A fekete babot régóta értékes élelmiszerként és gyógyászati összetevőként tartják számon. Kutatások szerint a fekete bab magas fehérjetartalommal és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Fehérjetartalma eléri a 36-40%-ot, ami kétszerese a húsénak, háromszorosa a tojásénak és tizenkétszerese a tejének.18 aminosavat tartalmaznak, köztük az emberi szervezet számára szükséges mind a nyolc esszenciális aminosavat. Ezenkívül a fekete bab 19 zsírsavat tartalmaz, amelyek 80%-a telítetlen zsírsav. Felszívódási arányuk meghaladja a 95%-ot, így nemcsak a szervezet zsírszükségletét fedezik, hanem a vér koleszterinszintjének csökkentésében is segítenek. Szóval, mi a leginkább tápláló módja a fekete bab fogyasztásának?
1. Fekete bab leves
Elkészítés:A fekete babot egy éjszakára vízben áztassuk. Másnap alaposan öblítsük le, és egy fazékban, elegendő vízzel, alacsony lángon körülbelül egy órán át főzzük, amíg megpuhul. Tálalás előtt adjunk hozzá mérsékelt mennyiségű cukrot.
Fogyasztás: Naponta körülbelül ötven babot fogyasszunk, leves formájában. Folytassuk hét-nyolc egymást követő napon, ideális esetben a menstruáció befejezése után.
Előnyök: Hatékonyan elősegíti a tüszők fejlődését a szervezetben, pótolja az ösztrogénszintet, és ezáltal javítja a bőr állapotát.
?
2. Fekete bab és ragadós rizs zabkása
Hozzávalók: Készítsen elő fekete babot és ragadós rizst 1:2 arányban.
Elkészítés: Alaposan öblítse le a fekete babot és a ragadós rizst. Tegye egy edénybe elegendő vízzel, és közepes lángon főzze, amíg kása-szerű állagú nem lesz.
Fogyasztás: Naponta egyszer fogyassza.
Előnyök: Hatékonyan kezeli a nőknél előforduló luteális funkció elégtelenségét.
?
3. Fekete bab és fekete csontú csirke leves
Hozzávalók: 150 g fekete bab, 100 g Polygonum multiflorum gyökér,1 fekete csontú csirke, 10 vörös datolya, 5 g gyömbér, só ízlés szerint. Elkészítés: Vágja le a fekete csontú csirkét, távolítsa el a tollakat és a beleket, majd alaposan mossa meg. Szárítsa meg a fekete babot egy vas serpenyőben, amíg a héja megrepedezik, öblítse le vízzel, csepegtesse le és tegye félre. Mossa meg külön a Polygonum multiflorumot, a vörös datolyát és a gyömbért. Magozza ki a vörös datolyát, hámozza meg és szeletelje fel a gyömbért. Tegye félre az összes hozzávalót.Tegyen elegendő vizet egy fazékba, és forralja fel erős lángon. Adja hozzá a fekete babot, a Polygonum multiflorumot, a fekete csontú csirkét, a vörös datolyát és a gyömbért. Vegyük vissza közepes lángra, és főzzük körülbelül 3 órán át. Ízlés szerint sózzuk. A leves készen van.
Jótékony hatások: Táplálja a vért és javítja az arcszínt, sötétíti a hajat és megnyugtatja az elmét. A fekete bab tonizálja a májat és a veséket, élénkíti a vérkeringést, pótolja a vért, és gazdagítja az izmokat és a bőrt. Hosszú távú fogyasztása világosabb, simább bőrt eredményezhet.A Polygonum multiflorum táplálja a májat és a veséket, gazdagítja az esszenciát és a vért. A fekete csontú csirke erősíti a lépét, tonizálja a középső égőt, táplálja a yint és csökkenti a hőt. A vörös datolyák harmonizálják a lépét és a gyomrot, fokozzák a qi-t és folyadékot termelnek; rendszeres fogyasztásuk rózsás arcszínt eredményez.
?
4. Fekete babbal párolt tengeri moszat
Recept: 200 g friss tengeri moszat, 100 g fekete bab, 100 g sovány sertéshús, 5 g gyömbér,5 g újhagyma, 5 g só. Elkészítés: 1. Öblítsük le a fekete babot, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket; mossuk meg a sovány sertéshúst és vágjuk 4 cm-es kockákra; mossuk meg a tengeri moszatot és vágjuk apróra; szeleteljük fel a gyömbért és vágjuk fel az újhagymát. 2. Helyezzük a tengeri moszatot, a fekete babot, a sovány sertéshúst, a gyömbért és az újhagymát egy párolóedénybe. Adjunk hozzá 600 ml vizet. 3. Forraljuk fel erős lángon, és szedjük le a habot. Vegyük le a lángot, és pároljuk 1 órán át. Ízesítsük sóval, és keverjük jól össze tálalás előtt. Adagolás: Naponta egyszer.
3. Forraljuk fel erős lángon, szedjük le a habot, majd lassú tűzön pároljuk 1 órán át. Keverjük hozzá a sót.
Tálalás: Naponta egyszer fogyasszuk, 50 g tengeri moszatot és sertéshúst, a levest pedig ízlés szerint.
Jótékony hatások: Elősegíti a vérkeringést, folyadékot vezet ki, szélhajtó hatású és méregtelenítő. Alkalmas a cirrhosishoz kapcsolódó ascitesben szenvedő betegek napi egészségmegőrzésére.