Ernährungsempfehlungen für den zweiten Monat der Schwangerschaft
Dieser Monat ist eine entscheidende Phase für die Organbildung des Fötus, da sich bereits das primitive Gehirn herausbildet. Der Schwerpunkt der Ernährung sollte auf vitamin- und zinkreichen sowie leicht verdaulichen, proteinreichen Lebensmitteln liegen. Die fortgesetzte Einnahme von Folsäurepräparaten ist weiterhin unerlässlich. Zu den wichtigsten Nährstoffen, die in diesem Monat benötigt werden, gehören:
1. Protein.In diesem Monat muss die Proteinzufuhr nicht streng quantifiziert werden, aber die Qualität muss gewährleistet sein. Etwa 80 Gramm täglich sind ausreichend, wobei pflanzliche Proteine eine gute Alternative zu tierischen Quellen darstellen. Erhöhen Sie den Verzehr von Sojaprodukten und Pilzen.
2. Fette. Streben Sie eine tägliche Zufuhr von 60 Gramm an, die hauptsächlich aus Ölen, Milchprodukten und Nüssen stammen sollten.Im Allgemeinen sind pflanzliche Öle tierischen Fetten vorzuziehen, da sie eine Verdaulichkeit von über 95 % aufweisen und reich an Linolsäure sind.
3. Folsäure. Die tägliche Zufuhr sollte 400 Mikrogramm betragen, vor allem aus Blattgemüse wie Chinakohl und Kohl, Zitrusfrüchten, Bananen, Rindfleisch und tierischer Leber. Folsäurereiche Lebensmittel sollten nicht zu lange erhitzt werden, um eine Zerstörung des Folsäuregehalts zu vermeiden.
4. Vitamin A. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1000 Mikrogramm, die hauptsächlich aus tierischer Leber, Lebertran, Milchprodukten, Eiern und Fischrogen gewonnen werden. Das Kochen mit Fetten oder sauren Lebensmitteln verbessert die Aufnahme von Vitamin A.
5. Zink. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 20 Milligramm, die hauptsächlich aus Fisch, Meeresfrüchten, Nüssen und Hülsenfrüchten gewonnen werden.Phytinsäure in Getreide beeinträchtigt die Zinkaufnahme; raffinierter weißer Reis und Mehl enthalten nur wenig Zink, daher sollten Sie stark verarbeitete Lebensmittel vermeiden.
Empfohlene Lebensmittel für den zweiten Monat der Schwangerschaft: Im zweiten Monat steigt das Blutvolumen der Mutter, wodurch sich der Eisenbedarf verdoppelt. Eine frühzeitige Eisenergänzung ist unerlässlich, um einer Eisenmangelanämie und ihren negativen Auswirkungen vorzubeugen. Eine fortgesetzte Folsäureergänzung bleibt weiterhin notwendig.
1. Folsäure: Salat, Spinat, Orangen, Erdbeeren, Kiwis, Kirschen, Zitronen.
2. Eisenreiche Lebensmittel: Rindfleisch, mageres Fleisch, Leber, Nieren, Eigelb, Kirschen, Pfirsiche, Ananas.
3. Eiweiß: Eier, mageres Schweinefleisch, Huhn, Kaninchenfleisch, Rindfleisch, Fisch, Tofuprodukte, Hirse, Hülsenfrüchte.
Zu vermeidende Lebensmittel im zweiten Schwangerschaftsmonat Vermeiden Sie: Im zweiten Schwangerschaftsmonat sollten Sie auf folgende Lebensmittel verzichten: solche mit blutaktivierenden und stasisauflösenden Eigenschaften oder uteruskontrahierenden Wirkungen; Lebensmittel, die von Natur aus kalt sind, eine glatte Konsistenz haben oder reich an Alkaloiden sind. Diese können Symptome einer drohenden Fehlgeburt wie Schmierblutungen oder Unterleibsschmerzen hervorrufen.
1. Obst: Longan, Weißdorn, Papaya.
2. Scharfe Zutaten: Chilischoten, Nelken, Fenchel, Senf.
3. Meeresfrüchte und Süßwassermuscheln: Krabben, Weichschildkröten, Teichschnecken, Flussschnecken, Muschelfleisch.
Ausgewählte Rezepte für den zweiten Schwangerschaftsmonat Im zweiten Monat hat sich das Gehirn des Fötus gebildet, was eine kritische Phase für die Organentwicklung darstellt. Der Schwerpunkt der Ernährung sollte auf einer ausreichenden Zufuhr von Folsäure und Eiweiß liegen, während Lebensmittel, die Gebärmutterkontraktionen auslösen oder kühlende Eigenschaften haben, vermieden werden sollten. Werdende Mütter können nun unter Beschwerden in der Frühschwangerschaft leiden, darunter morgendliche Übelkeit und Appetitlosigkeit. Probieren Sie diese vier optisch ansprechenden, schmackhaften Gerichte aus, die ernährungsphysiologisch ausgewogen und ideal für werdende Mütter sind.
Proteinreiches Rezept für den zweiten Schwangerschaftsmonat: Gebratene Erbsen mit Jakobsmuscheln
Zutaten:
150 g frische Jakobsmuscheln, 100 g Zuckererbsen (blanchiert), etwas Salatöl, Salz nach Geschmack, Kochwein nach Geschmack, eine Prise Maisstärke, Maisstärkemehl nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Die Erbsen waschen.Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Erbsen zehn Sekunden lang blanchieren, dann gut abtropfen lassen. 2. Das Jakobsmuschelfleisch mit etwas Kochwein und Maisstärke marinieren und kurz mit der Hand kneten. Den geriebenen Ingwer untermischen. 3. Öl in einem Wok erhitzen. Sobald es warm ist, die marinierten Jakobsmuscheln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie sich voneinander lösen.
