Guida nutrizionale per il secondo mese di gravidanza
Questo mese segna un periodo critico per la formazione degli organi fetali, con il cervello primitivo che sta già prendendo forma. L'alimentazione dovrebbe privilegiare cibi ricchi di vitamine, zinco e opzioni facilmente digeribili e ricche di proteine. L'integrazione continua di acido folico rimane essenziale. I nutrienti chiave necessari questo mese includono:
1. Proteine.Questo mese non è necessario quantificare rigorosamente l'apporto proteico, ma è importante garantirne la qualità. Sono sufficienti circa 80 grammi al giorno, con proteine vegetali che rappresentano una valida alternativa a quelle animali. Aumentare il consumo di prodotti a base di soia e funghi.
2. Grassi. Puntare a 60 grammi al giorno, provenienti principalmente da oli, latticini e frutta secca.In generale, gli oli vegetali sono preferibili ai grassi animali, con un tasso di digeribilità superiore al 95% e un ricco contenuto di acido linoleico.
3. Acido folico. È necessaria un'assunzione giornaliera di 400 microgrammi, provenienti principalmente da verdure a foglia verde come cavolo cinese e cavolo cappuccio, agrumi, banane, carne di manzo e fegato animale. Gli alimenti ricchi di acido folico non devono essere sottoposti a cottura prolungata per evitare la distruzione del contenuto di acido folico.
4. Vitamina A. È necessaria un'assunzione giornaliera di 1000 microgrammi, provenienti principalmente da fegato animale, olio di fegato di merluzzo, latticini, uova e uova di pesce. La cottura con grassi o cibi acidi migliora l'assorbimento della vitamina A.
5. Zinco. È necessaria un'assunzione giornaliera di 20 milligrammi, provenienti principalmente da pesce, frutti di mare, noci e legumi.L'acido fitico presente nei cereali compromette l'assorbimento dello zinco; il riso bianco raffinato e la farina contengono una quantità minima di zinco, quindi è bene evitare cibi troppo elaborati.
Alimenti consigliati per il secondo mese di gravidanza: Durante il secondo mese, il volume del sangue materno aumenta, raddoppiando il fabbisogno di ferro. L'integrazione precoce di ferro è essenziale per prevenire l'anemia da carenza di ferro e i suoi effetti negativi. Rimane necessaria la continua integrazione di acido folico.
1. Folati: lattuga, spinaci, arance, fragole, kiwi, ciliegie, limoni.
2. Alimenti ricchi di ferro: manzo, carne magra, fegato, rognone, tuorli d'uovo, ciliegie, pesche, ananas.
3. Proteine: uova, carne magra di maiale, pollo, carne di coniglio, manzo, pesce, prodotti a base di tofu, miglio, legumi.
Alimenti da evitare durante il secondo mese di gravidanza Da evitare: durante il secondo mese di gravidanza, astenersi dal consumo dei seguenti alimenti: quelli con proprietà di attivazione del sangue e risoluzione della stasi o effetti di contrazione uterina; alimenti di natura fredda, di consistenza scivolosa o ad alto contenuto di alcaloidi. Questi possono indurre sintomi di minaccia di aborto spontaneo come perdite di sangue o dolori addominali.
1. Frutta: longan, biancospino, papaya.
2. Ingredienti piccanti: peperoncino, chiodi di garofano, finocchio, senape.
3. Frutti di mare e molluschi d'acqua dolce: granchio, tartaruga dal guscio morbido, lumache di stagno, lumache di fiume, carne di vongole.
Ricette selezionate per il secondo mese di gravidanza Entro il secondo mese, il cervello del feto si è formato, segnando un periodo critico per lo sviluppo degli organi. L'alimentazione dovrebbe concentrarsi su un adeguato apporto di acido folico e proteine, evitando cibi che inducono contrazioni uterine o che possiedono proprietà rinfrescanti. Le future mamme potrebbero ora sperimentare i primi disturbi della gravidanza, tra cui nausea mattutina e perdita di appetito. Prendete in considerazione questi quattro piatti visivamente accattivanti e saporiti, nutrizionalmente equilibrati e ideali per le future mamme.
Ricetta ricca di proteine per il secondo mese di gravidanza: piselli dolci saltati in padella con capesante
Ingredienti:
150 g di capesante fresche, 100 g di piselli dolci (sbollentati), un filo d'olio da insalata, sale q.b., vino da cucina q.b., una piccola quantità di amido di mais, amido di mais q.b.
Preparazione:
1. Sciacquare i piselli.Portare l'acqua a ebollizione in una padella, sbollentare i piselli per dieci secondi, quindi scolarli bene. 2. Marinare la polpa delle capesante con un goccio di vino da cucina e la maizena, impastando brevemente con le mani. Aggiungere lo zenzero grattugiato. 3. Scaldare l'olio in un wok. Una volta caldo, aggiungere le capesante marinate e saltarle in padella fino a quando non si saranno separate.
4. Aggiungere mezzo cucchiaio di vino da cucina e saltare in padella fino a quando le capesante non diventano bianche. Aggiungere immediatamente i piselli sbollentati. Condire con sale, saltare rapidamente in padella per amalgamare, quindi aggiungere una piccola quantità della miscela di amido di mais preparata per creare un rivestimento leggero e lucido prima di servire.
