Voedingsadvies voor de tweede maand van de zwangerschap
Deze maand is een cruciale periode voor de vorming van de organen van de foetus, waarbij de primitieve hersenen zich al ontwikkelen. De voeding moet vooral bestaan uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines, zink en licht verteerbare, eiwitrijke opties. Het blijft essentieel om foliumzuursupplementen te blijven innemen. Belangrijke voedingsstoffen die deze maand nodig zijn, zijn onder andere:
1. Eiwitten.Deze maand hoeft de eiwitinname niet strikt te worden gekwantificeerd, maar de kwaliteit moet wel worden gewaarborgd. Ongeveer 80 gram per dag is voldoende, waarbij plantaardige eiwitten waar mogelijk dierlijke eiwitten vervangen. Verhoog de consumptie van sojaproducten en paddenstoelen. 2. Vetten. Er is 60 gram per dag nodig, voornamelijk afkomstig uit oliën, zuivel en noten.Over het algemeen verdienen plantaardige oliën de voorkeur boven dierlijke vetten, met een verteerbaarheid van meer dan 95% en een rijk gehalte aan linolzuur.
3. Foliumzuur. Een dagelijkse inname van 400 microgram is vereist, voornamelijk afkomstig uit bladgroenten zoals Chinese kool en kool, citrusvruchten, bananen, rundvlees en dierlijke lever. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan foliumzuur mogen niet langdurig worden verwarmd om te voorkomen dat het foliumzuurgehalte wordt vernietigd.
4. Vitamine A. Een dagelijkse inname van 1000 microgram is vereist, voornamelijk afkomstig uit dierlijke lever, levertraan, zuivelproducten, eieren en viskuit. Koken met vetten of zure voedingsmiddelen verbetert de opname van vitamine A.
5. Zink. Een dagelijkse inname van 20 milligram is vereist, voornamelijk afkomstig uit vis, zeevruchten, noten en peulvruchten.Fytinezuur in granen belemmert de opname van zink; geraffineerde witte rijst en bloem bevatten minimale hoeveelheden zink, dus vermijd overmatig bewerkte voedingsmiddelen.
Aanbevolen voedingsmiddelen voor de tweede maand van de zwangerschap: Tijdens de tweede maand neemt het bloedvolume van de moeder toe, waardoor de ijzerbehoefte verdubbelt. Vroegtijdige ijzersuppletie is essentieel om bloedarmoede door ijzertekort en de nadelige gevolgen daarvan te voorkomen. Voortgezette foliumzuursuppletie blijft noodzakelijk.
1. Foliumzuur: sla, spinazie, sinaasappels, aardbeien, kiwi's, kersen, citroenen.
2. IJzerrijke voedingsmiddelen: rundvlees, mager vlees, lever, nieren, eidooiers, kersen, perziken, ananas.
3. Eiwitten: eieren, mager varkensvlees, kip, konijnenvlees, rundvlees, vis, tofu-producten, gierst, peulvruchten.
Te vermijden voedingsmiddelen tijdens de tweede maand van de zwangerschap Vermijd: tijdens de tweede maand van de zwangerschap moet u de volgende voedingsmiddelen vermijden: voedingsmiddelen met bloedstimulerende en stasisoplossende eigenschappen of baarmoedercontracterende effecten; voedingsmiddelen die van nature koud zijn, een gladde textuur hebben of veel alkaloïden bevatten. Deze kunnen symptomen van een dreigende miskraam veroorzaken, zoals bloedverlies of buikpijn.
1. Fruit: longan, meidoorn, papaja.
2. Pittige ingrediënten: chilipepers, kruidnagel, venkel, mosterd.
3. Zeevruchten en zoetwaterschelpdieren: krab, softshellschildpad, vijverslakken, rivierslakken, mosselvlees.
Geselecteerde recepten voor de tweede maand van de zwangerschap In de tweede maand is de hersenen van de foetus gevormd, wat een cruciale periode is voor de ontwikkeling van de organen. De voeding moet gericht zijn op voldoende inname van foliumzuur en eiwitten, terwijl voedingsmiddelen die weeën opwekken of verkoelende eigenschappen hebben, moeten worden vermeden. Aanstaande moeders kunnen nu last krijgen van zwangerschapsklachten, zoals ochtendmisselijkheid en verlies van eetlust. Overweeg deze vier visueel aantrekkelijke, smaakvolle gerechten, die qua voedingswaarde uitgebalanceerd en ideaal zijn voor aanstaande moeders.
Eiwitrijk recept voor maand 2: Roerbakgerecht met zoete erwten en sint-jakobsschelpen
Ingrediënten:
150 g verse sint-jakobsschelpen, 100 g peultjes (geblancheerd), een scheutje slaolie, zout naar smaak, kookwijn naar smaak, een snufje maïzena, maïzenapap naar smaak.
Bereiding:
1. Spoel de erwten af.Breng water aan de kook in een pan, blancheer de peultjes tien seconden en giet ze vervolgens goed af. 2. Marineer het vlees van de sint-jakobsschelpen met een scheutje kookwijn en maïzena en kneed het kort met de hand. Meng de geraspte gember erdoor. 3. Verhit olie in een wok. Voeg zodra de olie warm is de gemarineerde sint-jakobsschelpen toe en roerbak ze tot ze uit elkaar vallen.