4. Einen halben Esslöffel Kochwein hinzufügen und braten, bis die Jakobsmuscheln von durchscheinend zu weiß werden. Sofort die blanchierten Erbsen hinzufügen. Mit Salz würzen, schnell unter Rühren vermengen, dann eine kleine Menge der vorbereiteten Maisstärkemischung hinzufügen, um eine leichte, glänzende Glasur zu erhalten, bevor serviert wird.
Vorteile: Jakobsmuscheln sind außergewöhnlich nahrhaft, reich an Proteinen, fettarm, leicht verdaulich und zeichnen sich durch eine süße, zarte Textur aus. Sie sind eine ideale Wahl für das Abendessen für Frauen, die sich auf eine Schwangerschaft vorbereiten, werdende Mütter und junge Mütter.
Monat 2 Schwangerschaft Appetitliches Rezept: Herzhafte Dandan-Nudeln
Zutaten:
300 g Schweinefleisch, 250 g frische Nudeln, 4 Zwiebeln, 250 g Garnelen,20 g Mungobohnensprossen, 2 Eier, ½ Teelöffel Salz, 5 g Kandiszucker, 1 Teelöffel Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel helle Sojasauce, ¼ Teelöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, ¼ Teelöffel weißer Pfeffer. Zubereitung: 1. Schweinefleisch fein würfeln und grob hacken. Schalotten in Scheiben schneiden.1 EL Öl in einem Wok bei geringer Hitze erhitzen. Die Schalettenscheiben hinzufügen und goldbraun anbraten. Das Schweinehackfleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten lang vorsichtig anbraten, bis das Fett austritt.
3. Die Köpfe und Schalen der frischen Garnelen entfernen (Schalen aufbewahren). Das Garnelenfleisch abspülen und beiseitestellen. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelenköpfe, Schalen und Ingwerscheiben in das kalte Öl geben und unter Rühren braten, bis sich die Farbe ändert. 500 ml Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Brühe leicht milchig wird. Den Schaum abschöpfen, dann mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
4. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und während des Kochens dreimal kaltes Wasser hinzufügen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen. Mit dem restlichen Kochwasser die Garnelen und Sojasprossen blanchieren, bis sie gar sind.
5. Zum Schluss die Nudeln in die Garnelenbrühe geben. Garnelen, Sojasprossen und halbierte marinierte Eier darauf anrichten. Mit der Hackfleischsauce beträufeln.
Vorteile: Gekochte Nudeln werden gründlich gereinigt, was die Verdauung fördert und Magen-Darm-Probleme deutlich reduziert.
2. Schwangerschaftsmonat: Ausgewähltes Folsäure-Rezept – Ingwer-Spinat
Zutaten:
500 g zarter Spinat, 25 g Ingwer, Salz, Sojasauce, Essig, MSG, Sesamöl (alles nach Geschmack).
Zubereitung:
1. Die Spinatstiele der Länge nach halbieren.
2. In kochendem Wasser blanchieren, bis sie knackig-zart sind, dann gut abtropfen lassen.
3. Den Spinat mit Sesamöl vermengen und auf einer Servierplatte anrichten.
4. Ingwer schälen und fein hacken, in eine Schüssel geben.
5. Salz, Sojasauce, Essig und MSG hinzufügen, um eine Ingwersauce herzustellen.
6. Spinat und Ingwersauce separat servieren. Spinat beim Essen in die Ingwersauce dippen.
Vorteile: Spinat fördert das Wachstum und die Entwicklung des Babys, stärkt das Immunsystem und die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
2. Schwangerschaftsmonat: Ausgewähltes Rezept zur Linderung von morgendlicher Übelkeit: Eiersandwiches
Zutaten:
3 hart gekochte Eier, 8 Scheiben Weißbrot, 1 50-g-Packung Kewpie-Mayonnaise (Eigelbgeschmack), je eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz, Luncheon-Schinken nach Geschmack, eine halbe Gurke.
Zubereitung:
1. Die gekochten Eier schälen und mit einem Löffel zerdrücken. Die Eimasse mit 2/3 der Salatcreme vermischen, mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren.
2. Die Eimasse gleichmäßig auf einer Scheibe Brot verteilen. Mit einer weiteren Scheibe bedecken und die Ränder mit einem Brotmesser abschneiden.
3. Den Schinken in Streifen schneiden, die Gurke in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
4. Die Schinkenstreifen auf eine Scheibe legen und mit Gurkenscheiben und Tomaten belegen.
3. Den Luncheon-Schinken in dünne Scheiben schneiden, die Gurke in kleine Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren.Bedecken Sie die Gurke und den Schinken mit einer weiteren Scheibe Brot, schneiden Sie die Kruste ab und schneiden Sie das Ganze in Quadrate. Schneiden Sie diese schließlich in Dreiecke.
Vorteile: Eier gelten aufgrund ihres umfassenden und reichhaltigen Nährstoffprofils als „idealer Nährstoffspeicher für den Menschen“ und liefern reichlich Eiweiß für werdende Mütter. Darüber hinaus sorgen die vielfältigen Beläge des Sandwichs für eine ausgewogene und reichhaltige Ernährung, die den täglichen Nährstoffbedarf von Schwangeren deckt.