Výživové odporúčania pre druhý mesiac tehotenstva
Tento mesiac je kritickým obdobím pre formovanie orgánov plodu, pričom primitívny mozog už nadobúda tvar. V strave by ste mali uprednostňovať potraviny bohaté na vitamíny, zinok a ľahko stráviteľné potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Naďalej je nevyhnutné dopĺňať kyselinu listovú. Kľúčové živiny potrebné v tomto mesiaci zahŕňajú:
1. Bielkoviny.V tomto mesiaci nie je potrebné prísne kvantifikovať príjem bielkovín, ale je potrebné uprednostniť ich kvalitu. Snažte sa konzumovať približne 80 gramov denne, pričom zvážte rastlinné alternatívy bielkovín namiesto živočíšnych zdrojov. Zvýšte konzumáciu sójových výrobkov a húb.
2. Tuky. Potrebujete 60 gramov denne, ktoré pochádzajú predovšetkým z olejov, mliečnych výrobkov a orechov.Všeobecne sú rastlinné oleje vhodnejšie ako živočíšne tuky, s tráviteľnosťou presahujúcou 95 % a bohatým obsahom linolovej kyseliny.
3. Kyselina listová. Denný príjem 400 mikrogramov je potrebný, predovšetkým z listovej zeleniny, ako je čínska kapusta a kapusta, citrusové plody, banány, hovädzie mäso a živočíšne pečene. Odporúča sa neprevarovať potraviny bohaté na kyselinu listovú, aby sa zabránilo jej zničeniu pri dlhodobom zahrievaní.
4. Vitamín A. Denný príjem 1000 mikrogramov je potrebný, primárne zo živočíšnych pečienok, oleja z tresčej pečene, mliečnych výrobkov, vajec a rybích ikier. Varenie s tukmi alebo kyslými potravinami zvyšuje vstrebávanie vitamínu A.
5. Zinok. Denný príjem 20 miligramov je potrebný, primárne z rýb, morských plodov, orechov a strukovín.Kyselina fytová v obilninách zhoršuje vstrebávanie zinku; rafinovaná biela ryža a múka obsahujú minimálne množstvo zinku, preto sa vyhnite nadmerne spracovaným potravinám.
Odporúčané potraviny pre druhý mesiac tehotenstva: Počas druhého mesiaca sa zvyšuje objem krvi matky, čím sa zdvojnásobujú požiadavky na železo. Včasné dopĺňanie železa je nevyhnutné na prevenciu anémie z nedostatku železa a jej nepriaznivých účinkov. Naďalej je potrebné dopĺňať kyselinu listovú.
1. Folát: šalát, špenát, pomaranče, jahody, kiwi, čerešne, citróny.
2. Potraviny bohaté na železo: hovädzie mäso, chudé mäso, pečeň, obličky, vaječné žĺtky, čerešne, broskyne, ananás.
3. Bielkoviny: vajcia, chudé bravčové mäso, kuracie mäso, králičie mäso, hovädzie mäso, ryby, výrobky z tofu, proso, strukoviny.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť počas druhého mesiaca tehotenstva Vyhnite sa: Počas druhého mesiaca tehotenstva sa vyhnite nasledujúcim potravinám: potravinám s vlastnosťami aktivujúcimi krvný obeh a odstraňujúcimi stagnáciu alebo s účinkami na kontrakciu maternice; potravinám, ktoré sú studené, majú kĺzavú konzistenciu alebo obsahujú veľa alkaloidov. Tieto potraviny môžu vyvolať príznaky hrozivého potratu, ako je špinenie alebo bolesť brucha.
1. Ovocie: longan, hloh, papája.
2. Pikantné prísady: chilli papričky, klinčeky, fenikel, horčica.
3. Morské plody a sladkovodné mäkkýše: krab, mäkkýš, rybničné slimáky, riečne slimáky, mäkkýšové mäso.
Vybrané recepty pre druhý mesiac tehotenstva V druhom mesiaci sa vytvorí mozog plodu, čo je kritické obdobie pre vývoj orgánov. Strava by sa mala zamerať na dostatočný príjem kyseliny listovej a bielkovín, pričom by sa mali vyhnúť potravinám, ktoré vyvolávajú kontrakcie maternice alebo majú chladivé vlastnosti. Tehotné ženy môžu teraz pociťovať nepríjemné pocity v ranom štádiu tehotenstva, vrátane ranných nevoľností a straty chuti do jedla. Zvážte tieto štyri vizuálne atraktívne, chutné jedlá, ktoré sú výživovo vyvážené a ideálne pre tehotné ženy.
Recept bohatý na bielkoviny pre druhý mesiac tehotenstva: Restované sladké hrášok s mušľami
Ingrediencie:
150 g čerstvých mušlí, 100 g hrášku (blanšírovaného), trocha šalátového oleja, soľ podľa chuti, varené víno podľa chuti, malé množstvo kukuričného škrobu, kukuričná kaša podľa chuti.
Postup:
1. Hrášok opláchnite.Vodu priveďte do varu v panvici, hrášok blanšírujte desať sekúnd, potom dôkladne sceďte. 2. Hrebenatky marinujte s trochou vareného vína a kukuričnej múky, krátko premiešajte rukou. Pridajte nastrúhaný zázvor. 3. Rozohrejte olej vo woku. Akonáhle je olej teplý, pridajte marinované hrebenatky a restujte, kým sa nerozpadnú.
