Ernæringsveiledning for andre måned av svangerskapet
Denne måneden er en kritisk periode for dannelsen av fosterets organer, og den primitive hjernen begynner allerede å ta form. Kostholdet bør prioritere matvarer som er rike på vitaminer, sink og lettfordøyelige, proteinrike alternativer. Det er fortsatt viktig å fortsette med folinsyretilskudd. Viktige næringsstoffer som trengs denne måneden, er:
1. Protein.Denne måneden trenger ikke proteininntaket å være strengt kvantifisert, men kvaliteten må sikres. Omtrent 80 gram daglig er tilstrekkelig. Vurder å erstatte animalsk protein med plantebaserte alternativer, for eksempel økt inntak av soyaprodukter og sopp. 2. Fett. 60 gram daglig er nødvendig, hovedsakelig fra oljer, meieriprodukter og nøtter.Generelt er vegetabilske oljer å foretrekke fremfor animalsk fett, med en fordøyelighet på over 95 % og et rikt innhold av linolsyre.
3. Folsyre. Det kreves et daglig inntak på 400 mikrogram, hovedsakelig fra bladgrønnsaker som kinakål og kål, sitrusfrukter, bananer, biff og animalsk lever. Matvarer som er rike på folsyre bør ikke utsettes for langvarig oppvarming for å forhindre ødeleggelse av folsyreinnholdet.
4. Vitamin A. Det kreves et daglig inntak på 1000 mikrogram, hovedsakelig fra animalsk lever, tran, meieriprodukter, egg og fiskerogn. Matlaging med fett eller sure matvarer forbedrer opptaket av vitamin A.
5. Sink. Det kreves et daglig inntak på 20 milligram, hovedsakelig fra fisk, sjømat, nøtter og belgfrukter.Fytinsyre i korn reduserer opptaket av sink. Raffinert hvit ris og mel inneholder minimalt med sink, så unngå overforedlede matvarer.
Anbefalte matvarer for andre måned av svangerskapet: I løpet av andre måned øker blodvolumet hos moren, noe som dobler jernbehovet. Tidlig jerntilskudd er viktig for å forhindre jernmangelanemi og dens bivirkninger. Det er fortsatt nødvendig å fortsette med folinsyretilskudd.
1. Folat: Salat, spinat, appelsiner, jordbær, kiwi, kirsebær, sitroner.
2. Jernrike matvarer: Oksekjøtt, magert kjøtt, lever, nyre, eggeplommer, kirsebær, fersken, ananas.
3. Protein: Egg, magert svinekjøtt, kylling, kaninkjøtt, biff, fisk, tofuprodukter, hirse, belgfrukter.
Matvarer som bør unngås i løpet av den andre måneden av svangerskapet Unngå: I løpet av den andre måneden av svangerskapet bør du unngå følgende matvarer: matvarer med blodaktiverende og stasisoppløsende egenskaper eller livmorkontraherende effekter; matvarer som er kalde i naturen, glatte i teksturen eller har høyt innhold av alkaloider. Disse kan fremkalle symptomer på truende spontanabort, som blødning eller magesmerter.
1. Frukt: Longan, hagtorn, papaya.
2. Krydrete ingredienser: Chili, nellik, fennikel, sennep.
3. Sjømat og ferskvannsskjell: Krabbe, myk skallet skilpadde, damskilpadder, elvesnegler, muslingkjøtt.
Utvalgte oppskrifter for andre måned av svangerskapet I løpet av den andre måneden har fosterets hjerne dannet seg, og dette er en kritisk periode for organutviklingen. Kostholdet bør fokusere på rikelig inntak av folsyre og protein, samtidig som man unngår matvarer som fremkaller livmorsammentrekninger eller har kjøleegenskaper. Gravide kan nå oppleve tidlige graviditetsplager, inkludert morgenkvalme og tap av matlyst. Vurder disse fire visuelt tiltalende, smakfulle rettene – ernæringsmessig balanserte og ideelle for gravide.
Proteinrik oppskrift for andre måned av svangerskapet: Stir-fried søte erter med kamskjell
Ingredienser:
150 g ferske kamskjell, 100 g snøerter (blancherte), en skvett salatolje, salt etter smak, matlagingsvin etter smak, en liten mengde maisstivelse, maisstivelsesblanding etter smak.
Fremgangsmåte:
1. Skyll ertene.Kok opp vann i en kjele, blancher ertene i ti sekunder, og tøm dem grundig. 2. Mariner kamskjellkjøttet med en skvett matlagingsvin og maisstivelse, og kna det kort med hånden. Bland inn den strimlede ingefæren. 3. Varm olje i en wok. Når den er varm, tilsett de marinerte kamskjellene og stek dem til de skiller seg fra hverandre.
