Čierne fazule sú už dlho považované za cennú potravinu a liečivú zložku. Výskumy ukazujú, že čierne fazule majú vysoký obsah bielkovín a nízku kalorickú hodnotu. Ich obsah bielkovín dosahuje 36-40 %, čo je dvojnásobok obsahu mäsa, trojnásobok obsahu vajec a dvanásťnásobok obsahu mlieka.Obsahujú 18 aminokyselín, vrátane všetkých ôsmich esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudské telo potrebuje. Okrem toho čierne fazule obsahujú 19 mastných kyselín, z ktorých 80 % tvoria nenasýtené mastné kyseliny. Ich absorpčná rýchlosť presahuje 95 %, čo nielenže spĺňa potreby tela v oblasti tukov, ale pomáha aj znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Aký je teda najvýživnejší spôsob konzumácie čiernych fazúľ?
1. Polievka z čiernych fazúľ
Postup:Čierne fazule namočte cez noc do vody. Na druhý deň ich dôkladne opláchnite a varte v hrnci s dostatočným množstvom vody na miernom ohni približne jednu hodinu, kým nezmäknú. Pred podávaním pridajte primerané množstvo cukru. Konzumácia: Konzumujte približne päťdesiat fazúľ denne, pripravených ako miska polievky. Pokračujte sedem až osem po sebe nasledujúcich dní, ideálne po skončení menštruácie.
Prínosy: Účinne podporuje vývoj folikulov v tele, dopĺňa hladinu estrogénu a následne zlepšuje stav pokožky.
?
2. Kaša z čiernych fazúľ a lepkavej ryže
Zložky: Pripravte čierne fazule a lepkavú ryžu v pomere 1:2.
Postup: Čiernu fazuľu a lepkavú ryžu dôkladne prepláchnite. Vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody a varte na strednom ohni, kým nedosiahnete konzistenciu kaše.
Konzumácia: Konzumujte raz denne.
Prínosy: Účinne rieši nedostatočnú funkciu luteálnej fázy u žien.
?
3. Polievka z čiernej fazule a kuraťa s čiernymi kosťami
Zložky: 150 g čiernej fazule, 100 g koreňa Polygonum multiflorum,1 kura s čiernymi kosťami, 10 červených datlí, 5 g zázvoru, soľ podľa chuti. Príprava: Kura s čiernymi kosťami zabite, odstráňte perie a vnútornosti, potom dôkladne umyte. Čiernu fazuľu opražte na sucho v železnej panvici, kým sa šupky nerozpadnú, opláchnite vodou, nechajte odkvapkať a odložte bokom. Polygonum multiflorum, červené datle a zázvor umyte samostatne. Červené datle vykôstkujte, zázvor ošúpte a nakrájajte na plátky. Všetko odložte bokom.Do hrnca nalejte dostatočné množstvo vody a priveďte ju na vysokom ohni do varu. Pridajte čierne fazule, Polygonum multiflorum, čierne kuracie mäso, červené datle a zázvor. Znížte teplotu na strednú a varte približne 3 hodiny. Dochuťte soľou podľa chuti. Vývar je teraz pripravený. Účinky: Vyživuje krv a zlepšuje pleť, tmavší vlasy a upokojuje myseľ. Čierne fazule tonizujú pečeň a obličky, povzbudzujú krvný obeh, dopĺňajú krv a obohacujú svaly a pokožku. Dlhodobá konzumácia môže viesť k krajšej a hladšej pokožke.Polygonum multiflorum vyživuje pečeň a obličky, obohacuje esenciu a krv. Čierne kuracie mäso posilňuje slezinu, tonizuje stredný ohrievač, vyživuje jin a znižuje teplo. Červené datle harmonizujú slezinu a žalúdok, posilňujú čchi a vytvárajú tekutiny; pravidelná konzumácia podporuje ružovú pleť.
?
4. Kelp dusený s čiernymi fazuľami
Recept: 200 g čerstvého kelpu, 100 g čiernych fazúľ, 100 g chudého bravčového mäsa, 5 g zázvoru,5 g jarnej cibule, 5 g soli. Príprava: 1. Čierne fazule opláchnite, aby ste odstránili nečistoty; chudé bravčové mäso umyte a nakrájajte na 4 cm veľké kocky; kel opláchnite a nakrájajte na kúsky; zázvor nakrájajte na plátky a jarnú cibuľu nakrájajte na kúsky. 2. Kel, čierne fazule, chudé bravčové mäso, zázvor a jarnú cibuľu vložte do hrnca. Pridajte 600 ml vody. 3. Na vysokom ohni priveďte do varu a odstráňte penu. Znížte teplotu a varte 1 hodinu. Pred podávaním dochuťte soľou a dobre premiešajte. Podávanie: Raz denne.
3. Priveďte do varu na vysokom ohni, odstráňte penu a potom varte na miernom ohni 1 hodinu. Pridajte soľ a zamiešajte.
Konzumácia: Raz denne. Konzumujte po 50 g rias a bravčového mäsa a vývar pite podľa chuti.
Prínosy: Podporuje krvný obeh, odvodňuje tekutiny, rozptyľuje vietor a detoxikuje. Vhodné na každodenné udržiavanie zdravia u pacientov s ascitesom súvisiacim s cirhózou.