4. Pridajte pol lyžice vareného vína a restujte, kým mušle nezmenia farbu z priehľadnej na bielu. Ihneď pridajte blanšírovaný hrášok. Ochuťte soľou, rýchlo restujte, aby sa ingrediencie spojili, a potom pridajte malé množstvo pripravenej kukuričnej múky, aby ste vytvorili ľahký lesklý obal pred podávaním.
Výhody: Hrebenatky sú mimoriadne výživné, majú vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku, sú ľahko stráviteľné a majú sladkú, jemnú textúru. Sú ideálnou voľbou na večeru pre ženy, ktoré sa pripravujú na tehotenstvo, tehotné ženy a nové mamičky.
2. mesiac tehotenstva Chutný recept: Pikantné rezance Dandan
Zložky:
300 g bravčového mäsa, 250 g čerstvých rezancov, 4 cibule, 250 g kreviet,20 g klíčkov fazule mungo, 2 vajcia, ½ lyžičky soli, 5 g kameňového cukru, 1 lyžička jarnej cibule, 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky, ¼ lyžičky tmavej sójovej omáčky, 1 lyžica ustricovej omáčky, ¼ lyžičky bieleho korenia. Postup: 1. Bravčové mäso nakrájajte na jemné kocky a potom nahrubo pomelte. Nakrájajte šalotku.Zahrejte 1 lyžicu oleja vo woku na miernom ohni. Pridajte nakrájanú šalotku a smažte do zlatohneda. Pridajte mleté bravčové mäso a jemne restujte asi 5 minút, kým sa olej nevyparí.
3. Odstráňte hlavy a šupky z čerstvých kreviet (šupky si nechajte). Krevety opláchnite a odložte bokom. V panvici rozohrejte 1 čajovú lyžičku oleja. Do studeného oleja pridajte hlavy a šupky kreviet spolu s plátkami zázvoru a restujte, kým sa nezmení farba. Prilejte 500 ml vody a varte, kým vývar nezíska mliečnu farbu. Odstráňte penu a dochuťte soľou a bielym korením.
4. V panvici priveďte osolenú vodu do varu. Pridajte rezance a počas varenia trikrát pridajte studenú vodu, kým nebudú mäkké. Zlejte a odložte stranou. Zvyšnú vodu z varenia použite na blanšírovanie kreviet a fazuľových klíčkov, kým nebudú uvarené.
5. Nakoniec vložte rezance do krevetového vývaru. Na vrch poukladajte krevety, fazuľové klíčky a nakrájané marinované vajcia. Pokvapkajte mletou bravčovou omáčkou.
Výhody: Varené rezance sú dôkladne očistené, čo pomáha tráveniu a výrazne znižuje gastrointestinálne problémy.
2. mesiac tehotenstva: Vybraný recept s kyselinou listovou – zázvorový špenát
Zložky:
500 g jemného špenátu, 25 g zázvoru, soľ, sójová omáčka, ocot, MSG, sezamový olej (všetko podľa chuti).
Postup:
1. Špenátové stonky rozkrojte pozdĺžne na polovicu.
2. Blanšírujte vo vriacej vode, kým nezmäknú, ale zostanú chrumkavé, potom dôkladne sceďte.
3. Špenát premiešajte so sezamovým olejom a naservírujte na tanier.
4. Zázvor ošúpte a nakrájajte na jemné kúsky do misy.
5. Pridajte soľ, sójovú omáčku, ocot a glutamát sodný a pripravte zázvorovú zálievku.
6. Špenát a zázvorovú zálievku podávajte oddelene. Pri jedle namáčajte špenát do zálievky.
Prínosy: Špenát podporuje rast a vývoj dieťaťa, posilňuje imunitu a odolnosť voči chorobám.
Špeciál pre 2. mesiac tehotenstva: Recept na zmiernenie ranných nevoľností – vajcové sendviče
Ingrediencie:
3 natvrdo uvarené vajcia, 8 plátkov bieleho toastového chleba, 1 50 g tuba majonézy Kewpie (s príchuťou vaječného žĺtka), štipka čierneho korenia a soli, šunka podľa chuti, pol uhorka.
Postup:
1. Uvarené vajcia olúpte a rozpučte lyžicou. Vajcovú zmes zmiešajte s 2/3 majonézy, dochuťte čiernym korením a soľou a dobre premiešajte.
2. Vajcovú zmes rovnomerne natriete na jeden krajec chleba. Prikryte druhým krajcom, okraje odkrojte nožom na chlieb.
3. Šunku nakrájajte na pásiky, uhorku na kolieska a cherry paradajky na polovice.
4. Na chlieb položte pásiky šunky, prikryte kolieskami uhorky a polovicami paradajok.
5. Prikryte zvyšnou majonézou, prikryte druhým krajcom chleba a okraje pekne odkrojte.
3. Nakrájajte šunku na tenké pásiky, uhorku nakrájajte na malé kolieska a cherry paradajky rozkrojte na polovice.Uhorku a šunku zakryte ďalším plátkom chleba, odrežte kôrky a nakrájajte na štvorce. Nakoniec nakrájajte na trojuholníky.
Výhody: Vajcia sú vďaka svojmu komplexnému a bohatému zloženiu živín považované za „ideálny zdroj výživy pre ľudí“ a poskytujú dostatok bielkovín pre tehotné ženy. Okrem toho rôznorodé prísady sendviča poskytujú vyváženú a bohatú výživu, ktorá spĺňa denné nutričné požiadavky tehotných žien.