Рекомендации по питанию на втором месяце беременности
Этот месяц является критическим периодом для формирования органов плода, когда уже начинает формироваться первичный мозг. В рационе следует отдавать предпочтение продуктам, богатым витаминами, цинком, а также легкоусвояемым продуктам с высоким содержанием белка. Продолжение приема добавок фолиевой кислоты остается необходимым. Ключевые питательные вещества, необходимые в этом месяце, включают:
1. Белок.В этом месяце не нужно строго ограничивать количество потребляемого белка, но необходимо следить за его качеством. Достаточно примерно 80 граммов в день, при этом по возможности следует заменять животные белки растительными. Увеличьте потребление соевых продуктов и грибов. 2. Жиры. Необходимо 60 граммов в день, в основном из масел, молочных продуктов и орехов.Как правило, растительные масла предпочтительнее животных жиров, поскольку их усвояемость превышает 95% и они богаты линолевой кислотой.
3. Фолиевая кислота. Необходимое суточное потребление составляет 400 микрограммов, в основном из листовых овощей, таких как китайская капуста и капуста, цитрусовые, бананы, говядина и печень животных. Продукты, богатые фолиевой кислотой, не следует подвергать длительной термической обработке, чтобы не разрушить содержание фолиевой кислоты.
4. Витамин А. Необходимое суточное потребление составляет 1000 микрограммов, в основном из печени животных, масла печени трески, молочных продуктов, яиц и рыбной икры. Приготовление пищи с использованием жиров или кислых продуктов улучшает усвоение витамина А.
5. Цинк. Необходимое суточное потребление составляет 20 миллиграммов, в основном из рыбы, морепродуктов, орехов и бобовых.Фитиновая кислота, содержащаяся в зерновых, ухудшает усвоение цинка; рафинированный белый рис и мука содержат минимальное количество цинка, поэтому следует избегать чрезмерно обработанных продуктов.
Рекомендуемые продукты на втором месяце беременности: На втором месяце объем крови матери увеличивается, что удваивает потребность в железе. Раннее начало приема добавок железа необходимо для предотвращения железодефицитной анемии и ее неблагоприятных последствий. Продолжение приема добавок фолиевой кислоты остается необходимым.
1. Фолаты: салат, шпинат, апельсины, клубника, киви, вишня, лимоны.
2. Продукты, богатые железом: говядина, постное мясо, печень, почки, яичные желтки, вишня, персики, ананас.
3. Белок: яйца, постная свинина, курица, крольчатина, говядина, рыба, продукты из тофу, просо, бобовые.
Продукты, которых следует избегать во втором месяце беременности Избегайте: во втором месяце беременности воздержитесь от употребления следующих продуктов: продуктов, обладающих свойствами, активизирующими кровообращение и устраняющими застой, или вызывающих сокращение матки; продуктов, которые по своей природе холодные, имеют скользкую текстуру или содержат много алкалоидов. Они могут вызвать симптомы угрозы выкидыша, такие как кровянистые выделения или боли в животе.
1. Фрукты: лонган, боярышник, папайя.
2. Острые ингредиенты: перец чили, гвоздика, фенхель, горчица.
3. Морепродукты и пресноводные моллюски: крабы, черепахи с мягким панцирем, прудовые улитки, речные улитки, мясо моллюсков.
Избранные рецепты для второго месяца беременности К второму месяцу формируется мозг плода, что знаменует собой критический период развития органов. В рационе следует уделять особое внимание достаточному потреблению фолиевой кислоты и белка, избегая продуктов, вызывающих сокращения матки или обладающих охлаждающими свойствами. Будущие мамы могут испытывать дискомфорт в начале беременности, включая утреннее недомогание и потерю аппетита. Обратите внимание на эти четыре визуально привлекательных и вкусных блюда, которые сбалансированы с точки зрения питания и идеально подходят для будущих мам.
Рецепт с высоким содержанием белка для второго месяца беременности: жареный горошек с морскими гребешками
Ингредиенты:
150 г свежих морских гребешков, 100 г горошка (бланшированного), немного салатного масла, соль по вкусу, кулинарное вино по вкусу, щепотка кукурузного крахмала, кукурузный крахмал по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте горошек.Доведите воду в кастрюле до кипения, бланшируйте горох в течение десяти секунд, затем тщательно слейте воду. 2. Замаринуйте мясо гребешков с добавлением кулинарного вина и кукурузной муки, быстро перемешайте руками. Добавьте тертый имбирь. 3. Нагрейте масло в воке. Когда масло нагреется, добавьте замаринованные гребешки и обжарьте, пока они не разделится.
