Fasolea neagră este considerată de mult timp un aliment și un ingredient medicinal valoros. Cercetările indică faptul că fasolea neagră are un conținut ridicat de proteine și un conținut caloric redus. Conținutul său de proteine ajunge la 36-40%, echivalentul a două ori mai mult decât carnea, de trei ori mai mult decât ouăle și de douăsprezece ori mai mult decât laptele.Acesta conține 18 aminoacizi, inclusiv toți cei opt aminoacizi esențiali necesari organismului uman. În plus, fasolea neagră conține 19 acizi grași, dintre care acizii grași nesaturați reprezintă 80% din compoziția sa. Rata de absorbție a acesteia depășește 95%, satisfăcând nu numai necesarul de grăsimi al organismului, ci și contribuind la scăderea nivelului colesterolului din sânge. Deci, care este cea mai nutritivă modalitate de a consuma fasole neagră?
1. Supă de fasole neagră
Mod de preparare:Se înmoaie fasolea neagră în apă peste noapte. A doua zi, se clătește bine și se fierbe într-o oală cu apă suficientă, la foc mic, timp de aproximativ o oră, până se înmoaie. Se adaugă o cantitate moderată de zahăr înainte de servire.
Consum: Se consumă aproximativ cincizeci de boabe pe zi, preparate sub formă de supă. Se continuă timp de șapte-opt zile consecutive, ideal după încheierea menstruației.
Beneficii: Favorizează în mod eficient dezvoltarea foliculilor în organism, reface nivelul de estrogen și, în consecință, îmbunătățește starea pielii.
?
2. Terci de fasole neagră și orez lipicios
Ingrediente: Pregătiți fasole neagră și orez lipicios în proporție de 1:2.
Mod de preparare: Clătiți bine fasolea neagră și orezul lipicios. Puneți-le într-o oală cu apă suficientă și fierbeți la foc mediu până când se obține o consistență asemănătoare terciului.
Consum: Consumați o dată pe zi.
Beneficii: Tratează eficient funcția luteală insuficientă la femei.
?
3. Supă de fasole neagră și pui cu oase negre
Ingrediente: 150 g fasole neagră, 100 g rădăcină de Polygonum multiflorum,1 pui cu oase negre, 10 curmale roșii, 5 g ghimbir, sare după gust.
Mod de preparare: Sacrificați puiul cu oase negre, îndepărtați penele și măruntaiele, apoi spălați-l bine. Prăjiți fasolea neagră într-o tigaie de fier până când coaja se crăpa, clătiți-o cu apă, scurgeți-o și puneți-o deoparte. Spălați separat Polygonum multiflorum, curmalele roșii și ghimbirul. Scoateți sâmburii din curmale, curățați și tăiați ghimbirul. Puneți totul deoparte.Adăugați suficientă apă într-o oală și aduceți la fierbere puternică la foc mare. Adăugați fasolea neagră, Polygonum multiflorum, puiul cu oase negre, curmalele roșii și ghimbirul. Reduceți la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 3 ore. Condimentați cu sare după gust. Supa este gata.
Beneficii: Hrănește sângele și îmbunătățește tenul, întunecă părul și calmează mintea. Fasolea neagră tonifică ficatul și rinichii, revigorează circulația sângelui, reface sângele și îmbogățește mușchii și pielea. Consumul prelungit poate duce la o piele mai frumoasă și mai fină.Polygonum multiflorum hrănește ficatul și rinichii, îmbogățind esența și sângele. Puiul cu oase negre întărește splina, tonifică arzătorul mijlociu, hrănește yinul și reduce căldura. Curmalele roșii armonizează splina și stomacul, stimulează qi-ul și generează fluide; consumul regulat promovează un ten rozaliu.
?
4. Alge marine fierte cu fasole neagră
Rețetă: 200 g alge marine proaspete, 100 g fasole neagră, 100 g carne de porc slabă, 5 g ghimbir,5 g ceapă verde, 5 g sare.
Mod de preparare: 1. Clătiți fasolea neagră pentru a îndepărta impuritățile; spălați carnea de porc slabă și tăiați-o în cuburi de 4 cm; spălați alge marine și tăiați-le fâșii; tăiați ghimbirul felii și ceapa verde bucăți.
2. Puneți alge marine, fasole neagră, carne de porc slabă, ghimbir și ceapă verde într-o oală. Adăugați 600 ml apă.
3. Aduceți la fierbere la foc mare, îndepărtând spuma. Reduceți la foc mic și fierbeți timp de 1 oră. Condimentați cu sare și amestecați bine înainte de servire.
Servire: O dată pe zi.
3. Aduceți la fierbere la foc mare, îndepărtați spuma, apoi fierbeți la foc mic timp de 1 oră. Adăugați sarea și amestecați.
Consum: O dată pe zi. Consumați 50 g de alge marine și 50 g de carne de porc, băând supa după dorință.
Beneficii: Favorizează circulația sângelui, drenează lichidele, elimină vântul și detoxifică. Potrivit pentru menținerea sănătății zilnice la pacienții cu ascită asociată cu ciroză.