4. Tilsett en halv spiseskje matlagingsvin og stek til kamskjellene blir hvite. Tilsett straks de blancherte ertene. Smak til med salt, stek raskt for å blande alt sammen, og tilsett deretter en liten mengde av den tilberedte maisen melblandingen for å skape et lett, glansfullt belegg før servering.
Fordeler: Kamskjell er svært næringsrike, har høyt proteininnhold, lavt fettinnhold, er lettfordøyelige og har en søt, mør tekstur. De er et ideelt middagsvalg for kvinner som forbereder seg på graviditet, gravide og nybakte mødre.
Måned 2 Graviditet Appetittvekkende oppskrift: Velsmakende Dandan-nudler
Ingredienser:
300 g svinekjøtt, 250 g ferske nudler, 4 løk, 250 g reker,20 g mungbønnespirer, 2 egg, ½ teskje salt, 5 g steinsukker, 1 teskje vårløk, 2 spiseskjeer lys soyasaus, ¼ teskje mørk soyasaus, 1 spiseskje østerssaus, ¼ teskje hvit pepper. Fremgangsmåte: 1. Skjær svinekjøttet i fine terninger og hakk det grovt. Skjær sjalottløk i skiver.Varm 1 ss olje i en wok på svak varme. Tilsett løkskiver og stek til de er gyldenbrune. Tilsett hakket svinekjøtt og stek forsiktig i ca. 5 minutter til oljen smelter ut.
3. Fjern hoder og skall fra ferske reker (spar skallene). Skyll rekekjøttet og sett til side. Varm 1 ts olje i en panne. Tilsett rekhoder og skall sammen med ingefærskiver i den kalde oljen og stek til fargen endres. Hell i 500 ml vann og la det småkoke til buljongen blir litt melkeaktig. Skum av, og smak til med salt og hvit pepper.
4. Kok opp saltet vann i en panne. Tilsett nudler, og tilsett kaldt vann tre ganger under kokingen til de er møre. Sil av og sett til side. Bruk det gjenværende kokevannet til å blanchere rekene og bønnespirene til de er kokte.
5. Til slutt legger du nudlene i rekebuljongen. Anrett rekene, bønnespirene og de halverte marinerte eggene på toppen. Drypp over hakket svinekjøttsaus.
Fordeler: Kokte nudler blir grundig renset, noe som hjelper fordøyelsen og reduserer gastrointestinale problemer betydelig.
2 måneder gravid: Utvalgt folinsyreoppskrift – Ingefærspinat
Ingredienser:
500 g mør spinat, 25 g ingefær, salt, soyasaus, eddik, MSG, sesamolje (alt etter smak).
Fremgangsmåte:
1. Del spinatstilkene på langs.
2. Blancher i kokende vann til de er møre og sprø, og drenk dem grundig.
3. Bland spinaten med sesamolje og anrett på et serveringsfat.
4. Skrell ingefæren og finhakk den i en bolle.
5. Tilsett salt, soyasaus, eddik og MSG for å lage ingefærsaus.
6. Server spinaten og ingefærsausen separat. Dypp spinaten i ingefærsausen når du spiser.
Fordeler: Spinat fremmer babyens vekst og utvikling, styrker immunforsvaret og motstandsdyktigheten mot sykdommer.
2 måneder gravid: Utvalgt oppskrift for å lindre morgenkvalme: Eggsmørbrød
Ingredienser:
3 hardkokte egg, 8 skiver hvitt toastbrød, 1 pakke Kewpie majones (eggeplommesmak) à 50 g, en klype svart pepper og salt, lunsjskinke etter smak, en halv agurk.
Fremgangsmåte:
1. Skrell de kokte eggene og mos dem med en skje. Bland eggblandingen med 2/3 av majonesen, smak til med svart pepper og salt, og rør til alt er godt blandet.
2. Fordel eggblandingen jevnt på en brødskive. Legg en annen skive på toppen, og skjær av kantene med et brødkniv.
3. Skjær skinken i strimler, skjær agurken i skiver og del cherrytomater i to.
4. Legg skinkestrimlene på en skive, og legg agurkskiver og tomater på toppen.
3. Skjær lunsjskinken i tynne skiver, skjær agurken i små skiver og del cherrytomater i to.Dekk agurken og skinken med en annen brødskive, skjær av kantene og skjær i firkanter. Til slutt skjærer du i trekantede former.
Fordeler: Egg blir hyllet som «det ideelle næringslageret for mennesker» på grunn av deres omfattende og rike næringsprofil, som gir rikelig med protein til gravide. I tillegg gir sandwichens varierte pålegg balansert og rikholdig næring som oppfyller de daglige ernæringsbehovene til gravide kvinner.