4. Добавьте половину столовой ложки кулинарного вина и обжаривайте, пока гребешки не станут белыми. Сразу же добавьте бланшированный горох. Приправьте солью, быстро обжарьте, чтобы все ингредиенты смешались, затем добавьте небольшое количество приготовленной кукурузной муки, чтобы создать легкое блестящее покрытие перед подачей.
Полезные свойства: Гребешки исключительно питательны, богаты белком, содержат мало жира, легко усваиваются и отличаются сладким, нежным вкусом. Они являются идеальным выбором для ужина для женщин, готовящихся к беременности, беременных и молодых мам.
Рецепт аппетитного блюда на 2-м месяце беременности: Пикантные лапши Дандан
Ингредиенты:
300 г свинины, 250 г свежих лапш, 4 луковицы, 250 г креветок,20 г ростков маша, 2 яйца, ½ чайной ложки соли, 5 г сахарного песка, 1 чайная ложка зеленого лука, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, ¼ чайной ложки темного соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, ¼ чайной ложки белого перца. Приготовление: 1. Свинину мелко нарезать кубиками, затем грубо измельчить. Нарезать лук-шалот.Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на слабом огне. Добавьте нарезанный лук-шалот и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте свиной фарш и обжаривайте на медленном огне около 5 минут, пока масло не выпарится.
3. Удалите головы и панцири со свежих креветок (панцири сохраните). Промойте мясо креветок и отложите в сторону. Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде. Добавьте головы и панцири креветок вместе с ломтиками имбиря в холодное масло и обжарьте, пока цвет не изменится. Влейте 500 мл воды и тушите, пока бульон не станет слегка молочным. Снимите пену, затем приправьте солью и белым перцем.
4. Доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле. Добавьте лапшу, добавляя холодную воду три раза во время приготовления, пока она не станет мягкой. Слейте воду и отложите в сторону. Используйте оставшуюся воду для варки, чтобы бланшировать креветки и ростки фасоли до готовности.
5. Наконец, положите лапшу в креветочный бульон. Сверху выложите креветки, ростки фасоли и разрезанные пополам маринованные яйца. Полейте соусом из мясного фарша.
Преимущества: отварная лапша тщательно очищается, что способствует пищеварению и значительно уменьшает проблемы с желудочно-кишечным трактом.
2-й месяц беременности: рецепт с фолиевой кислотой — шпинат с имбирем
Ингредиенты:
500 г нежного шпината, 25 г имбиря, соль, соевый соус, уксус, глутамат натрия, кунжутное масло (все по вкусу).
Способ приготовления:
1. Разрежьте стебли шпината пополам в длину.
2. Бланшируйте в кипящей воде до мягкости, затем тщательно осушите.
3. Заправьте шпинат кунжутным маслом и выложите на блюдо.
4. Очистите имбирь и мелко нарежьте в миску.
5. Добавьте соль, соевый соус, уксус и глутамат натрия, чтобы приготовить имбирный соус.
6. Подавайте шпинат и имбирный соус отдельно. При еде макайте шпинат в имбирный соус.
Полезные свойства: Шпинат способствует росту и развитию ребенка, укрепляет иммунитет и сопротивляемость болезням.
2-й месяц беременности: рецепт для облегчения утреннего недомогания: яичные сэндвичи
Ингредиенты:
3 яйца, сваренных вкрутую, 8 ломтиков белого тостового хлеба, 1 баночка майонеза Kewpie (со вкусом яичного желтка) весом 50 г, по щепотке черного перца и соли, ветчина по вкусу, половина огурца.
Способ приготовления:
1. Очистите вареные яйца и разомните их ложкой. Смешайте яичную смесь с 2/3 салатного крема, приправьте черным перцем и солью, перемешайте до однородной консистенции.
2. Равномерно намажьте яичную смесь на один ломтик хлеба. Накройте другим ломтиком, обрежьте корочки хлебным ножом.
3. Нарежьте ветчину полосками, огурец кружочками, помидоры черри пополам.
4. Выложите полоски ветчины на один ломтик, сверху положите кружочки огурца и помидоры.
3. Тонко нарежьте ветчину, нарежьте огурец небольшими кружочками, а помидоры черри разрежьте пополам.Накройте огурец и ветчину другим ломтиком хлеба, обрежьте корочки, затем нарежьте квадратами. Наконец, нарежьте треугольниками.
Преимущества: Яйца считаются «идеальным источником питательных веществ для человека» благодаря своему комплексному и богатому составу, обеспечивающему будущих мам достаточным количеством белка. Кроме того, разнообразные начинки сэндвича обеспечивают сбалансированное и полноценное питание, удовлетворяя суточные потребности беременных женщин в питательных веществах.