Ernæringsvejledning til den anden måned af graviditeten
Denne måned er en kritisk periode for fostrets organudvikling, hvor den primitive hjerne allerede tager form. Kosten bør fokusere på fødevarer, der er rige på vitaminer, zink og letfordøjelige, proteinrige alternativer. Det er fortsat vigtigt at tage folinsyre-tilskud. De vigtigste næringsstoffer, der er nødvendige i denne måned, er:
1. Protein.I denne måned behøver proteinindtaget ikke at være strengt kvantificeret, men kvaliteten skal være sikret. Ca. 80 gram dagligt er tilstrækkeligt, og plantebaserede proteiner er et godt alternativ til animalske kilder. Øg forbruget af sojaprodukter og svampe.
2. Fedt. Sigt efter 60 gram dagligt, primært fra olier, mejeriprodukter og nødder.Generelt foretrækkes vegetabilske olier frem for animalske fedtstoffer, da de har en fordøjelighed på over 95 % og et højt indhold af linolsyre.
3. Folinsyre. Der kræves et dagligt indtag på 400 mikrogram, primært fra bladgrøntsager som kinakål og kål, citrusfrugter, bananer, oksekød og animalsk lever. Fødevarer med et højt indhold af folinsyre bør ikke udsættes for langvarig opvarmning for at undgå ødelæggelse af folinsyreindholdet.
4. A-vitamin. Der kræves et dagligt indtag på 1000 mikrogram, primært fra animalsk lever, torskeleverolie, mejeriprodukter, æg og fiskerogn. Madlavning med fedtstoffer eller sure fødevarer forbedrer optagelsen af A-vitamin.
5. Zink. Der kræves et dagligt indtag på 20 milligram, primært fra fisk, skaldyr, nødder og bælgfrugter.Fytinsyre i korn forringer optagelsen af zink; raffineret hvid ris og mel indeholder minimalt med zink, så undgå forarbejdede fødevarer.
Anbefalede fødevarer i graviditetens anden måned: I løbet af den anden måned øges moderens blodvolumen, hvilket fordobler behovet for jern. Tidlig jerntilskud er vigtigt for at forebygge jernmangelanæmi og dens negative virkninger. Fortsat tilskud af folinsyre er fortsat nødvendigt.
1. Folat: Salat, spinat, appelsiner, jordbær, kiwi, kirsebær, citroner.
2. Jernrige fødevarer: Oksekød, magert kød, lever, nyre, æggeblommer, kirsebær, ferskner, ananas.
3. Protein: Æg, magert svinekød, kylling, kaninkød, oksekød, fisk, tofuprodukter, hirse, bælgfrugter.
Fødevarer, der skal undgås i graviditetens anden måned Undgå: I graviditetens anden måned skal du undgå følgende fødevarer: fødevarer med blodaktiverende og stasisopløsende egenskaber eller livmoderkontraherende virkninger; fødevarer, der er kolde af natur, glatte i konsistensen eller har et højt indhold af alkaloider. Disse kan fremkalde symptomer på truende abort, såsom blødning eller mavesmerter.
1. Frugter: Longan, hagtorn, papaya.
2. Krydrede ingredienser: Chili, nelliker, fennikel, sennep.
3. Fisk og skaldyr: Krabber, blødskildpadder, damskildpadder, flodskildpadder, muslingekød.
Udvalgte opskrifter til den anden graviditetsmåned I den anden måned er fostrets hjerne dannet, hvilket markerer en kritisk periode for organudviklingen. Kosten bør fokusere på rigeligt indtag af folinsyre og protein, samtidig med at man undgår fødevarer, der fremkalder livmoderkontraktioner eller har afkølende egenskaber. Gravide kvinder kan nu opleve ubehag i den tidlige graviditet, herunder morgenkvalme og appetitløshed. Overvej disse fire visuelt tiltalende, smagfulde retter, der er ernæringsmæssigt afbalancerede og ideelle for gravide kvinder.
Proteinrig opskrift til måned 2: Stegte søde ærter med kammuslinger
Ingredienser:
150 g friske kammuslinger, 100 g sukkerærter (blancherede), en smule salatolie, salt efter smag, madlavningsvin efter smag, en knivspids majsstivelse, majsstivelsesopløsning efter smag.
Fremgangsmåde:
1. Skyl ærterne.Kog vandet i en gryde, blancher ærterne i ti sekunder, og dræn dem derefter grundigt. 2. Mariner kammuslingekødet med en smule madlavningsvin og majsstivelse, og ælt det kort med hånden. Bland det strimlede ingefær i. 3. Varm olien i en wok. Når den er varm, tilsættes de marinerede kammuslinger og steges, indtil de er adskilt.
