Recomandări nutriționale pentru a doua lună de sarcină
Această lună marchează o perioadă critică pentru formarea organelor fetale, creierul primitiv fiind deja în curs de dezvoltare. Dieta trebuie să acorde prioritate alimentelor bogate în vitamine, zinc și opțiunilor ușor digerabile, bogate în proteine. Suplimentarea continuă cu acid folic rămâne esențială. Nutrienții cheie necesari în această lună includ:
1. Proteine.În această lună, aportul de proteine nu trebuie cuantificat strict, dar calitatea trebuie asigurată. Aproximativ 80 de grame pe zi sunt suficiente. Luați în considerare înlocuirea proteinelor animale cu alternative vegetale, cum ar fi consumul crescut de produse din soia și ciuperci. 2. Grăsimi. Sunt necesare 60 de grame pe zi, provenite în principal din uleiuri, lactate și nuci.În general, uleiurile vegetale sunt preferabile grăsimilor animale, având o rată de digestibilitate de peste 95% și un conținut bogat de acid linoleic.
3. Acid folic. Este necesar un aport zilnic de 400 micrograme, provenind în principal din legume cu frunze, cum ar fi varza chinezească și varza, citricele, bananele, carnea de vită și ficatul animal. Este recomandabil să nu gătiți excesiv alimentele bogate în acid folic, pentru a preveni distrugerea acestuia.
4. Vitamina A. Este necesar un aport zilnic de 1000 micrograme, provenind în principal din ficat animal, ulei de ficat de cod, produse lactate, ouă și icre de pește. Gătitul cu grăsimi sau alimente acide îmbunătățește absorbția vitaminei A.
5. Zinc. Este necesar un aport zilnic de 20 miligrame, provenind în principal din pește, fructe de mare, nuci și leguminoase.Acidul fitic din cereale afectează absorbția zincului; orezul alb rafinat și făina conțin cantități minime de zinc, deci evitați alimentele prea prelucrate.
Alimente recomandate pentru a doua lună de sarcină: În a doua lună, volumul sanguin al mamei crește, dublând necesarul de fier. Suplimentarea timpurie cu fier este esențială pentru a preveni anemia feriprivă și efectele sale adverse. Suplimentarea continuă cu acid folic rămâne necesară.
1. Folat: salată verde, spanac, portocale, căpșuni, kiwi, cireșe, lămâi.
2. Alimente bogate în fier: carne de vită, carne slabă, ficat, rinichi, gălbenușuri de ou, cireșe, piersici, ananas.
3. Proteine: ouă, carne de porc slabă, pui, carne de iepure, carne de vită, pește, produse din tofu, mei, leguminoase.
Alimente de evitat în a doua lună de sarcină De evitat: în a doua lună de sarcină, abțineți-vă de la următoarele alimente: cele cu proprietăți de activare a sângelui și de rezolvare a stazei sau cu efecte de contracție uterină; alimente care sunt reci în natură, cu textură alunecoasă sau cu conținut ridicat de alcaloizi. Acestea pot induce simptome de avort spontan, cum ar fi sângerări ușoare sau dureri abdominale.
1. Fructe: longan, păducel, papaya.
2. Ingrediente picante: ardei iute, cuișoare, fenicul, muștar.
3. Fructe de mare și crustacee de apă dulce: crab, broască țestoasă cu carapace moale, melci de iaz, melci de râu, carne de scoici.
Rețete selectate pentru a doua lună de sarcină În a doua lună, creierul fătului s-a format, marcând o perioadă critică pentru dezvoltarea organelor. Dieta trebuie să se concentreze pe un aport suficient de acid folic și proteine, evitând în același timp alimentele care induc contracții uterine sau au proprietăți răcoritoare. Viitoarele mame pot experimenta acum disconfortul din primele luni de sarcină, inclusiv grețurile matinale și pierderea poftei de mâncare. Luați în considerare aceste patru feluri de mâncare apetisante și aromate, echilibrate din punct de vedere nutrițional și ideale pentru viitoarele mame.
Rețetă bogată în proteine pentru a doua lună de sarcină: mazăre dulce și scoici soteate
Ingrediente:
150 g scoici proaspete, 100 g mazăre (opărită), un strop de ulei de salată, sare după gust, vin de gătit după gust, o cantitate mică de făină de porumb, pastă de făină de porumb după gust.
Mod de preparare:
1. Clătiți mazărea.Aduceți apa la fierbere într-o cratiță, opăriți mazărea timp de zece secunde, apoi scurgeți-o bine. 2. Marinați carnea de scoici cu un strop de vin de gătit și făină de porumb, frământând puțin cu mâna. Amestecați ghimbirul ras. 3. Încălziți uleiul într-un wok. Odată încălzit, adăugați scoicile marinate și prăjiți până se separă.
4. Adăugați o jumătate de lingură de vin de gătit și prăjiți până când scoicile devin albe. Adăugați imediat mazărea opărită. Condimentați cu sare, prăjiți rapid pentru a amesteca, apoi adăugați o cantitate mică din amestecul de făină de porumb preparat pentru a crea un strat ușor și lucios înainte de servire.