Benefici: le capesante sono eccezionalmente nutrienti, ricche di proteine, povere di grassi, facilmente digeribili e vantano una consistenza dolce e tenera. Sono una scelta ideale per la cena delle donne che si preparano alla gravidanza, delle future mamme e delle neomamme.
Ricetta appetitosa per il secondo mese di gravidanza: noodles Dandan salati
Ingredienti:
300 g di maiale, 250 g di noodles freschi, 4 cipolle, 250 g di gamberi,20 g di germogli di fagioli mung, 2 uova, ½ cucchiaino di sale, 5 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cipollotto, 2 cucchiai di salsa di soia leggera, ¼ di cucchiaino di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, ¼ di cucchiaino di pepe bianco. Preparazione: 1. Tagliare il maiale a dadini e tritarlo grossolanamente. Affettare lo scalogno.Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok a fuoco basso. Aggiungere le fette di scalogno e friggere fino a doratura. Aggiungere il maiale tritato e saltare delicatamente per circa 5 minuti fino a quando l'olio non sarà sciolto.
3. Rimuovere le teste e i gusci dai gamberi freschi (conservare i gusci). Sciacquare la polpa dei gamberi e metterla da parte. Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella. Aggiungere le teste e i gusci dei gamberi insieme alle fettine di zenzero all'olio freddo e saltare in padella fino a quando il colore cambia. Versare 500 ml di acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo diventa leggermente lattiginoso. Rimuovere la schiuma, quindi condire con sale e pepe bianco in polvere.
4. Portare a ebollizione dell'acqua salata in una padella. Aggiungere gli spaghetti, aggiungendo acqua fredda tre volte durante la cottura fino a quando non saranno teneri. Scolare e mettere da parte. Utilizzare il brodo di cottura degli spaghetti rimasto per sbollentare i gamberi e i germogli di soia fino a cottura ultimata.
5. Infine, mettere gli spaghetti nel brodo di gamberi. Disporre sopra i gamberi, i germogli di soia e le uova marinate tagliate a metà. Condire con la salsa di carne di maiale macinata.
Benefici: gli spaghetti bolliti vengono puliti a fondo, favorendo la digestione e riducendo significativamente i problemi gastrointestinali.
2° mese di gravidanza: ricetta selezionata con acido folico - Spinaci allo zenzero
Ingredienti:
500 g di spinaci teneri, 25 g di zenzero, sale, salsa di soia, aceto, glutammato monosodico, olio di sesamo (tutto a piacere).
Preparazione:
1. Tagliare a metà i gambi degli spinaci nel senso della lunghezza.
2. Sbollentarli in acqua bollente fino a renderli croccanti, quindi scolarli bene.
3. Condire gli spinaci con olio di sesamo e disporli su un piatto da portata.
4. Pelare lo zenzero e tritarlo finemente in una ciotola.
5. Aggiungere sale, salsa di soia, aceto e glutammato monosodico per preparare la salsa allo zenzero.
6. Servire gli spinaci e la salsa allo zenzero separatamente. Intingere gli spinaci nella salsa allo zenzero prima di mangiarli.
Benefici: gli spinaci favoriscono la crescita e lo sviluppo del bambino, rafforzando il sistema immunitario e la resistenza alle malattie.
2° mese di gravidanza: ricetta selezionata per alleviare la nausea mattutina: sandwich all'uovo
Ingredienti:
3 uova sode, 8 fette di pane tostato bianco, 1 confezione da 50 g di maionese Kewpie (al gusto di tuorlo d'uovo), un pizzico di pepe nero e sale, prosciutto cotto a piacere, mezzo cetriolo.
Preparazione:
1. Sgusciare le uova sode e schiacciarle con un cucchiaio. Mescolare il composto di uova con 2/3 della maionese, condire con pepe nero e sale, mescolare fino ad amalgamare bene.
2. Distribuire il composto di uova in modo uniforme su una fetta di pane. Coprire con un'altra fetta, tagliare la crosta con un coltello da pane.
3. Tagliare il prosciutto a strisce, il cetriolo a rondelle, i pomodorini a metà.
4. Disporre le strisce di prosciutto sul pane, coprire con le rondelle di cetriolo e i pomodorini tagliati a metà.
5. Coprire con la maionese rimanente, coprire con la fetta di pane rimanente, rifinire i bordi.
3. Affettare sottilmente il prosciutto cotto, tagliare il cetriolo a rondelle e tagliare a metà i pomodorini.Copri il cetriolo e il prosciutto con un'altra fetta di pane, taglia le croste, quindi taglia a quadrati. Infine, taglia a forma di triangolo.
Benefici: le uova sono considerate "il magazzino nutrizionale ideale per l'uomo" grazie al loro profilo nutrizionale completo e ricco, che fornisce proteine in abbondanza alle future mamme. Inoltre, i vari condimenti del panino forniscono un apporto nutrizionale equilibrato e abbondante, soddisfacendo il fabbisogno nutrizionale giornaliero delle donne in gravidanza.