4. Voeg een halve eetlepel kookwijn toe en roerbak tot de sint-jakobsschelpen van doorschijnend naar wit veranderen. Voeg onmiddellijk de geblancheerde erwten toe. Breng op smaak met zout, roerbak snel om alles te mengen en voeg dan een kleine hoeveelheid van het voorbereide maïzenapapje toe om een lichte, glanzende laag te creëren voordat u het gerecht serveert.
Voordelen: Sint-jakobsschelpen zijn uitzonderlijk voedzaam, rijk aan eiwitten, vetarm, licht verteerbaar en hebben een zoete, malse textuur. Ze zijn een ideale keuze voor vrouwen die zich voorbereiden op een zwangerschap, zwangere vrouwen en jonge moeders.
Maand 2 Zwangerschap Smakelijk recept: Hartige Dandan-noedels
Ingrediënten:
300 g varkensvlees, 250 g verse noedels, 4 uien, 250 g garnalen,20 g mungboonspruiten, 2 eieren, ½ theelepel zout, 5 g rietsuiker, 1 theelepel lente-ui, 2 eetlepels lichte sojasaus, ¼ theelepel donkere sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, ¼ theelepel witte peper. Bereiding: 1. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes en hak het vervolgens grof. Snijd de sjalotten in plakjes.Verhit 1 eetlepel olie in een wok op laag vuur. Voeg de gesneden sjalotten toe en bak ze goudbruin. Voeg het gehakt toe en roerbak het ongeveer 5 minuten tot de olie vrijkomt.
3. Verwijder de koppen en schalen van de verse garnalen (bewaar de schalen). Spoel het garnalenvlees af en zet apart. Verhit 1 theelepel olie in een pan. Voeg de garnalenkoppen en -schalen samen met de gembersnippers toe aan de koude olie en roerbak tot de kleur verandert. Giet er 500 ml water bij en laat sudderen tot de bouillon licht melkachtig wordt. Schep het schuim eraf en breng op smaak met zout en witte peper.
4. Breng gezouten water aan de kook in een pan. Voeg de noedels toe en voeg tijdens het koken driemaal koud water toe tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart. Gebruik het resterende kookwater om de garnalen en taugé te blancheren tot ze gaar zijn.
5. Doe ten slotte de noedels in de garnalenbouillon. Leg de garnalen, taugé en gehalveerde gemarineerde eieren erop. Besprenkel met de gehakte varkensvleessaus.
Voordelen: Gekookte noedels worden grondig gereinigd, wat de spijsvertering bevordert en maag- en darmproblemen aanzienlijk vermindert.
2 maanden zwangerschap: Geselecteerd recept met foliumzuur – Gember-spinazie
Ingrediënten:
500 g malse spinazie, 25 g gember, zout, sojasaus, azijn, MSG, sesamolie (alles naar smaak).
Bereiding:
1. Halveer de spinaziestengels in de lengte.
2. Blancheer ze in kokend water tot ze beetgaar zijn en laat ze goed uitlekken.
3. Meng de spinazie met sesamolie en schik ze op een serveerschaal.
4. Schil de gember en hak deze fijn in een kom.
5. Voeg zout, sojasaus, azijn en MSG toe om een gembersaus te maken.
6. Serveer de spinazie en de gembersaus apart. Doop de spinazie in de gembersaus tijdens het eten.
Voordelen: Spinazie bevordert de groei en ontwikkeling van de baby en versterkt het immuunsysteem en de weerstand tegen ziekten.
2 maanden zwangerschap: geselecteerd recept om ochtendmisselijkheid te verlichten: eiersandwiches
Ingrediënten:
3 hardgekookte eieren, 8 sneetjes wit toastbrood, 1 bakje Kewpie-mayonaise (eidooieraroma) van 50 g, een snufje zwarte peper en zout, luncheon ham naar smaak, een halve komkommer.
Bereiding:
1. Pel de gekookte eieren en prak ze fijn met een lepel. Meng het eimengsel met 2/3 van de mayonaise, breng op smaak met zwarte peper en zout en roer tot alles goed gemengd is.
2. Verdeel het eimengsel gelijkmatig over een sneetje brood. Leg er een ander sneetje bovenop en snijd de korstjes eraf met een broodmes.
3. Snijd de ham in reepjes, snijd de komkommer in plakjes en halveer de cherrytomaatjes.
4. Leg de hamreepjes op het brood, leg er een plakje komkommer en een halve tomaat bovenop.
5. Bedek met de resterende mayonaise, leg het andere sneetje brood erop en snijd de randen netjes bij.
3. Snijd de luncheonham in dunne plakjes, snijd de komkommer in kleine rondjes en halveer de cherrytomaatjes.Bedek de komkommer en ham met een andere sneetje brood, snijd de korstjes eraf en snijd het geheel in vierkantjes. Snijd ten slotte driehoekjes. Voordelen: Eieren worden geprezen als "de ideale voedingsbron voor mensen" vanwege hun uitgebreide en rijke voedingsprofiel, dat voldoende eiwitten levert voor aanstaande moeders. Bovendien zorgen de gevarieerde belegsoorten op de sandwich voor evenwichtige, rijke voeding, die voldoet aan de dagelijkse voedingsbehoeften van zwangere vrouwen.