпинат з кунжутною олією і викладіть на сервірувальну тарілку.
4. Очистіть імбир і дрібно наріжте в миску.
5. Додайте сіль, соєвий соус, оцет і глутамат натрію, щоб приготувати імбирний соус.
6. Подавайте шпинат і імбирний соус окремо. Під час їжі занурюйте шпинат в імбирний соус.
Користь: Шпинат сприяє росту і розвитку дитини, підвищує імунітет і опірність до хвороб.
2 місяць вагітності: Рецепт для полегшення ранкової нудоти: Яєчні сендвічі
Інгредієнти:
3 яйця, зварені круто, 8 скибочок білого тостового хліба, 1 баночка майонезу Kewpie (зі смаком яєчного жовтка) 50 г, по дрібці чорного перцю і солі, шинка за смаком, половина огірка.
Приготування:
1. Очистіть варені яйця і розімніть їх ложкою. Змішайте яєчну суміш з 2/3 майонезу, приправте чорним перцем і сіллю, перемішайте до однорідності.
2. Рівномірно намажте яєчну суміш на одну скибочку хліба. Накрийте іншою скибочкою, обріжте скоринку хлібним ножем.
3. Наріжте шинку смужками, огірок – кружальцями, помідори чері – навпіл.
4. Покладіть смужки шинки на хліб, зверху викладіть кружальця огірка і половинки помідорів.
5. Зверху намажте рештою майонезу, накрийте іншою скибочкою хліба, акуратно обріжте краї.
3. Наріжте шинку тоненькими смужками, огірок — маленькими кружечками, а помідори чері — навпіл.Накрийте огірок і шинку іншим шматочком хліба, обріжте скоринку, а потім наріжте квадратами. Нарешті, наріжте трикутниками.
Переваги: Яйця вважаються «ідеальним джерелом поживних речовин для людини» завдяки своєму повноцінному і багатому складу, що забезпечує вагітним жінкам достатню кількість білка. Крім того, різноманітні начинки для бутербродів забезпечують збалансоване і багате харчування, що відповідає щоденним потребам вагітних жінок у поживних речовинах.