Näringsråd för den andra månaden av graviditeten
Denna månad är en kritisk period för fostrets organbildning, då den primitiva hjärnan redan börjar ta form. Kostintaget bör prioritera livsmedel som är rika på vitaminer, zink och lättsmälta, proteinrika alternativ. Fortsatt tillskott av folsyra är fortfarande viktigt. Viktiga näringsämnen som behövs denna månad är:
1. Protein.Denna månad behöver proteinintaget inte kvantifieras strikt, men kvaliteten måste säkerställas. Cirka 80 gram dagligen är tillräckligt, och växtbaserade proteiner är ett bra alternativ till animaliska källor. Öka konsumtionen av sojaprodukter och svamp.
2. Fetter. Sträva efter 60 gram dagligen, främst från oljor, mejeriprodukter och nötter.I allmänhet är vegetabiliska oljor att föredra framför animaliska fetter, med en smältbarhet på över 95 % och ett rikt innehåll av linolsyra.
3. Folsyra. Ett dagligt intag på 400 mikrogram krävs, främst från bladgrönsaker som kinakål och vitkål, citrusfrukter, bananer, nötkött och animalisk lever. Livsmedel som är rika på folsyra bör inte utsättas för långvarig uppvärmning för att förhindra att folsyrainnehållet förstörs.
4. Vitamin A. Ett dagligt intag på 1000 mikrogram krävs, främst från animalisk lever, torskleverolja, mejeriprodukter, ägg och fiskrom. Matlagning med fett eller sura livsmedel förbättrar upptaget av vitamin A.
5. Zink. Ett dagligt intag på 20 milligram krävs, främst från fisk, skaldjur, nötter och baljväxter.Fytinsyra i spannmål försämrar zinkupptaget; raffinerat vitt ris och mjöl innehåller minimalt med zink, så undvik överdrivet bearbetade livsmedel.
Rekommenderade livsmedel för den andra graviditetsmånaden: Under den andra månaden ökar moderns blodvolym, vilket fördubblar järnbehovet. Tidig järntillskott är viktigt för att förebygga järnbristanemi och dess negativa effekter. Fortsatt tillskott av folsyra är fortfarande nödvändigt.
1. Folat: Sallad, spenat, apelsiner, jordgubbar, kiwi, körsbär, citroner.
2. Järnrika livsmedel: Nötkött, magert kött, lever, njure, äggula, körsbär, persikor, ananas.
3. Protein: Ägg, magert fläsk, kyckling, kaninkött, nötkött, fisk, tofuprodukter, hirs, baljväxter.
Livsmedel att undvika under graviditetens andra månad Undvik: Under graviditetens andra månad bör du avstå från livsmedel med följande egenskaper: sådana som främjar blodcirkulationen och avlägsnar blodstagnation eller orsakar livmodersammandragningar; livsmedel som är kalla till sin natur, har en hal konsistens eller innehåller mycket alkaloider. Dessa kan framkalla symtom på hotande missfall, såsom blödningar eller buksmärtor.
1. Frukt: Longan, hagtorn, papaya.
2. Kryddiga ingredienser: Chilipeppar, kryddnejlika, fänkål, senap.
3. Skaldjur och sötvattensskaldjur: Krabba, mjukskalig sköldpadda, dammsnäckor, flodsnäckor, musselkött.
Utvalda recept för den andra graviditetsmånaden Under den andra månaden har fostrets hjärna bildats, vilket markerar en kritisk period för organutvecklingen. Kostintaget bör fokusera på rikligt med folsyra och protein, samtidigt som man undviker livsmedel som inducerar livmodersammandragningar eller har kylande egenskaper. Blivande mödrar kan nu uppleva tidiga graviditetsbesvär, inklusive morgonillamående och aptitlöshet. Överväg dessa fyra visuellt tilltalande, smakrika rätter – näringsmässigt balanserade och idealiska för blivande mödrar.
Proteinrikt recept för månad 2: Wokade sockerärtor med pilgrimsmusslor
Ingredienser:
150 g färska pilgrimsmusslor, 100 g sockerärtor (blancherade), en skvätt salladsolja, salt efter smak, matlagningsvin efter smak, en nypa majsmjöl, majsmjölsslurry efter smak.
Tillagning:
1. Skölj ärtorna.Koka upp vatten i en kastrull, blanchera ärtorna i tio sekunder och låt dem rinna av ordentligt. 2. Marinera kammusslorna med en skvätt matlagningsvin och majsstärkelse och knåda dem kort med händerna. Blanda i den rivna ingefäran. 3. Värm olja i en wok. När oljan är varm, tillsätt de marinerade kammusslorna och stek tills de separeras.
