Черная фасоль издавна считается ценным продуктом питания и лекарственным средством. Исследования показывают, что черная фасоль обладает высоким содержанием белка и низкой калорийностью. Содержание белка в ней достигает 36-40%, что в два раза превышает содержание белка в мясе, в три раза — в яйцах и в двенадцать раз — в молоке.Она содержит 18 аминокислот, в том числе все восемь незаменимых аминокислот, необходимых организму человека. Кроме того, черная фасоль содержит 19 жирных кислот, причем 80% ее состава составляют ненасыщенные жирные кислоты. Степень усвоения превышает 95%, что не только удовлетворяет потребности организма в жирах, но и помогает снизить уровень холестерина в крови. Итак, как же наиболее питательно употреблять черную фасоль?
1. Суп из черной фасоли
Способ приготовления:Замочите черную фасоль в воде на ночь. На следующий день тщательно промойте и варите в кастрюле с достаточным количеством воды на слабом огне примерно один час, пока она не станет мягкой. Перед подачей добавьте умеренное количество сахара.
Употребление: Употребляйте около пятидесяти бобов в день, приготовленных в виде тарелки супа. Продолжайте в течение семи-восьми дней подряд, желательно после окончания менструации.
Преимущества: Эффективно способствует развитию фолликулов в организме, восполняет уровень эстрогена и, как следствие, улучшает состояние кожи.
?
2. Каша из черных бобов и клейкого риса
Ингредиенты: Подготовьте черные бобы и клейкий рис в соотношении 1:2.
Способ приготовления: Тщательно промойте черную фасоль и клейкий рис. Поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды и варите на среднем огне до получения кашеобразной консистенции.
Употребление: Употребляйте один раз в день.
Преимущества: Эффективно устраняет недостаточную функцию желтого тела у женщин.
?
3. Суп из черной фасоли и курицы с черными костями
Ингредиенты: 150 г черной фасоли, 100 г корня Polygonum multiflorum,1 курица с черными костями, 10 красных фиников, 5 г имбиря, соль по вкусу.
Способ приготовления: Зарежьте курицу с черными костями, удалите перья и внутренности, затем тщательно вымойте. Обжарьте черные бобы на железной сковороде до растрескивания кожицы, промойте водой, слейте воду и отложите в сторону. Отдельно вымойте многоцветник, красные финики и имбирь. Удалите косточки из красных фиников, очистите и нарежьте имбирь. Отложите все в сторону.Налейте в кастрюлю достаточное количество воды и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте черные бобы, Polygonum multiflorum, курицу с черными костями, красные финики и имбирь. Убавьте огонь до среднего и варите на медленном огне около 3 часов. Добавьте соль по вкусу. Бульон готов.
Полезные свойства: питает кровь и улучшает цвет лица, темнит волосы, успокаивает ум и умиротворяет дух. Черные бобы питают печень и почки, стимулируют кровообращение, восполняют кровь и обогащают мышцы и кожу. Длительное употребление может привести к более светлой и гладкой коже.Полигонум многоцветковый питает печень и почки, обогащая эссенцию и кровь. Черная курица укрепляет селезенку, тонизирует средний обогреватель, питает инь и снижает жар. Красные финики гармонизируют селезенку и желудок, повышают ци и генерируют жидкости; регулярное употребление способствует розовому цвету лица.
?
4. Ламинария, тушеная с черными бобами
Рецепт: 200 г свежей ламинарии, 100 г черных бобов, 100 г постной свинины, 5 г имбиря,5 г зеленого лука, 5 г соли.
Способ приготовления: 1. Промойте черные бобы, чтобы удалить примеси; помойте постную свинину и нарежьте кубиками размером 4 см; помойте ламинарию и нарежьте соломкой; нарежьте имбирь и зеленый лук.
2. Положите ламинарию, черные бобы, постную свинину, имбирь и зеленый лук в кастрюлю. Добавьте 600 мл воды.
3. Доведите до кипения на сильном огне, снимая пену. Убавьте огонь и тушите 1 час. Перед подачей посолите и хорошо перемешайте.
Подача: один раз в день.
3. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, затем тушите на слабом огне в течение 1 часа. Добавьте соль и перемешайте.
Употребление: один раз в день. Употребляйте по 50 г ламинарии и свинины, бульон пейте по желанию.
Полезные свойства: способствует кровообращению, выводит жидкость, устраняет ветер и выводит токсины. Подходит для ежедневного поддержания здоровья пациентов с асцитом, связанным с циррозом печени.