Prehranska navodila za drugi mesec nosečnosti
Ta mesec je ključen za razvoj organov ploda, saj se že oblikuje primitivni možgan. Prehrana naj bo osredotočena na živila, bogata z vitamini, cinkom in lahko prebavljiva, bogata z beljakovinami. Nadaljnje dopolnjevanje folne kisline ostaja bistveno. Ključna hranila, potrebna v tem mesecu, so:
1. Beljakovine.V tem mesecu ni treba strogo omejevati vnosa beljakovin, vendar je treba zagotoviti njihovo kakovost. Dnevni vnos približno 80 gramov je zadosten. Razmislite o nadomestitvi živalskih beljakovin z rastlinskimi, na primer s povečanim uživanjem sojinih izdelkov in gob. 2. Maščobe. Dnevni vnos 60 gramov je potreben, predvsem iz olj, mlečnih izdelkov in oreškov.Na splošno so rastlinska olja boljša od živalskih maščob, saj imajo stopnjo prebavljivosti več kot 95 % in so bogata z linolno kislino.
3. Folna kislina. Dnevni vnos 400 mikrogramov mora biti zagotovljen predvsem iz listnate zelenjave, kot sta kitajsko zelje in zelje, citrusov, banan, govejega mesa in živalske jetre. Živila, bogata s folno kislino, ne smejo biti izpostavljena daljši toplotni obdelavi, da se prepreči uničenje folne kisline.
4. Vitamin A. Priporočeni dnevni vnos je 1000 mikrogramov, ki ga najdemo predvsem v jeterih, jeternem olju, mlečnih izdelkih, jajcih in ribjih ikrah. Kuhanje z maščobami ali kislimi živili izboljša absorpcijo vitamina A.
5. Cink. Priporočeni dnevni vnos je 20 miligramov, ki ga najdemo predvsem v ribah, morskih sadežih, oreščkih in stročnicah.Fitična kislina v žitih ovira absorpcijo cinka; rafinirani beli riž in moka vsebujejo minimalno količino cinka, zato se izogibajte prekomerno predelanim živilom.
Priporočena živila za drugi mesec nosečnosti: V drugem mesecu se poveča količina krvi v materinem telesu, kar podvoji potrebe po železu. Zgodnje dopolnjevanje železa je bistveno za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa in njenih škodljivih učinkov. Nadaljnje dopolnjevanje folne kisline ostaja nujno.
1. Folat: solata, špinača, pomaranče, jagode, kiviji, češnje, limone.
2. Živila, bogata z železom: govedina, pusto meso, jetra, ledvice, jajčni rumenjaki, češnje, breskve, ananas.
3. Beljakovine: jajca, pusto svinjsko meso, piščanec, zajčje meso, govedina, ribe, tofu izdelki, proso, stročnice.
Hrana, ki se je treba izogibati v drugem mesecu nosečnosti Izogibajte se: V drugem mesecu nosečnosti se izogibajte hrani z naslednjimi lastnostmi: hrani, ki spodbuja krvni obtok in odstranjuje zastoj krvi ali povzroča kontrakcije maternice; hrani, ki je po naravi hladna, ima spolzko teksturo ali visoko vsebnost alkaloidov. Ta hrana lahko povzroči simptome nevarnosti splava, kot so krvavitev ali bolečine v trebuhu.
1. Sadje: longan, glog, papaja.
2. Pikantne sestavine: čili paprika, klinčki, janež, gorčica.
3. Morske in sladkovodne školjke: raki, mehkoškrunke želve, ribiške polže, rečne polže, meso školjk.
Izbrani recepti za drugi mesec nosečnosti V drugem mesecu se je oblikoval možgani ploda, kar označuje kritično obdobje za razvoj organov. Prehrana naj bo osredotočena na zadosten vnos folne kisline in beljakovin, hkrati pa se je treba izogibati živilom, ki povzročajo kontrakcije maternice ali imajo hladilne lastnosti. Nosečnice lahko zdaj občutijo neugodje v zgodnji nosečnosti, vključno z jutranjo slabostjo in izgubo apetita. Razmislite o teh štirih vizualno privlačnih, okusnih jedeh, ki so prehransko uravnotežene in idealne za nosečnice.
Recept, bogat z beljakovinami, za drugi mesec nosečnosti: Sladki grah, popečen z morskimi školjkami
Sestavine:
150 g svežih morskih školjk, 100 g graha (blanširanega), kanček solatnega olja, sol po okusu, kuhinjsko vino po okusu, ščepec koruzne moke, koruzna moka po okusu.
Priprava:
1. Grah sperite.V loncu zavremo vodo, dodamo grah in ga blanširamo deset sekund, nato ga dobro odcedimo. 2. Meso pokrovač marinirate z nekaj kuhinjskega vina in koruzne moke, nežno gnetete z rokami. Primešajte nariban ingver. 3. V vokih segrejte olje. Ko se segreje, dodajte marinirane pokrovače in jih pražite, dokler se ne ločijo.