Beneficii: Scoicile sunt extrem de nutritive, bogate în proteine, sărace în grăsimi, ușor digerabile și au o textură dulce și fragedă. Sunt o alegere ideală pentru cină pentru femeile care se pregătesc pentru sarcină, femeile însărcinate și proaspetele mame.
Rețetă apetisantă pentru luna a 2-a de sarcină: Tăiței Dandan savuroși
Ingrediente:
300 g carne de porc, 250 g tăiței proaspeți, 4 cepe, 250 g creveți,20 g muguri de fasole mung, 2 ouă, ½ linguriță sare, 5 g zahăr brut, 1 linguriță ceapă verde, 2 linguri sos de soia ușor, ¼ linguriță sos de soia închis la culoare, 1 lingură sos de stridii, ¼ linguriță piper alb. Mod de preparare: 1. Tăiați carnea de porc în cubulețe mici, apoi tocați-o grosier. Tăiați ceapa verde.Încălziți 1 lingură de ulei într-un wok la foc mic. Adăugați feliile de ceapă și prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați carnea de porc tocată și prăjiți ușor timp de aproximativ 5 minute, până când uleiul se evaporă.
3. Îndepărtați capetele și cojile creveților proaspeți (păstrați cojile). Clătiți carnea de creveți și puneți-o deoparte. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie. Adăugați capetele și cojile creveților împreună cu feliile de ghimbir în uleiul rece și prăjiți până când se schimbă culoarea. Turnați 500 ml de apă și fierbeți până când supa devine ușor lăptoasă. Îndepărtați spuma, apoi condimentați cu sare și piper alb măcinat.
4. Aduceți la fierbere apa sărată într-o tigaie. Adăugați tăițeii, adăugând apă rece de trei ori în timpul fierberii, până când se înmoaie. Scurgeți și puneți deoparte. Folosiți apa rămasă de la fierbere pentru a opări creveții și mugurii de fasole până când sunt fierți.
5. În final, puneți tăițeii în supa de creveți. Aranjați creveții, mugurii de fasole și ouăle marinate tăiate în jumătate deasupra. Stropiți cu sosul de carne de porc tocată.
Beneficii: Fidea fiartă este curățată temeinic, ajutând la digestie și reducând semnificativ problemele gastrointestinale.
Sarcina în luna a 2-a: Rețetă selectată cu acid folic – Spanac cu ghimbir
Ingrediente:
500 g spanac fraged, 25 g ghimbir, sare, sos de soia, oțet, MSG, ulei de susan (toate după gust).
Mod de preparare:
1. Tăiați tulpinile de spanac în jumătate pe lungime.
2. Opăriți-le în apă clocotită până devin crocante, apoi scurgeți-le bine.
3. Amestecați spanacul cu ulei de susan și aranjați-l pe un platou.
4. Curățați ghimbirul și tocați-l mărunt într-un bol.
5. Adăugați sare, sos de soia, oțet și MSG pentru a prepara sosul de ghimbir.
6. Serviți spanacul și sosul de ghimbir separat. Înmuiați frunzele de spanac în sos înainte de a le consuma.
Beneficii: Spanacul favorizează creșterea și dezvoltarea sugarilor, întărind imunitatea și rezistența la boli.
Rețetă pentru luna a 2-a de sarcină: Sandvișuri cu ouă pentru ameliorarea grețurilor matinale
Ingrediente:
3 ouă fierte tari, 8 felii de pâine albă prăjită, 1 tub de 50 g maioneză Kewpie (cu aromă de gălbenuș de ou), un vârf de piper negru și sare, șuncă pentru sandvișuri după gust, jumătate de castravete.
Mod de preparare:
1. Curățați ouăle fierte și zdrobiți-le cu o lingură. Amestecați ouăle zdrobite cu două treimi din maioneză, condimentați cu piper negru și sare și amestecați până se omogenizează bine.
2. Luați o felie de pâine, întindeți uniform amestecul de ouă pe ea, apoi acoperiți cu o altă felie. Tăiați crustele tari cu un cuțit de pâine.
3. Tăiați șunca în fâșii, tăiați castravetele în rondele mici și tăiați roșiile cherry în jumătăți.
4. Puneți o felie de șuncă pe o felie de pâine, acoperiți cu o rondelă de castravete și adăugați o jumătate de roșie. Acoperiți cu o altă felie de pâine.
3. Tăiați șunca feliuțe subțiri, tăiați castravetele în rondele mici și tăiați roșiile cherry în jumătăți.Acoperiți castravetele și șunca cu o altă felie de pâine, tăiați crustele, apoi tăiați în pătrate. În final, tăiați în forme triunghiulare.
Beneficii: Ouăle sunt considerate „depozitul nutrițional ideal pentru oameni” datorită profilului lor nutrițional complet și bogat, oferind proteine suficiente pentru femeile însărcinate. În plus, toppingurile variate ale sandvișului oferă o nutriție echilibrată și abundentă, satisfăcând cerințele nutriționale zilnice ale femeilor însărcinate.