4. Tilsæt en halv spiseskefuld madlavningsvin og steg, indtil kammuslingerne skifter farve fra gennemsigtige til hvide. Tilsæt straks de blancherede ærter. Krydr med salt, steg hurtigt for at blande det hele, og tilsæt derefter en lille mængde af den tilberedte majsstivelsesblanding for at skabe en let, blank overflade inden servering.
Fordele: Kammuslinger er særdeles næringsrige, har et højt proteinindhold, er fedtfattige, let fordøjelige og har en sød, mør tekstur. De er et ideelt valg til aftensmad for kvinder, der forbereder sig på graviditet, gravide og nybagte mødre.
Måned 2 Graviditet Appetitvækkende opskrift: Krydrede Dandan-nudler
Ingredienser:
300 g svinekød, 250 g friske nudler, 4 løg, 250 g rejer,20 g mungbønnespirer, 2 æg, ½ tsk salt, 5 g kandis, 1 tsk forårsløg, 2 spsk lys sojasovs, ¼ tsk mørk sojasovs, 1 spsk østerssauce, ¼ tsk hvid peber. Fremgangsmåde: 1. Hak svinekødet fint og hak det groft. Skær skalotteløgene i skiver.Varm 1 spsk olie i en wok over svag varme. Tilsæt skalotteløg og steg, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket svinekød og steg forsigtigt i ca. 5 minutter, indtil olien er smeltet ud.
3. Fjern hoveder og skaller fra de friske rejer (gem skallerne). Skyl rejekødet og læg det til side. Varm 1 tsk olie op i en pande. Tilsæt rejehoveder, skaller og ingefærskiver til den kolde olie. Steg, indtil farven ændrer sig. Hæld 500 ml vand i og lad det simre, indtil bouillonen bliver let mælkeagtig. Skum det af. Smag til med salt og hvid peber.
4. Bring saltet vand i kog i en gryde. Tilsæt nudlerne og tilsæt koldt vand tre gange under tilberedningen, indtil de er møre. Hæld vandet fra og læg dem til side. Brug det resterende kogevand til at blanchere rejerne og bønnespirerne, indtil de er kogte.
5. Til sidst lægges nudlerne i rejefondet. Anret rejerne, bønnespirerne og de halverede marinerede æg ovenpå. Dryp med hakket svinekødssauce.
Fordele: Kogte nudler renses grundigt, hvilket fremmer fordøjelsen og reducerer mave-tarmproblemer betydeligt.
2 måneders graviditet: Udvalgt folinsyreopskrift – Ingefærspinat
Ingredienser:
500 g mør spinat, 25 g ingefær, salt, sojasovs, eddike, MSG, sesamolie (alt efter smag).
Fremgangsmåde:
1. Halver spinatstilkene på langs.
2. Blancher dem i kogende vand, indtil de er møre og sprøde, og dræn dem derefter grundigt.
3. Vend spinaten med sesamolie og anret den på et serveringsfad.
4. Skræl ingefæren og hak den fint i en skål.
5. Tilsæt salt, sojasovs, eddike og MSG for at lave ingefærsauce.
6. Server spinat og ingefærsauce separat. Dyp spinaten i ingefærsaucen, når du spiser.
Fordele: Spinat fremmer babyens vækst og udvikling og styrker immunforsvaret og modstandsdygtigheden over for sygdomme.
2 måneders graviditet: Udvalgt opskrift til lindring af morgenkvalme: Æggesandwich
Ingredienser:
3 hårdkogte æg, 8 skiver hvidt toastbrød, 1 bøtte Kewpie Mayonnaise (æggeblommesmag) à 50 g, en knivspids sort peber og salt, luncheon ham efter smag, en halv agurk.
Fremgangsmåde:
1. Skræl de kogte æg og mos dem med en ske. Bland æggeblandingen med 2/3 af mayonnaisen, krydr med sort peber og salt, og rør indtil det er godt blandet.
2. Smør æggeblandingen jævnt på en skive brød. Læg en anden skive ovenpå, og skær skorpen af med en brødkniv.
3. Skær skinken i strimler, skær agurken i skiver, og halver cherrytomaterne.
4. Læg skinkestrimlerne på brødet, og læg agurkskiver og tomathalvdeler ovenpå.
5. Smør den resterende mayonnaise ovenpå, læg den sidste skive brød ovenpå, og skær kanterne pænt af.
3. Skær luncheon-kødet i tynde skiver, skær agurken i små skiver og halver cherrytomaterne.Dæk agurk og skinke med endnu en skive brød, skær skorpen af og skær det i firkanter. Til sidst skæres det i trekantede former. Fordele: Æg hyldes som "det ideelle næringslager for mennesker" på grund af deres omfattende og rige næringsprofil, der giver rigeligt med protein til gravide kvinder. Derudover leverer sandwichens varierede pålæg en afbalanceret og rigelig ernæring, der opfylder gravide kvinders daglige ernæringsbehov.