4. Dodajte pol žlice kuhinjskega vina in pražite, dokler pokrovače ne postanejo prosojne in bele. Takoj dodajte blanširani grah. Posolite, hitro premešajte, da se sestavine povežejo, nato dodajte majhno količino pripravljene koruzne moke, da nastane lahka, sijoča obloga, preden jed postrežete.
Koristi: Pokrovače so izjemno hranljive, bogate z beljakovinami, revne z maščobami, lahko prebavljive in se ponašajo s sladko, nežno teksturo. So idealna izbira za večerjo za ženske, ki se pripravljajo na nosečnost, nosečnice in nove mame.
2. mesec nosečnosti Okusen recept: Pikantne testenine Dandan
Sestavine:
300 g svinjine, 250 g svežih testenin, 4 čebule, 250 g kozic,20 g kalčkov mungo, 2 jajci, ½ čajne žličke soli, 5 g sladkorja v kamnu, 1 čajna žlička spomladanske čebule, 2 žlici svetle sojine omake, ¼ čajne žličke temne sojine omake, 1 žlica ostrigove omake, ¼ čajne žličke belega popra. Priprava: 1. Svinjsko meso narežite na drobne kocke, nato pa grobo sesekljajte. Nasekljajte šalotko.V vokih na nizki temperaturi segrejte 1 žlico olja. Dodajte rezine šalotke in pražite, dokler ne porumenijo. Dodajte mleto svinjino in nežno pražite približno 5 minut, dokler se olje ne izloči.
3. S svežih kozic odstranite glave in lupine (lupine shranite). Kozice sperite in odložite. V ponvi segrejte 1 čajno žličko olja. V hladno olje dodajte glave in lupine kozic ter rezine ingverja in pražite, dokler se barva ne spremeni. Dodajte 500 ml vode in kuhajte, dokler juha ne postane rahlo mlečna. Odstranite peno, nato začinite s soljo in belim poprom.
4. V ponvi zavrite slano vodo. Dodajte rezance in med kuhanjem trikrat dodajte hladno vodo, dokler ne postanejo mehki. Odcedite in odložite. V preostali juhi za rezance blanširajte kozice in sojine kalčke, dokler niso kuhani.
5. Na koncu rezance položite v juho s kozicami. Na vrh razporedite kozice, sojine kalčke in razpolovljena marinirana jajca. Pokapajte z omako iz mletega svinjskega mesa.
Koristi: Kuhane rezance so temeljito očiščene, kar pomaga pri prebavi in znatno zmanjša težave z želodcem in črevesjem.
2. mesec nosečnosti: Izbrani recept s folno kislino – ingver in špinača
Sestavine:
500 g nežne špinače, 25 g ingverja, sol, sojina omaka, kis, MSG, sezamovo olje (vse po okusu).
Priprava:
1. Špinačne steble razpolovite po dolžini.
2. Blanširajte v vreli vodi, da postanejo mehke, a še vedno hrustljave, nato dobro odcedite.
3. Špinačo premešajte s sezamovim oljem in razporedite na servirni krožnik.
4. Ingver olupite in drobno sesekljajte v skledo.
5. Dodajte sol, sojino omako, kis in MSG, da naredite ingverjevo omako.
6. Špinačo in ingverjevo omako postrezite ločeno. Špinačo med jedjo pomakajte v ingverjevo omako.
Koristi: Špinača spodbuja rast in razvoj otroka, krepi imunski sistem in odpornost proti boleznim.
2. mesec nosečnosti: Izbrani recept za lajšanje jutranje slabosti: jajčni sendviči
Sestavine:
3 trdo kuhana jajca, 8 rezin belega toast kruha, 1 50 g pakiranje majoneze Kewpie (okus jajčnega rumenjaka), ščepec črnega popra in soli, šunka po okusu, pol kumare.
Priprava:
1. Trdo kuhana jajca olupite in zmešajte z žlico. Jajčno maso zmešajte z 2/3 majoneze, začinite s črnim poprom in soljo, premešajte, da se dobro poveže.
2. Jajčno maso enakomerno namažite na eno rezino kruha. Pokrijte z drugo rezino, odrežite skorjo z nožem za kruh.
3. Šunko narežite na trakove, kumaro na kolobarje, češnjev paradižnik razpolovite.
4. Na kruh položite trakove šunke, na vrh kumare in polovice paradižnika.
5. Pokrijte s preostalo majonezo, pokrijte s preostalo rezino kruha, lepo odrežite robove.
3. Narežite šunko na tanke trakove, kumaro na majhne kolobarje in češnjev paradižnik na pol.Kumare in šunko prekrijte z drugo rezino kruha, odrežite skorjo in razrežite na kvadratke. Na koncu razrežite na trikotne oblike.
Koristi: Jajca veljajo za »idealno hranilno skladišče za ljudi« zaradi svojega celovitega in bogatega profila hranil, ki zagotavljajo dovolj beljakovin za nosečnice. Poleg tega raznoliki nadevi sendviča zagotavljajo uravnoteženo in bogato prehrano, ki izpolnjuje dnevne prehranske potrebe nosečnic.