Ravitsemusohjeet raskauden toiselle kuukaudelle
Tämä kuukausi on kriittinen vaihe sikiön elinten muodostumiselle, kun primitiivinen aivo alkaa jo muotoutua. Ruokavaliossa tulisi painottaa vitamiineja, sinkkiä ja helposti sulavia, proteiinipitoisia ruokia. Foolihapon lisäannostelu on edelleen välttämätöntä. Tärkeimmät tämän kuukauden ravitsemukselliset tarpeet ovat:
1. Proteiini.Tänä kuukautena proteiinin saantia ei tarvitse mitata tarkasti, mutta sen laatuun on kiinnitettävä huomiota. Noin 80 grammaa päivässä riittää. Harkitse eläinproteiinin korvaamista kasviperäisillä vaihtoehdoilla, kuten soijatuotteiden ja sienien lisääntyneellä kulutuksella. 2. Rasva. Tarvitaan 60 grammaa päivässä, pääasiassa öljyistä, maitotuotteista ja pähkinöistä.Yleensä kasviöljyt ovat eläinrasvoja parempia, sillä niiden sulavuusaste on yli 95 % ja ne sisältävät runsaasti linolihappoa.
3. Foolihappo. Päivittäinen saanti on 400 mikrogrammaa, ja se tulisi saada pääasiassa lehtivihanneksista, kuten kiinankaalista ja kaalista, sitrushedelmistä, banaaneista, naudanlihasta ja eläinmaksasta. Foolihappoa runsaasti sisältäviä elintarvikkeita ei tule kuumentaa pitkään, jotta foolihappopitoisuus ei tuhoudu.
4. A-vitamiini. Päivittäinen saantisuositus on 1000 mikrogrammaa, ja sitä saa pääasiassa eläinperäisestä maksasta, kalanmaksaöljystä, maitotuotteista, munista ja kalamunista. A-vitamiinin imeytymistä edistää rasvojen tai happamien elintarvikkeiden käyttö ruoanlaitossa.
5. Sinkki. Päivittäinen saantisuositus on 20 milligrammaa, ja sitä saa pääasiassa kalasta, äyriäisistä, pähkinöistä ja palkokasveista.Viljojen fytiinihappo heikentää sinkin imeytymistä; puhdistettu valkoinen riisi ja jauhot sisältävät vain vähän sinkkiä, joten vältä liian pitkälle jalostettuja elintarvikkeita.
Suositeltavat elintarvikkeet raskauden toiselle kuukaudelle: Toisen kuukauden aikana äidin verimäärä kasvaa, mikä kaksinkertaistaa rautantarpeen. Varhainen rautalisän käyttö on välttämätöntä raudanpuuteanemian ja sen haittavaikutusten ehkäisemiseksi. Foolihapon lisäannostelu on edelleen tarpeen.
1. Folaatti: Salaatti, pinaatti, appelsiinit, mansikat, kiivi, kirsikat, sitruunat.
2. Rautapitoiset elintarvikkeet: Naudanliha, vähärasvainen liha, maksa, munuaiset, munankeltuaiset, kirsikat, persikat, ananas.
3. Proteiini: Munat, vähärasvainen sianliha, kana, kaninliha, naudanliha, kala, tofutuotteet, hirssi, palkokasvit.
Vältettävät ruuat raskauden toisella kuukaudella Vältä: Raskauden toisella kuukaudella vältä seuraavia ruokia: ruokia, joilla on verta aktivoivia ja veritukoksia poistavia ominaisuuksia tai kohdun supistavia vaikutuksia; ruokia, jotka ovat luonteeltaan kylmiä, liukkaita tai sisältävät paljon alkaloideja. Nämä voivat aiheuttaa keskenmenon oireita, kuten tiputtelua tai vatsakipua.
1. Hedelmät: longan, orapihlaja, papaija.
2. Mausteiset ainesosat: chilipaprikat, neilikat, fenkoli, sinappi.
3. Merenelävät ja makean veden äyriäiset: rapu, pehmeäkuorinen kilpikonna, lampi- ja jokietanat, simpukanliha.
Valikoituja reseptejä raskauden toiselle kuukaudelle Toisella kuukaudella sikiön aivot ovat muodostuneet, mikä merkitsee kriittistä vaihetta elinten kehitykselle. Ruokavaliossa tulisi keskittyä runsaaseen foolihapon ja proteiinin saantiin sekä välttää elintarvikkeita, jotka aiheuttavat kohdun supistuksia tai joilla on viilentäviä ominaisuuksia. Odottavat äidit voivat nyt kokea raskauden alkuvaiheen vaivoja, kuten aamupahoinvointia ja ruokahaluttomuutta. Harkitse näitä neljää visuaalisesti houkuttelevaa, maukasta ruokaa, jotka ovat ravitsemuksellisesti tasapainoisia ja ihanteellisia odottaville äideille.
Proteiinipitoinen resepti 2. kuukaudelle: Herneen ja kampasimpukan paistikeitto
Ainekset:
150 g tuoreita kampasimpukoita, 100 g herneitä (blanchoituja), ripaus salaattiöljyä, suolaa maun mukaan, ruoanlaittoon tarkoitettua viiniä maun mukaan, ripaus maissijauhoja, maissijauhojen liuosta maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Huuhtele herneet.Kiehauta vesi kattilassa, blanchoi herneet kymmenen sekuntia ja valuta ne sitten huolellisesti. 2. Marinoi kampasimpukoiden liha ripauksella keittoviiniä ja maissijauhoa, vaivaa lyhyesti käsin. Lisää sekaan raastettu inkivääri. 3. Kuumenna öljy wokissa. Kun öljy on lämmin, lisää marinoidut kampasimpukat ja paista, kunnes ne irtoavat toisistaan.