4. Tillsätt en halv matsked matlagningsvin och stek tills kammusslorna ändrar färg från genomskinliga till vita. Tillsätt omedelbart de blancherade ärtorna. Krydda med salt, stek snabbt för att blanda, tillsätt sedan en liten mängd av den förberedda majsstärkelseslurryn för att skapa en lätt, glansig beläggning innan servering.
Fördelar: Kammusslor är exceptionellt näringsrika, rika på protein, fattiga på fett, lättsmälta och har en söt, mör konsistens. De är ett perfekt middagsval för kvinnor som förbereder sig för graviditet, gravida kvinnor och nyblivna mödrar.
Månad 2 Graviditet Aptitretande recept: Smakrika Dandan-nudlar
Ingredienser:
300 g fläsk, 250 g färska nudlar, 4 lökar, 250 g räkor,20 g mungbönsgroddar, 2 ägg, ½ tesked salt, 5 g sockerbitar, 1 tesked vårlök, 2 matskedar ljus sojasås, ¼ tesked mörk sojasås, 1 matsked ostronsås, ¼ tesked vitpeppar. Tillagning: 1. Skär fläskköttet i små tärningar och hacka det grovt. Skiva schalottenlöken.Värm 1 msk olja i en wok på låg värme. Tillsätt skivade schalottenlökar och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt malet fläskkött och stek försiktigt i ca 5 minuter tills oljan smälter.
3. Ta bort huvuden och skal från färska räkor (spara skalen). Skölj räkköttet och lägg åt sidan. Värm 1 tesked olja i en panna. Tillsätt räkskall och -skal tillsammans med ingefärsskivor i den kalla oljan och stek tills färgen förändras. Häll i 500 ml vatten och låt sjuda tills buljongen blir lite mjölkaktig. Skumma av och krydda med salt och vitpeppar.
4. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Tillsätt nudlarna och häll i kallt vatten tre gånger under kokningen tills de är mjuka. Häll av vattnet och lägg åt sidan. Använd den kvarvarande nudelbuljongen för att blanchera räkorna och böngroddarna tills de är kokta.
5. Lägg slutligen nudlarna i räksbuljongen. Lägg räkorna, böngroddarna och de halverade marinerade äggen ovanpå. Ringla över såsen med malet fläskkött.
Fördelar: Kokta nudlar rengörs grundligt, vilket underlättar matsmältningen och minskar mag- och tarmproblem avsevärt.
2 månaders graviditet: Utvalt recept med folsyra – Ingefära och spenat
Ingredienser:
500 g mör spenat, 25 g ingefära, salt, sojasås, vinäger, MSG, sesamolja (allt efter smak).
Tillagning:
1. Dela spenatstjälkarna på längden.
2. Blanchera i kokande vatten tills de är mjuka men fortfarande krispiga, och låt dem sedan rinna av ordentligt.
3. Blanda spenaten med sesamolja och lägg upp på ett serveringsfat.
4. Skala ingefäran och finhacka den i en skål.
5. Tillsätt salt, sojasås, vinäger och MSG för att göra ingefärsås.
6. Servera spenaten och ingefärsåsen separat. Doppa spenaten i ingefärsåsen när du äter.
Fördelar: Spenat främjar barnets tillväxt och utveckling, stärker immunförsvaret och motståndskraften mot sjukdomar.
Recept för graviditetsmånad 2: Äggsmörgåsar mot graviditetsillamående
Ingredienser:
3 hårdkokta ägg, 8 skivor vitt toastbröd, 1 burk Kewpie-majonnäs (äggula) à 50 g, en nypa svartpeppar och salt, luncheon ham efter smak, en halv gurka.
Tillagning:
1. Skala de kokta äggen och mosa dem med en sked. Blanda äggblandningen med 2/3 av salladsdressingen, krydda med svartpeppar och salt och rör om tills allt är väl blandat.
2. Sprid äggblandningen jämnt på en skiva bröd. Lägg på en annan skiva och skär bort kanterna med en brödkniv.
3. Skär skinkan i strimlor, skär gurkan i skivor och halvera körsbärstomaterna.
4. Lägg skinkstrimlorna på en skiva, lägg på gurkskivor och tomater.
3. Skär luncheonköttet i tunna strimlor, skär gurkan i små rundlar och halvera körsbärstomaterna.Täck gurka och skinka med en annan skiva bröd, skär bort kanterna och skär sedan i rutor. Skär slutligen i triangulära former.
Fördelar: Ägg hyllas som "det perfekta näringsförrådet för människor" på grund av deras omfattande och rika näringsprofil, som ger rikligt med protein för blivande mödrar. Dessutom ger sandwichens varierade pålägg en balanserad och riklig näring som uppfyller gravida kvinnors dagliga näringsbehov.