4. Lisää puoli ruokalusikallista keittoviiniä ja paista, kunnes kampasimpukat muuttuvat läpikuultavista valkoisiksi. Lisää välittömästi blanchoidut herneet. Mausta suolalla, sekoita nopeasti ja lisää sitten pieni määrä valmistettua maissijauho-liuosta, jotta saat kevyen, kiiltävän pinnan ennen tarjoilua.
Hyödyt: Kampasimpukat ovat erittäin ravitsevia, proteiinipitoisia, vähärasvaisia, helposti sulavia ja niillä on makea, mieto rakenne. Ne ovat ihanteellinen illallisvalinta raskautta suunnitteleville naisille, odottaville äideille ja vastasyntyneiden äideille.
2. raskauskuukausi Herkullinen resepti: Suolaiset Dandan-nuudelit
Ainekset:
300 g sianlihaa, 250 g tuoreita nuudeleita, 4 sipulia, 250 g katkarapuja,20 g mungopapujen ituja, 2 munaa, ½ tl suolaa, 5 g kidesokeria, 1 tl kevätsipulia, 2 rkl vaaleaa soijakastiketta, ¼ tl tummaa soijakastiketta, 1 rkl osterikastiketta, ¼ tl valkopippuria. Valmistusohje: 1. Kuutioi sianliha hienoksi ja jauhaa karkeasti. Viipaloi salottisipuli.Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa miedolla lämmöllä. Lisää salottisipuliviipaleet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää jauhettu sianliha ja paista varovasti noin 5 minuuttia, kunnes öljy on sulanut.
3. Poista tuoreiden katkarapujen päät ja kuoret (säästä kuoret). Huuhtele katkarapujen liha ja aseta sivuun. Kuumenna 1 tl öljyä pannulla. Lisää katkarapujen päät ja kuoret sekä inkivääriviipaleet kylmään öljyyn ja paista, kunnes väri muuttuu. Kaada 500 ml vettä ja hauduta, kunnes liemi muuttuu hieman maitomaiseksi. Poista vaahto ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
4. Kiehauta suolattu vesi pannulla. Lisää nuudelit ja lisää kylmää vettä kolme kertaa kypsennyksen aikana, kunnes nuudelit ovat pehmeitä. Valuta ja aseta sivuun. Käytä jäljellä oleva keittovesi katkarapujen ja pavunitujen blancherointiin, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lopuksi laita nuudelit katkarapukeittoon. Asettele katkaravut, pavunidut ja puolitetut marinoidut munat päälle. Ripottele päälle jauhettua sianlihaa.
Hyödyt: Keitetyt nuudelit puhdistavat suoliston perusteellisesti, auttavat ruoansulatusta ja vähentävät merkittävästi ruoansulatuskanavan ongelmia.
2 kuukauden raskaus: Valikoitu foolihapporesepti – inkivääri-pinaatti
Ainekset:
500 g pehmeää pinaattia, 25 g inkivääriä, suolaa, soijakastiketta, etikkaa, MSG:tä, seesamöljyä (kaikki maun mukaan).
Valmistusohje:
1. Halkaise pinaatin varret pituussuunnassa.
2. Blanchoi kiehuvassa vedessä, kunnes pinaatti on pehmeää mutta vielä rapeaa, ja valuta sitten huolellisesti.
3. Sekoita pinaatti seesamiöljyn kanssa ja asettele tarjoiluastiaan.
4. Kuori inkivääri ja hienonna se kulhoon.
5. Lisää suola, soijakastike, etikka ja MSG ja sekoita inkiväärikastike.
6. Tarjoile pinaatti ja inkiväärikastike erikseen. Kasta pinaatti inkiväärikastikkeeseen syödessäsi.
Hyödyt: Pinaatti edistää vauvan kasvua ja kehitystä sekä vahvistaa immuunijärjestelmää ja vastustuskykyä.
2 kuukauden raskaus: Valittu resepti aamupahoinvoinnin lievittämiseen: Munavoileivät
Ainekset:
3 kovaksi keitettyä munaa, 8 viipaletta valkoista paahtoleipää, 1 50 g:n purkki Kewpie-majoneesia (munankeltuainen maku), ripaus mustapippuria ja suolaa, lounashamppua maun mukaan, puoli kurkkua.
Valmistusohje:
1. Kuori keitetyt munat ja murskaa ne lusikalla. Sekoita murskatut munat kahden kolmasosan majoneesin kanssa, mausta mustapippurilla ja suolalla ja sekoita, kunnes seos on tasainen.
2. Ota yksi leipäviipale, levitä munaseos tasaisesti sen päälle ja peitä toisella viipaleella. Leikkaa leipäveitsellä pois leivän reunojen kovat kuoret.
3. Leikkaa kinkku suikaleiksi, kurkku pieniksi renkaiksi ja kirsikkatomaatit puoliksi.
4. Aseta kinkkuviipale yhden leipäviipaleen päälle, lisää kurkkuviipale ja kirsikkatomaatti. Peitä toisella leipäviipaleella.
3. Viipaloi lounasleipä ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kurkku pieniksi renkaiksi ja puolita kirsikkatomaatit.Peitä kurkku ja kinkku toisella leipäviipaleella, leikkaa reunat pois ja leikkaa neliöiksi. Lopuksi leikkaa kolmiomaisiksi paloiksi.
Hyödyt: Munat ovat tunnettuja "ihmisen ihanteellisena ravintovarastona" niiden kattavan ja rikkaan ravintoaineprofiilin ansiosta, joka tarjoaa runsaasti proteiinia odottaville äideille. Lisäksi voileivän monipuoliset täytteet tarjoavat tasapainoista ja runsasta ravintoa, joka täyttää raskaana olevien naisten päivittäiset ravitsemustarpeet.